اگر ہم فرانسیسی کھانا پکانے کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، سب سے پہلے یہ سر پیاز سوپ میں آتا ہے. اس تیاری کے ساتھ منسلک ایک کہانی ہے. یہ کہا جاتا ہے کہ پہلی بار پیاز سوپ خود فرانس کے بادشاہ نے تیار کیا تھا - لوئس XV. پیاز سوپ کھانا پکانے کے لئے ہدایت کے بعد سے بہتر ہوا اور تبدیل کر دیا گیا ہے. آج تک، آپ پیاز کا سوپ کھانا پکانا دو درجن کے اختیارات تلاش کرسکتے ہیں. ہم آپ کو اس شاندار ڈش کے سب سے زیادہ عام ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
پیاز سوپ کھانا پکانا کیسے؟
اس کے سادہ نام کے باوجود، پیاز سوپ کھانا پکانے کے لئے مفت وقت کی ضرورت ہے. سب کے بعد، اس سوپ کے امیر خوشبو کا راز پیاز کا ایک طویل راستہ ہے. پروفیشنل شیف 40 منٹ یا اس سے کہیں زیادہ خرچ کرتے ہیں. لیکن اگر آپ کو یہ وقت اور صبر نہیں ہے تو، آپ پیاز سوپ کی تیاری کو آسان بنا سکتے ہیں اور کچھ مزیدار اجزاء میں اضافہ کرسکتے ہیں.
پنیر کے ساتھ پیاز سوپ
اجزاء:
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 3-4 ٹسپ.
- خشک سفید شراب - 100 ملی میٹر؛
- پنیر (ٹھوس) - 100 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- چکن بروت - 5 اشیاء؛
- نمک، چینی؛
- سفید رول.
تیاری
ایک کیرمیل رنگ تک پہنچنے تک پیاز کی پتلی بجتی ہے اور کافی حرارتی تیل پر بھڑکیں. نمک اور چینی کو ذائقہ میں شامل کریں. آگ میں اضافہ کریں اور جلدی سے جلدی کریں، آٹے کو پین میں ڈالیں. ایک منٹ جل کرو اور پھر شیشے اور شراب کا ایک گلاس ڈال دو. گرم اچھی طرح سے، پھر باقی ورزش میں ڈالیں. ایک فوڑا لے لو، پھر نمک شامل کریں اور دوسرے 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں. تیار سوپ سیرامیک برتن ڈالیں، پہلے سے خشک سفید روٹی کے ایک ٹکڑے ٹکڑے اوپر ڈال اور گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکیں. بھوری ہوئی تک تندور یا مائکروویو میں پکانا.
اخروٹ کے ساتھ پیاز سوپ
اگرچہ ہم اس حقیقت پر استعمال کرتے ہیں کہ پیاز سوپ - یہ فرانسیسی کھانا ہے، لیکن اخروٹ کے ساتھ پیاز سوپ جارجی کھانا پکاتا ہے. گوشت اجزاء کی غیر موجودگی اس ڈش کا ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے.
اجزاء:
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 1 L؛
- اخروٹ - 2/3 اشیاء؛
- آٹا - 2 اسپیس.
- شراب سرکہ - 2 اسپیس.
- مکھن 50 g؛
- اجملی، ڈیل، مرگی - 3 چمچ ہر ایک. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مکمل طور پر کھلی پیاز کاٹ، کٹی گری دار میوے کے ساتھ ملائیں اور 10 منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا پانی میں کھانا پکانا. شراب سرکہ کے ساتھ آٹے کو تقسیم کریں، تھوڑا سا پانی شامل کریں، اور اس مرکب کو ایک چٹان میں ڈال دیں، جہاں پیاز میں گری دار میوے کے ساتھ پکایا جاتا ہے. دس منٹ کے بعد، نمک کے ساتھ موسم گرما کا کٹ سبزین سوپ میں شامل کریں اور ایک فوق کو لے لو. پروٹین سے yolks کو الگ، پھر ان کو رگڑنا اور آہستہ آہستہ سوپ میں ڈال دیا. اسے پلیٹوں میں ڈال دو، اور پھر مکھن اور تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک ٹکڑا استعمال کرنا ہر ایک کو شامل کریں.
ایک برتن میں پیاز سوپ
اجزاء:
- فلاکی پیسٹری - 150 جی؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوشت بروت - 500 جی؛
- مکھن 50 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پری پف پیسٹری کو ڈالو. پیل پیاز اور پتلی چپس. ایک چھوٹا سا چٹان میں موٹی نیچے کے ساتھ، مکھن پگھل، پیاز کو شامل کریں، اور آہستہ آہستہ ہلچل، 20 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے. آٹا اور مرکب شامل کرنے کے بعد تاکہ کوئی پھیپھڑوں کو چھوڑ نہ سکے. گوشت کی شوروت ڈالو اور کم گرمی کو چھوڑ دو.
اب آپ کے لئے کوئی راز نہیں ہے، پیاز کا سوپ کھانا پکانا. اس بجائے روشنی اور بہتر ڈش ہمیشہ کھانے کی میز پر رہیں گے.