مشروم کیویئر عام اسکواش اور بینگن کیویئر کا بہترین متبادل ہے. اس ڈش کا ارومیٹک خوشبو اور ذائقہ ضرور آپ کو اپنی پسند کے ساتھ مل جائے گا. اس طرح کے کیویار ہے، یہ کسی بھی صورت میں، کسی بھی صورت میں آسانی سے یا ایک شیشے کے پسندیدہ شیشے کے تحت ممکن ہے.
سفید مشروم سے کیویار - ہدایت
اجزاء:
- مکھن 30 جی؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- سفید مشروم - 300 جی؛
- خشک سفید شراب - 1 چمچ. چمچ؛
- تھم - 1 1/2 ٹیس.
- کریم پنیر - 125 جی؛
- اجماع گرین - ایک صدی کے 1/3؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پین میں، کریم اور زیتون کا تیل گرم کریں. نرمی تک پیاز کو بھریں، پھر اس میں کٹائی لہسن میں شامل کریں، اور ایک منٹ بعد، اور ہمارے ڈش کے ستارہ - سفید مشروم. کیویار تازہ اور خشک مشروم سے بھی تیار کی جا سکتی ہے، بعد میں کھانا پکانے سے پہلے چند گھنٹوں تک سرد پانی میں پھنسا ہونا چاہئے. ہم تازہ تھامے ڈالتے ہیں، شراب اور بھوری مشروم میں پیاز کے ساتھ ڈالیں جب تک اضافی مائع پین سے صاف نہ ہوجائے، اور مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے نرم ہوجائیں گے.
پیاز کے ساتھ بھری ہوئی مشروم کے ساتھ ایک بلینڈر کے ساتھ مل کر پیٹا جاتا ہے، اور پھر کریم پنیر، کٹی اجمی اور ذائقہ کے موسم کے ساتھ مشروم کیویئر کو ملا. خدمت کرنے سے پہلے، چند گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں سفید مشروم سے کیویئر کو متاثر کرنا چاہئے.
ٹماٹر کے ساتھ سفید مشروم سے کیویار
اجزاء:
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- خشک ٹماٹر - 2 پی سیز.
- سفید مشروم - 500 جی.
تیاری
پچھلے ہدایت کے طور پر، ہم پگھل مکھن پر برہنگی پیاز کی طرف سے پکانا شروع کرتے ہیں. جب پیاز شفاف ہوجاتا ہے، لہسن لہسن میں شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. اگلا سفید مشروم کی باری آتا ہے، جو سب سے پہلے اچھی طرح سے rinsed، خشک اور پتلی کٹی ہونا ضروری ہے. مشروم کے ساتھ مل کر، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوئے خشک ٹماٹر پین کو بھیجا جاتا ہے. جتنا جلدی زیادہ نمی ریڑھائی ہوئی پین سے پھیل گیا ہے، انڈے کو آگ سے ہٹایا جاسکتا ہے اور بلینڈر سے بھرا ہوا ہے.
میں اس کی اسٹوریج کی مدت کو بڑھانے کے لئے کیویئر کھانا پکانا کرسکتا ہوں.
پیاز اور پیاز کے ساتھ سفید مشروم سے
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سفید مشروم - 250 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لیک (سفید حصہ) - 60 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ
تیاری
تندور 200 ° C. گرم ہے. ایک جلانے والا پین میں، ہم کٹی پیاز اور گرے ہوئے گاجر کے ساتھ کٹی مشروم پر زیتون کے تیل کو گرم کرتے ہیں اور بھاری گرم کرتے ہیں. 10-15 منٹ کے بعد فرکنگ پین سے مسمار ہونا چاہئے evaporated، اور سبزیوں کے ساتھ مشروم مرکب تقریبا دو بار سائز میں کمی جائے گا. نمک، مرچ، سرپشی اور نشاستے کے ساتھ مکس کے ساتھ ٹھنڈے ٹھنڈے مشروم کو سلائس کریں. ہم نے کیویئر بیکنگ ڈش میں ڈال دیا اور اسے 30 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. بیکنگ کے بعد، ایک سفید فنگس سے کیویئر ریفریجریٹر میں تقریبا 2 گھنٹے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے.
وائٹ مشروم سے مشروم کاویر
اجزاء:
- مکھن - 100 جی؛
- مشروم - 600 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چھلانگ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کینی مرچ - چوٹکی؛
- نٹی - 1 چائے کا چمچ؛
- ریکوٹا - 150 جی؛
- mascarpone - 100 g.
تیاری
کڑھائی مکھن پر پگھل مکھن اور کٹی مشروم، پیاز اور لہسن پر بھری ہوئی. 10-12 منٹ کے بعد، جب مشروم تیار ہوجائے گی، اور اضافی نمی سے باخبر ہوجائے، نیبو کے رس ڈالیں، مرچ اور نٹمگ کی چوٹ شامل کریں. ایک بلینڈر کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کو اور پھر پنیوں کے ساتھ ملائیں. خدمت کرنے سے پہلے، ریفریجریٹر میں کیویار ٹھنڈا ہونا چاہئے.
یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس طرح کی کیفر طویل عرصہ تک اسٹوریج اور تحفظ کے لۓ چیزوں کی موجودگی کے باعث مناسب نہیں ہے.