"جنگلات کی تحفے" کی بہت ساری فصلیں جمع کر رہی ہیں، بہت سے گھریلو خاتون سوچ رہے ہیں کہ کس طرح شہد مشروم سوادج تیار کریں اور مستقبل کے استعمال کیلئے انہیں محفوظ رکھیں. چند سادہ سفارشات اور دلچسپ ترکیبیں کھانا پکانے میں مدد ملتی ہیں جنھوں نے خوشبو اور بغیر کسی پریشانی کے ساتھ جلدی اٹھایا ہے.
اوپیرا - کیسے صاف اور کھانا پکانا؟
یہ فنگی جنگل ہیں کہ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ان کو استعمال کرنے سے پہلے ان کی کیفیت کو تیار کرنے اور شہد اجنبیوں کو مناسب طریقے سے صاف کرنے کے بارے میں معلوم ہونا ضروری ہے. یہ فوری طور پر کیا جانا چاہئے، جیسے ہی وہ گھر لایا.
- سب سے پہلے، کیپ کے تحت فلم کاٹ.
- خراب جگہوں اور کیڑے ہولوں کو ہٹا دیں.
- مشروم کو چلانے والے پانی کے تحت کھینچیں، ملبے کو ہٹا دیں.
- شہد کے ساتھ کسی بھی ڈش تیار کرنے سے پہلے، مشروم نمکین پانی میں ابھرتی ہوں: کٹ - 10 منٹ، پورے - 20 منٹ.
- ہتھیار کے بعد، مشروم ایک colander میں چھوڑ دیا اور قدرتی طور پر خشک.
شہد کے ساتھ کیا کر سکتے ہیں؟
شہد کے ساتھ کوئی ترکیبیں آسان اور غیر معمولی ہیں. ان مشروموں میں تقریبا کسی بھی ڈش کو اپنی مرضی کے مطابق کیا جاسکتا ہے. اگر آپ ان کی تیاری، صفائی اور ہستی کے لئے سادہ سفارشات کی پیروی کرتے ہیں تو، کسی بھی ڈش کو بہترین ہونے کا موقع ملے گا.
- شہد آریاریوں کے ساتھ مزیدار ترکیبیں لاگو کرنے کے لئے بہت آسان ہیں. ٹوسٹ میں مشروم ذائقہ زیادہ سے زیادہ بچایا پیاز کے علاوہ کے ساتھ نازل کیا جاتا ہے.
- سوادج سوپ پکایا یا ٹھنڈے ہوئے فرڈ سے پکایا جا سکتا ہے - یہ ایک صحت مند غذا یا دباؤ مین مینوفیکچررز پر عمل کرتا ہے جو ان لوگوں کی طرف سے سٹا دیا جا سکتا ہے جو مثالی حل ہے.
- سست بیک بیکنگ کے تمام قسم کے غیر معمولی روشن آلودگی سے حیران رہیں گے، کھانا پکانے کے لئے خیالات نئے اور غیر معمولی طریقے سے شہد آریریوں کو کھانا پکانے کے سوال کو حل کرنے میں مدد ملے گی.
- بھرا ہوا یا نمکین مشروم کی سلادوں کو مکمل طور پر مینو کے بھرنے کے ساتھ نمٹنے کے لئے نمٹنے کے.
سوپ کے ساتھ سوپ - ہدایت
مزیدار سوپ مشروم تازہ، پہلے سے بھرا ہوا، یہ غیر معمولی خوشبودار اور مطمئن ہوجاتا ہے. مشروم بالکل گوشت اجزاء کی جگہ لے لیتے ہیں، سبزیوں کے پروٹین کے ساتھ علاج سنبھالتے ہیں، کیونکہ آپ مناسب غذائیت پر عمل کرنے والوں کو اس کی خدمت کرسکتے ہیں. یہ ہدایت روایتی اور بہت کم سے کم ہے.
اجزاء:
- ابلا ہوا شہد مشروم - 300 جی؛
- پیاز - ½ پی سیز.
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - ½ پی سیز.
- گرین - 20 جی؛
- ورت - 3 لیٹر؛
- نمک، بیل پتی، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- ابلتے شوروت میں کٹ آلو ڈال دیا.
- پیاز اور گاجر سے ایک ڈریسنگ بنا، مشروم شامل کریں، جب تک بعد میں تیار ہوجائے.
- سوپ میں بھڑکھو، نمک شامل کریں، لوروشکا پھینک دیں.
- 10 منٹ کو متاثر کرتے ہیں، جب ضمیمہ کی خدمت کرتے ہوئے کٹ سبز ہوجاتے ہیں.
مشروم پیاز کے ساتھ بھرا ہوا - ہدایت
مشروم کو منتخب کرنے کے بعد، سب سے پہلے اختیار یہ ہے کہ شہد کے آثار کو کیسے بنانے کے لئے، یہ پیاز کے ساتھ ایک سادہ ٹوال بن جاتا ہے. جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہدایت کو فروغ دینا، کھوکھلی اور گوری کا ایک لوہا ھٹا کریم کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. یہ بہترین گرم کسی بھی گارنش کے ساتھ اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے: اناج، پاستا یا ابلی (پکایا) سبزیاں.
اجزاء:
- مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 150 ملی میٹر؛
- ڈیل - 30 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- نمک، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- مشروم، پری خشک، خشک.
- ایک دخش کی اسپاسرووٹ سہ ماہی، مشروم میں شامل کریں.
- جب تک مشروم تیار ہوجائے تو، نمک. آگ سے نکلنے کے لئے.
- کٹی لہسن کے ساتھ ھٹا کریم مکس کریں، بھری ہوئی پین میں ڈال دیں، مکس.
- گرین، کور ڈالو.
- پیاز اور ھٹا کریم کے ساتھ مشروم 10 منٹ کے لئے متاثرہ ہیں.
آلو کے ساتھ مشروم کو کس طرح بھرایا؟
وہ پاک ماہرین جو نہیں جانتے کہ فوری طور پر فوری طور پر فوری طور پر شہد کھانا پکانا، سوادج اور اطمینان بخش مندرجہ ذیل ہدایت سے فائدہ اٹھائے گا. دو مرحلے میں ایک مکمل تیار شدہ ڈش تیار کیا جاتا ہے: سب سے پہلے فرڈ مشروم، الگ الگ آلو، پھر تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ تیار ہیں. خدمت کرنے سے پہلے ایک خاص خوشبو سبز پیاز شامل ہے.
اجزاء:
- شہد agaric - 500 g؛
- آلو - 700 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- سبز پیاز - 4 پنکھوں؛
- نمک، تیل؛
- گرین؛
- لہسن - 1 دانت.
تیاری
- پیاز پھیلاؤ، ابھرے ہوئے اور خشک شہد کے آریروں کو پھینک دیں.
- ایک اور پین میں آلو بھوری براؤن تک آلو بھری.
- شہد کی آریاریوں کے ساتھ آلو مکس، 5 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے پھینک دیا.
- نمک، کٹ لہسن پھینک دو
- خدمت کرنے سے پہلے، کٹی سبز اور پیاز کاٹ.
مشروم ہدایت کے ساتھ پائی
شہد مشروم کے ساتھ مزیدار ناشتا کیک ایک پف یا ریت آٹا پر پکایا جا سکتا ہے. ایک مناسب اضافی انڈے سے پنیر اور لیزون ہو جائے گا، بعد میں بھرنے کو تیز کیا جائے گا تاکہ بھرنے کے عمل کو ختم نہ ہو. خوراک بہت سوادج اور اطمینان بخش جاتا ہے. پائی گرم گرمی میں، اور ایک ٹھنڈی اور اگلے دن میں اچھا ہے.
اجزاء:
- غیر منحصر مختصر پیسٹری - 500 جی؛
- شہد agaric - 500 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- پنیر - 200 جی؛
- پیاز - ½ پی سی.
تیاری
- آٹا باہر کھڑا، ایک شکل میں اطراف کے ساتھ ڈال دیا، زیادہ سے زیادہ کاٹ.
- پیرس کے نیچے ایک فورک کے ساتھ، ملبے کے ساتھ کھینچ کا احاطہ کرتا ہے.
- 15 منٹ کے لئے پکانا، ٹھنڈی.
- پیاز کو بچانا، مشروم کو متعارف کروانا، تیار، نمک تک بھرا.
- آٹا، مکس شامل کریں، سڑنا میں ڈالیں.
- مخلوط انڈے ڈالو، بھرنے کو آسان بنانا.
- پنیر کے ساتھ چھڑکیں، 20 منٹ تک پکانا.
جولین مشروم کے ساتھ - ہدایت
ناقابل اعتماد خوشبودار مشروم کے ساتھ ایک جولین ہے . مشہور ڈش مختلف طریقوں میں تیار کی جاتی ہے: ناریل کے برتنوں، برتنوں یا بیکیکس کیک کے طور پر ایک شکل میں بیکڈ میں، یہ ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا. ایک تازگی گالا کے مینو کو کامیابی سے بھر جائے گی، اور یہ زیادہ غذائیت سے چکن گوشت کی مدد کرے گی جس میں مشروم کے ساتھ بالکل یکجا ہوتا ہے.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- چکن - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 300 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 3 چمچ l.
- ھٹا کریم - 3 چمچ. l.
- نمک، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- نالی سے باخبر ہوجاتا ہے جب تک دلہن، پیاز شامل ہے.
- پتلی کٹی مرچ، متعارف کروائیں. تیار ہونے تک، نمک.
- آٹا شامل کریں، ہلچل، ھٹا کریم شامل کریں.
- ناریل دودھ میں، بھرنے کی تقسیم، مخلوط انڈے پر ڈال، پنیر کے ساتھ چھڑکاو.
- 190 میں 25 منٹ تک پکانا.
مشروم کے ساتھ مشروم ترکاریاں
مشروم کے ساتھ مشروم نمکین سلاد کے لئے ہدایت ہر کک کی طرف سے مہارت حاصل کی جاتی ہے، کھانا پکانے میں ناقابل یقین، ڈش بہت آسان ہے، یہ ضروری ہے کہ مشروم کو پیشگی تیار کریں. مقامی روس کا علاج روایتی کھانا کے تمام پریمیوں سے اپیل کرے گا، یہ اچھی طرح جاتا ہے اور دوپہر کے کھانے میں بھوکے سے نمٹنے کا امکان ہوتا ہے. تیاری ایک گھنٹے سے زیادہ نہیں ہوگی.
اجزاء:
- گوبھی - 500 جی؛
- شہد agaric - 700 جی؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی.
- نمک؛
- تیل - 3 چمچ. l.
- پانی - 1 لیٹر.
تیاری
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، ایک saucepan میں ڈال، پانی اور تیل، نمک شامل کریں.
- ٹماٹ 5 منٹ، الگ الگ.
- پیاز اور گاجر پتلی کٹی، تیل میں بھرا ہوا، گوبھی میں ڈال دیا.
- مشروم کو جلدی کرو، مسلسل ہلکا پھلکا. گوبھی منتقل
- ڈش، مرکب اور کور نمکیں.
- 15 منٹ تک سختی، ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی پر اصرار کریں.
مشروم کے ساتھ ترکاریاں - ہدایت
ایک قاعدہ کے طور پر، شہد مشروم کے ساتھ ترکاریاں کھلی مشروم سے تیار کی جاتی ہیں، اس کے ساتھ منجمد ناشتا کم اکثر ہوتا ہے. سب سے زیادہ عام آپشن "پالیکا" ہے، یہ متاثر کن لگ رہا ہے، اور ذائقہ مزیدار ہے. ڈش کے کیلوری مواد کو کم کرنے کے لئے دہی کے ساتھ میئونیز کی تبدیلی میں مدد ملے گی. اس کی مدد سے پہلے گہری ترکاریاں کٹوری اور کھانے کی فلم تیار کریں، ڈش صاف طور پر پکایا جائے گا.
اجزاء:
- نمکین شہد مشروم - 150 g؛
- وردی میں آلو - 3 پی سیز.
- ابلی ہوئی چھاتی - 250 جی؛
- نمکین ککڑی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشکل ابلا ہوا انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دہی - 100 ملی میٹر؛
- پیاز سبز اور ڈیل - 40 جی.
تیاری
- فلم کے ساتھ ترکاریاں کٹوری کو ڈھونڈیں، مشروم کی پہلی پرت رکھو، کٹی ڈیل اور پیاز سے بھریں.
- ہر پرت کو دہی کے ساتھ لینا ضروری ہے.
- گرے ہوئے آلو کے سبز پھیلنے کے بعد، کچا گوشت، کٹ انڈے اور ککڑیوں کے بعد.
- ایک گھنٹہ کے لئے فرج میں ترکاریاں رکھو.
- خدمت کرنے سے پہلے، ترکاریاں بالو پر ڈش پر باندھے، آہستہ سے فلم کو ہٹا دیں.
موسم سرما کے لئے مفین کے ساتھ کیا کرنا ہے؟
بہت زیادہ مزیدار مشروم کا علاج کرنے کے بعد، یہ ایک سوال ہے کہ موسم سرما کے مشروم کیسے تیار کرنا اور سوادج نمکین کے لئے اسٹاک.
- موسم سرما کے لئے مشروم کے ساتھ ترجیحی ترکیبیں نمکتی ہیں. چنانا کے لئے بہت سے اختیارات ہیں، لیکن روایتی، واضح برتن میں سب سے زیادہ مقبول ہے اور یہ سب سے زیادہ مزیدار سمجھا جاتا ہے.
- اشتعال انگیز کیویئر کی شکل میں اپلی کیشن کسی بھی لاتعداد، غیر معمولی آمدورفت کے خاص طور پر پرستار نہیں چھوڑے گا.
- تازہ شہد کی تیاری کرنے کا سب سے آسان طریقہ ان کو منجمد کرنا ہے.
- خشک مشروم اسٹوریج کے عمل میں تھوڑا سا جگہ پر قبضہ، اور ذائقہ اور ارومیٹک خصوصیات پروسیسنگ کے اس طریقہ کے ساتھ کھو نہیں کرتے ہیں.
سرکہ کے ساتھ مردہ شدہ مشروم
سوادج سے نمکین شہد اجنبیوں کو ایک سادہ طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، برتن اور سرکہ سب سے زیادہ قابل قبول سمجھا جاتا ہے. بلٹ ٹھنڈے کمرے میں تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، یہ خراب نہیں ہوتا اور شفاف رہتا ہے. یہ ہدایت بنیادی طور پر کہا جاسکتا ہے، ابتدائی تیاریوں پر لینے کے لئے یہ beginners اور ان لوگوں کے لئے موزوں ہے - نتیجہ کسی بھی صورت میں بہترین ہوگا.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- نمک اور چینی - 2 چمچ. l.
- لارشکا - 2 پتی؛
- مرچ مٹر سیاہ اور خوشبودار - 5 پی سیز.
- لونگ - 4 پی سیز.
تیاری
- صاف صاف، دھونے، ملبے کو ہٹا دیں.
- سرد پانی ڈالو، 12 گھنٹوں تک چھوڑ دو
- پانی نکالو، مشروم روملا، صاف پانی ڈالیں، 20 منٹ تک کھانا پکائیں. جھاگ ہٹائیں
- ایک colander کے ذریعے شہد agaric کو روکنا.
- ایک چٹنی میں ایک لیٹر پانی، سرکہ، نمک، چینی، مرچ اور لچیاں شامل ہیں، لاورل ٹاسکتے ہیں.
- برتن کو ابال کر لے، مشروم میں شامل کریں، 30 منٹ تک کھانا پکائیں.
- نسبندی جار میں مشروم کو ڈھونڈنا، برائن، رول ڈال دیں.
- دن کے بعد، کمبل کے ساتھ کین کے ساتھ لپیٹ کریں، انہیں آرام دہ کمرے میں رکھیں.
لہسن کے ساتھ کیویئر
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ کیویئر دلچسپ نمکین کے ہر پریمی سے اپیل کریں گے. متوقع مشروم ذائقہ عام طور پر لہسن اور ٹماٹروں کو مکمل کرتی ہے، اجزاء بہت آہستہ آہستہ مشترکہ ہوتے ہیں. ورکشاپ کو اضافی نسبندی کی ضرورت ہوتی ہے، آگے بڑھانے کا ایک بڑا برتن تیار ہے، نیچے تولیہ ڈال.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 200 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گاجر - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- نمک
تیاری
- پکایا جب تک پکا ہوا پین میں ابھرتی ہوئی مشروم کو پکانا.
- اسپر پیاز، گرے ہوئے گجرات، جوس ٹماٹر تک کٹی ٹماٹر شامل کرتے ہیں.
- سبزیوں کی بھری ہوئی مشروم، معدنی لہسن، ایک اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے میں متعارف کرایا.
- پنچ تمام سوراخ، جار میں ڈال، پانی کے ساتھ ایک پین میں نسبندی کرنے کے لئے ڈال دیا.
- ایک دن میں تہہ خانے میں ڈالے جانے والے ایک کنکریٹ کے تحت صاف کرنے والے بینکوں کا کارک.
گھر پر شہزادی شہزادی کو کس طرح منجمد کرنا؟
موسم سرما کے لئے مثالی کٹائی - منجمد. مشروم ایک تازی ذائقہ اور خوشبو برقرار رکھتا ہے، وہ کھانا پکانا سوپ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، آلو یا ھٹا کریم چٹنی کے ساتھ بھرا ہوا، بیکیک سنیک کیک بناتے ہیں، وہ کسی طرح کے طور پر استعمال کرتے ہیں، کسی بھی صورت میں، ان کے ساتھ آمدورفت ہمیشہ بھوک میں چھوڑ دیتے ہیں.
- جمع کرنے کے بعد، مشروم کو فوری طور پر صاف کیا جاسکتا ہے، دھونا، دھول کو ہٹانا.
- آکسیسی شہد کو تھوڑا سا نمک پانی میں 20 منٹ کے لئے ابالیں.
- اسے ایک colander میں واپس پھینک دو، پھر ایک تولیہ پر پھیلاؤ اور اسے اچھی طرح سے خشک کرو تاکہ کوئی چھٹیاں باقی نہ رہیں.
- ایک پرت میں کالی مرچ پر مشروم پھیلاؤ. منجمد.
- منجمد مشروم بیگ بیگ یا مہربند کنٹینر تقسیم کریں، فریزر میں 5 ماہ سے زائد ذخیرہ نہ کریں.
خشک کرنے والی گھر پر کام کیا جاتا ہے
خشک کرنے والی کئی طریقوں میں کیا جاتا ہے. ایسی بلٹ بنانے کے لئے، ایک خشک جگہ میں سبزیوں، تندور یا خشک قدرتی طور پر خشک کرنے کے لئے خصوصی خشک کرنے والا استعمال کریں. یہ صرف ضروری ہے کہ وہ پورے، ناقابل برداشت آتشبازی کا استعمال کرنا ہو، وہ بہہ نہ جاسکیں اور اس سے بھی زیادہ پکانا. ایک ٹھوس اور سیاہ مقام میں خشک کنٹینر میں مشروم ذخیرہ کریں. مصالحے کے ساتھ اس طرح کے بیلٹ کے پڑوس سے بچنے کے لئے ضروری ہے، مشروم کو اچھی طرح سے aromas جذب اور جنگل کے بو اور ذائقہ کھو دیں.
- سب سے عام اور سستی طریقہ دھوپ موسم میں باہر خشک کر رہا ہے. دھاگے پر پاک شہد کی اجزاء کا سلسلہ، 3 دن کے بعد، بالکنی پر پھانسی، مکمل طور پر خشک کیا جائے گا.
- تندور میں، تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا کھلے دروازے کے ساتھ، 50 ڈگری کا درجہ حرارت پر مرمر ڈھیر دیتا ہے. پاک مشروم پلیٹیں پلیٹ میں پھیل جاتی ہیں، ایک بیکنگ ٹرے پر پھیلاتے ہیں. 3-5 گھنٹے کے لئے خشک درست خشک مشروم کو کچلنا نہیں، لچکدار رہنا.
- برقی ڈرائر مشروم کی تیاری کا سب سے زیادہ قابل قبول طریقہ ہے. تیار مشروم پلیٹوں میں کاٹ، pallets پر پھیلانے کے لئے تاکہ ٹکڑے ٹکڑے چھو نہیں. 10 ڈگری کے لئے 60 ڈگری پر خشک کریں.