مشروم ایک بہت قابل قدر غذائی مصنوعات ہیں، ان میں انسانی پروٹین کے لئے ضروری پروٹین، مفید مائیکرویلیٹس اور بہت سے وٹامن شامل ہیں. ایک طویل وقت کے لئے مشروم کو محفوظ کرنے کے لئے آسان ترین طریقوں میں سے ایک (خشک کرنا) خشک کرنا ہے.
کون سی مشروم خشک ہیں؟
صرف تولیہ مشروم خشک کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. خشک پلیٹ مشروم غیر معمولی کڑھائی ہو گی. عام طور پر خشک سفید مشروم، پوڈبیرزوووکی، بوٹیلس، چینٹلس، ماسٹ، مالکان، مشروم اور خزاں مشروم. سرد موسم میں، اس طرح کے بیلٹ مختلف سوادج اور یہاں تک کہ بہتر، صحت مند اور غذائیت سے متعلق برتن کی تیاری کے لئے مکمل طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، ان مفید تیاریوں کو تیار کرنے کے لئے، یہ سب سے بہتر ہو گا کہ گھر میں مشروم خشک کرنے کے بارے میں سیکھیں تاکہ اپنی زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات کو محفوظ رکھے.
مشروم کا انتخاب کیسے کریں؟
سڑکوں اور قریب گندے صنعتوں کے قریب مشروم بڑھانے نہ دیں - عام طور پر مشروم آسانی سے نقصان دہ مادہ جذب کرتے ہیں، آپ زہریلا حاصل کر سکتے ہیں. خشک، دھوپ دن پر مشرق وسطی کو خشک کرنے کے لئے بہتر ہے، یہ بہتر ہے. خشک کرنے سے قبل مشروم کو دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - وہ اندھیرے میں ڈالتے ہیں، بو بو اور فائدہ مند خصوصیات میں سے کچھ کھو سکتے ہیں. آپ کو نرم نرم برش کے ساتھ برش کر سکتے ہیں. کھانا پکانے سے قبل خشک مشروم دھویا جا سکتا ہے. بڑے مشروم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بہتر کٹ جاتے ہیں. جب خشک ہونے والی باتیں، جتنا بہتر ہوتا ہے، مشرق وسطی میں الگ الگ لیگامینوں کو جمع کرنے کے لئے، پرجاتیوں کی طرف سے درجہ بندی کرنا.
مشروم خشک کیسے؟
ہم تیار شدہ مشروم تار میں ڈالتے ہیں اور چھت کے نیچے ایک کھینچنے والی جگہ میں سایہ میں پھانسی دیتے ہیں، ترجیحات میں ایک مسودہ. ٹھیک ہے، اگر بنڈلیں سورج کی روشنی ملتی ہیں. بیکنگ شیٹ، کاغذ، کپڑا یا گوج پر خشک کرنے کے لئے آپ مشروم کو بندوبست کرسکتے ہیں. مناسب موسمی حالات کے تحت، عمل طویل عرصہ سے کئی دنوں تک نہیں ہوتا. اگر موسم خراب ہو گیا تو، آپ کو کم از کم گرمی میں تندور میں مشروم میں خشک (یا مکمل طور پر خشک) خشک کر سکتے ہیں. تندور کھولنے کے بعد، یہ بہتر ہے کہ عصمت سے بچنے کی روک تھام کے لئے تندور دروازہ اڑا دیں. آپ کو ٹھنڈا روسی چولہا میں فنگس پگھل سکتا ہے.
کیا درجہ حرارت پر آپ مشروم خشک کرتے ہیں؟
تندور اور تندور میں خشک کرنے والے عمل تقریبا 50 ℃ کے درجہ حرارت پر 3-5 گھنٹوں تک رہتا ہے. خشک کرنے کے اختتام تک، مشروموں کو برتن بننا چاہئے. آپ کو تندور کے قریب خشک خشک کر سکتے ہیں، جہاں کافی گرمی ہے. اور، یقینا، آپ خشک مشروم خشک خشک کر سکتے ہیں استعمال کرتے ہوئے خشک کر سکتے ہیں - وہ موثر اور اقتصادی ہیں. خشک کرنے والی کسی بھی طریقہ کے ساتھ، ضروری ہے کہ خشک کرنے والی خشک کرنے والی 2-3 اوقات کو خشک کرنے اور فنگی کو اچھی طرح سے ہٹانے کے لۓ. خشک مشروم صاف صاف لین بیگ میں رکھی جاتی ہے، آپ کاغذ بیگ یا گلاس کی جار میں کرسکتے ہیں. فنگی کو کھینچنے والے علاقوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
خشک مشروم کی شیلف زندگی
خشک مشروم کافی طویل ذخیرہ کرنے کے لئے ممکن ہے، تاہم، یہ ایک سال سے زیادہ بہتر نہیں ہے، یہ ہے کہ، اگلے موسم تک ان کا استعمال کرنا ضروری ہے. خشک مشروم سے، آپ ایک ملبے یا کافی چکی کا استعمال کرتے ہوئے مشروم پاؤڈر بنا سکتے ہیں. سرد موسم میں اس طرح کے خشک موسم بہار کے استعمال کے لئے بہت اچھا ہے. بند بند گلاس جار میں مشروم پاؤڈر کو ذخیرہ کریں.
مشروم خشک کیسے؟
Chanterelles - خاص مشروم - وہ نہ صرف مختلف برتن کھانا پکانے کے لئے بلکہ لوک طب میں علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. دواؤں کے مقاصد کے لئے chanterelles لینے کے لئے ایک خشک پاؤڈر کی شکل میں (گرمی کے علاج کے بغیر اور نمک کا استعمال کے بغیر) یا ان کے ادویات شراب یا ووکا پر ہے. chanterelles کے پاؤڈر اور tincture جگر اور پینکریوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، helminthiasis اور giardiasis کے ساتھ دیگر قدرتی علاج کے ساتھ مجموعہ. چنانچہ خشک کرنے سے پہلے دھونا نہیں ہے. انہیں ماہی گیری کی لائن یا ایک سفید سٹرنگ اور خشک، ترجیحی طور پر کم از کم 30 اور 50º سے زائد درجہ حرارت پر سٹرنگ. اگر درجہ حرارت زیادہ ہے تو، chanterelles کے طبی خصوصیات کھو دیا ہے. خشک مشروم 5 دنوں سے زیادہ نہیں. خشک chanterelles ایک کافی چکی میں (ایک دھول میں نہیں) میں ایک پاؤڈر میں زمین ہو سکتا ہے.