مختلف پرجاتیوں اور سبزیوں کی سٹرابیری، جنگلی اور زراعت (اسٹرابیری سمیت) دونوں قسم کے پائیدار نباتات ہیں جس میں سوادج پھل مختلف مفید مادہ، یعنی وٹامن سی اور دیگر ایسڈ، کاربوہائیڈریٹ، نائٹروجن مرکبات، tannins. اسٹرابیری کے پھل تازہ اور اسی طرح پروسیسنگ فارم میں کھپت کے لئے مناسب ہیں، مثال کے طور پر جام کی شکل میں.
چلو خود کو اس بات کا فیصلہ کرتے ہیں کہ اسٹرابیری جام کو کھانا پکانے کے لئے کتنا (یا زیادہ، کتنا وقت).
مجھے سچ ہونا ضروری ہے: طویل تھرمل نمائش کے ساتھ، وٹامن C کا ایک بڑا حصہ، اس سٹرابیری، پھل، ختم کرنے کے بعد میں اس معاملے میں موجود ہے. لیکن موسم سرما کے لئے سٹرابیری حاصل کرنے کے لئے کسی نہ کسی طرح یہ ضروری ہے، لیکن طاقتور فریزر ہر گھر میں نہیں ہیں. لہذا ہم سب سے زیادہ چمکنے کا انتخاب کریں گے، جو جام کھانا پکانے کا تیز ترین طریقہ ہے، لہذا ہم زیادہ مفید مادہ کو برقرار رکھیں گے.
ہم آپ کو سٹرابیری جام کو ٹھیک طریقے سے اور سوادج کھانا پکانے کے بارے میں بتائیں گے. لہذا ہم سٹرابیری اور گھریلو پیداوار کے شوگر کے خوبصورت پھل جمع یا خریدتے ہیں (پولش چینی اچھا نہیں ہے).
اسٹرابیری جام - pyatiminutku کھانا پکانا کیسے؟
پانی کے بغیر اختیار 1-سٹ
اجزاء:
- سٹرابیری تازہ پکایا (ترجیحا چھوٹے یا درمیانے درجے کے پھل) - 3 حصوں؛
- گردن والا چینی - 1 حصہ.
تیاری
سٹرابیری کے پھل کو اس طرح سے ہٹا دیں اور سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچیں، پھر گلاس کے پانی کو بنانے کے لئے ایک colander میں ڈالنا یا چھونا. اس کے بعد ہم اس طرح سٹرابیری تیار کر رہے ہیں جس میں انکلا ہوا (بغیر غلط) یا ایلومینیم کے برتن کے بغیر، جس میں ہم جام پکائیں گے (یہ سب سے زیادہ آسان بیسن یا بڑی کٹائی ہے). اگر پھل بڑے ہوتے ہیں تو وہ نصف میں کاٹ سکتے ہیں. چینی اور ہلکا پھلکا مکس کے ساتھ پھل بھریں. تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دو، تاکہ بیر کو رس دو.
جب یہ ہوا تو، آہستہ آہستہ سب کچھ ملا اور 40 منٹ کے انتظار کا انتظار کریں، جس کے بعد ہم کمزور آگ پر کام کی صلاحیت رکھتے ہیں. ایک فوق لے لو، کبھی کبھار ایک لکڑی چمچ یا اسپاتلا کے ساتھ گھسنا. جھاگ جب آتا ہے، ہم اسے ہٹاتے ہیں. ایک اعتماد کے ابال کے بعد، مسلسل 5 منٹ، 8 منٹ (یہ کافی ہے کہ بیر کافی مقدار میں ہے تو) کے لئے جام، مسلسل ہلکا پھلکا کھانا پکانا. ہم جام کو صاف صاف لچکدار جار میں ڈالتے ہیں، وہ پلاسٹک یا دھاتی کا احاطہ کرتے ہوئے بند کر دیا یا بند کر سکتے ہیں (اگر ڈیزائن کی اجازت دیتا ہے). جام کے ساتھ جار جھاڑیوں میں، پینٹیری میں شیشے کے برتن یا منطق پر کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہیں.
چینی شربت میں اختیار 2 (جو پانی کے ساتھ ہے)
اجزاء:
- سٹرابیری تازہ پکایا - 1 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 200-250 ملی میٹر.
تیاری
ہم جڑی بوٹیوں کو بھڑکاتے ہیں، پھولوں کو ہٹا دیں اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچیں، پھر ان کو ایک کالرڈر یا سٹینر میں منتقل کریں.
ایک کٹورا میں پانی کے ساتھ چینی میں مکس اور مکمل طور پر تحلیل تک پکانا - یہ شربت بدل جاتا ہے . شربت کے سب سے کمزور ابلتے ہونے کے ساتھ، سٹرابیری کے پھل کو اس طرح سے ضائع کر کے 5 منٹ تک کھانا پکانا، جھاگ اتارنا. ہم آگ کے بہاؤ کو روکتے ہیں اور جام کو مکمل طور پر ٹھنڈی کرتے ہیں. دوسری صورت میں جام کو کسی اور 3-5 منٹ کے لئے سب سے کم گرمی اور ابال پر ایک فوڑا لے لو، جس کے بعد ہم نے ایک طرح سے یا کسی دوسرے کو جار اور مسکرا دیتے ہیں.
شاید آپ نے محسوس کیا کہ پہلی ہدایت کم چینی کا استعمال کرتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ زیادہ مفید آپشن ہے. یہ تو ہے، لیکن، افسوس، اس صورت میں، پھل کی سالمیت محفوظ نہیں ہے. دوسری قسم میں، سٹرابیری پھل کی سالمیت اور خوبصورتی کو محفوظ رکھا جاتا ہے (اچھی طرح سے، تقریبا تمام)، آسانی سے کینوں کو کھانا پکانا اور منتقلی.
سردی کے موسم میں سٹرابیری جام آپ کو خوش آمدید خوش آمدید گے، آپ کے مہمانوں اور آپ کے خاندان (خاص طور پر بچوں - وہ عام طور پر اس سے محبت کرتے ہیں). سٹرابیری جام تازہ چائے کے لئے اچھی طرح سے خدمت کی جاتی ہے، مثال کے طور پر، rooibos، ساتھی اور دیگر جڑی بوٹیوں کے مال. اسٹرابیری جام کی تیاری اور پروسیسنگ کے لئے بھی بیکنگ کے لئے بھرنے کے طور پر اسٹرابیری جام استعمال کیا جا سکتا ہے.