سبزیوں کا کیور موسم سرما میں چھڑی ہے. یہ سینڈوچ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے یا صرف ایک طرف ڈش کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے . موسم سرما کے لئے سبزیوں کی سبزی تیار کرنے کے لئے، اب ہم بتائیں گے.
موسم سرما کے لئے سبزیوں کی چھڑی - گوشت کی چکی کے ذریعے ہدایت
اجزاء:
- زچینی - 500 جی؛
- بینگن - 500 جی؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 500 جی؛
- پیاز - 600 جی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گاجر - 1،3 کلوگرام؛
- جوہر acetic 70٪ - 10 ملی میٹر؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک، آئیوڈائز نہیں.
تیاری
بیجوں اور میرے کئی حصوں میں کٹ. اس کے بعد آدھے گھنٹوں کے لئے ہم نمکین پانی سے نمٹنے کے لئے نمکین پانی سے بھرتے ہیں. اس کے بعد ہم سبزیوں کو نکالتے ہیں اور ان کو بہاؤ دیتے ہیں. اسکواش جلد سے صاف کیا جاتا ہے، مرچ سے ہم بیج صاف کرتے ہیں. ٹماٹر، مرچ، aubergines اور zucini ایک آستین میں بیکنگ کے لئے رکھا جاتا ہے. ہم کناروں کو باندھتے ہیں. اچھی طرح سے گرم تندور میں تقریبا نصف گھنٹے کے لئے سبزیوں کو پکانا.
پیاز چھوٹے کیوبوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، گجرات grater کے ساتھ پیسنا. نرمی تک تیل میں بھاری سبزیاں. جب وہ تیار ہوتے ہیں تو، ہم انہیں باہر لے جاتے ہیں، ٹھنڈا کریں، ٹماٹر کھالیں کھینچیں.
تمام سبزیاں، پہلے سے تیار ہیں، ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک وسیع پین میں رکھا جاتا ہے، تیل ڈالتا ہے اور ابلتے کے بعد، ایک چھوٹی سی آگ پر 40 منٹ تک گھومتا ہے. اور اس کاویار جل نہیں ہوا ہے، اسے مرکب کرنے کے لئے نہیں بھولنا چاہئے. پھر پلیٹ سے برتن کو ہٹا دیں، کیواہر اسے پھینک دیں، مرچ، اسے ٹھنڈی دو اور تقریبا ایک گھنٹہ تک دوبارہ کھانا پکانا، جب تک کہ زیادہ اضافی مائع باخبر ہوجائے. اس کے بعد، کچلنے لہسن میں شامل کریں، سرکہ کے جوہر اور ایک ابلاغ میں 5 منٹ کے لئے ڈالیں. پری سے بھاپنے کی جاریاں پکا ہوا کیویئر کو اوپر سے اوپر اور ابھرنے والے دھات کا احاطہ کرتا ہے. ہم نے ان کو اپنی گردنوں سے نیچے ڈال دیا، ان کے ارد گرد لپیٹ اور انہیں ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
موسم سرما کے لئے قددو کے ساتھ سبزیوں کا کیور کے لئے ہدایت
اجزاء:
- قددو - 800 جی کے گودا؛
- پیاز - 200 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 80 جی؛
- مرچ؛
- سبزیاں بہتر تیل؛
- نمک
تیاری
ہم کازکاکا میں مکھن گرمی کرتے ہیں، سب سے پہلے ہم اس میں لہسن کو کاٹتے ہیں. پھر تھوڑا سا کٹ پیاز شامل کریں اور میٹھا مرچ کھایا. پھر وہاں ہم نے کدو کٹ کوبوں میں ڈال دیا. 5 منٹ کے لئے سبزیاں بھریں، آگ کو کم کریں اور اجزاء کو ڈھال کے تحت تقریبا آدھی گھنٹے تک پھینک دیں. اس کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، نمک، مرچ اور سٹو کو مزید 10 منٹ کے لئے شامل کریں. ہم موصول ہونے والے بڑے پیمانے پر گوشت کی چکی کے ذریعہ گزرتے ہیں، پھر ایک اور 10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے اور تیار شدہ جاروں کے مطابق موسم سرما کے لئے کدو کے ساتھ سبزیوں کا کیور ڈالیں.
موسم سرما کے لئے مشروم کے ساتھ سبزیوں کی چھڑی
اجزاء:
- مشروم - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 400 جی؛
- گاجر - 300 جی؛
- نمک، پکایا - 1.5 ٹسپ.
- کالی مرچ مرچ - ½ ٹسپ؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 90 ملی میٹر.
تیاری
سب سے پہلے سب سے پہلے ہم مشروم کو صاف اور صاف کرتے ہیں. پھر وہ اچھی طرح دھونا اور بڑی چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں. ٹھنڈے پانی سے بھریں، ایک پلیٹ پر رکھو اور آدھے گھنٹے کے لئے ابالیں. ہم جھاگ کو ہٹا دیں. پکا ہوا مشروم سائز اور تبدیلی کے رنگ میں چھوٹا ہو گا. ایک colander میں ان کو پھینک دیں.
گاجر اور پیاز صاف اور کچل کر رہے ہیں. ہم نے انہیں ایک گرمی کے تیل کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور لال تک گزرتے ہوئے. پھر پیاز، گاجر اور ابھرتی ہوئی مشروم ایک گوشت کی چکی کی مدد سے مڑے ہوئے ہیں. ہم نے نمک، کالی مرچ ڈال دی، اچھی طرح سے ہلکے اور چولہا پر ڈال دیا. سٹو، تقریبا 40 منٹ لگانا.
اب ہم اپنے سرواں یا بیکنگ سوڈا کے ساتھ مناسب طریقے سے کینوں کو تیار کرتے ہیں، انہیں بھاپ یا تندور میں بھاپنے کے قابل بناتے ہیں. گوشت کی چکی کے ذریعہ مشروم کے ساتھ تیار سبزیوں کا کیور ہم سب سے اوپر تک جیری پر بندوبست کرتا ہے. پھر ہم کارک، رول، لپیٹ اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں. کامیاب تمام بلاکس!