مشروم بوتلیس کو اپنے درمیان بہترین نمائندوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، مختلف اقسام کے لئے موزوں ہے. ان کے بہترین ذائقہ موسم سرما میں مصالحے اور مختلف ذائقہ کے ساتھ نمٹنے کے لئے مثالی ہے.
چلو موسم سرما کے لئے بوتلیوں کی مشروم کو اٹھاؤ، اور ذیل میں پیش کردہ ترکیبیں اس معاملے میں beginners کے لئے بہترین گائیڈ ہوں گے.
کینوں میں موسم سرما کے لئے مردہ شدہ پودوسنویکیکی - ایک نسبندی کے بغیر ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- تازہ اٹھایا انگور - 2،1 کلوگرام؛
- پاک پانی - 920 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- نمک نہیں آئی آئی آئی آئی - 115 جی؛
- سرکہ (9٪) - 135 ملی میٹر؛
- لچکدار لہسن - 10 پی سیز.
- مرچ خوشبو (مٹر) - 8 پی سیز.
- پتیوں laurel بڑے نہیں - 6-8 پی سیز.
- جغرافیہ کے کلیوں - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں میں بوسہ تیل - 185 ملی میٹر.
تیاری
تازہ ترین ٹوپیاں بوجیوں کا جائزہ لیا جاتا ہے، صرف معیار کے نمونوں کا انتخاب بغیر بغاوت یا نقصان کے بغیر. مشروم کے انتخاب کے بعد اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پھر انہیں نمک پانی کے ایک برتن میں شامل کریں، جو صرف تھوڑا سا نیچے ڈھکنے اور پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا. اگلا، بوٹیلے کو ایک colander میں ضم اور اسے نالی اور ٹھنڈا چھوڑ دو.
وقت ضائع کرنے کے بغیر، ہم اچانک تیار کرنا شروع کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہدایت میں اشارہ کردہ پانی کی ضروری رقم نمک اور گندگی چینی کے ساتھ مخلوط ہے اور چولہا پر ابلتے ہوئے رکھا جاتا ہے. ہم نے لالچ کے پتیوں، گوبھیوں کی کٹیاں، کنٹینر میں کالی مرچوں اور ساتھ ساتھ لہسن دانتوں کو بھی پلیٹ کے ساتھ صاف اور کٹ دیا.
ہم مسالے ہوئے مائع جو آدھی تیاری کے لئے پکایا مشروم میں پھیلاتے ہیں، انہیں دوبارہ پھینک دیں اور بیس منٹ کے لئے ابلتے ہوئے بستر سے نمایاں نشانیاں پکائیں. یہ خشک اور جراحی گلاس کی جار پر مصنوعات کو ختم کرنے اور پین سے مائع اچھال ڈالنے کے لئے صرف اس کے لئے باقی رہتا ہے، اس میں اس سے پہلے سرکہ بھی شامل ہے.
برتنوں کی ٹوکریوں کے ساتھ برتن کیپنگ کرنے کے بعد، انہیں اوپر کی طرف مڑیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک "کوٹ" کے نیچے ڈال دیں.
موسم سرما کے لئے بینکوں میں بوٹلیوں کی مشروم کو کس طرح صحیح طریقے سے منتخب کرنا ہے؟
اجزاء:
- تازہ اٹھایا انگور - 2،1 کلوگرام؛
- نمک میں پانی کی فی 55 گرام کی بڑی مقدار میں آلودہ نہیں؛
اچھال کے لئے:
- پاک پانی - 1 L؛
- نمک بڑے پیمانے پر آئیڈڈائز نہیں - 30 جی؛
- سرکہ (9٪) - 175 ملی میٹر؛
- مرچ خوشبودار اور سیاہ (مٹر) - 5 اور 10 پی سیز. بالترتیب
- لالچ پتی بڑے نہیں ہیں - 4-6 پی سیز.
- کارکنان کی کلیوں - 4 پی سیز.
تیاری
پوڈوسینوفکی ہم نے قسمت اور ناقابل یقین افراد سے چھٹکارا حاصل کر لیا، اور پچھلے انتخاب کے نمونے کو ٹھنڈے پانی چلانے کے لۓ جلدی پڑا. اب یہ بہت ضروری ہے کہ بڑے مشروم کو کئی حصوں میں کاٹ دیں، اور چھوٹے کو پورے طور پر چھوڑ دیں. ایک چٹان میں ایک لیٹر پانی ڈالتا ہے اور ایک چھوٹا سا نمک کی آلودگی کے بغیر چند چمچوں کے بغیر ڈالنا. ہم ابھرتی ہوئی برائن کے تیار بٹوں میں کم ہیں، بیس منٹ کے لئے ابلتے ہیں اور فوری طور پر نچوڑ کرنے کے لئے ایک چھلائی پر نچوڑتے ہیں.
مشروم کھانا پکانے کے بعد، فوری طور پر اچھال تیار کریں. ہم پانی میں برتن ڈالتے ہیں، نمک میں ڈالتے ہیں، ہم خوشبودار اور کالی مرچ کا مٹر پھینک دیتے ہیں، اور ہم بھی کلیوں میں لالچ کے پتیوں اور للیوں کو لے جاتے ہیں. ابلتے کے بعد اچھال تقریبا پچاس منٹ کے لئے ابھرتے ہیں، پھر اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور 9 فیصد سرکہ شامل کریں.
ہم مشروم کے ساتھ نصف لیٹر کین بھرتے ہیں، انہیں اچھلانے کے ساتھ بھریں، لیزوں کے ساتھ برتنوں کا احاطہ کریں اور پانی کے ساتھ ایک برتن میں رکھیں، تاکہ وہ کندھوں کے ذریعے بینکوں تک پہنچیں. پندرہ منٹ نسبندی کے بعد، ہم نے لیڈز کو سیل کر دیا، ورکشاس کو ٹھنڈا کر کے اسٹوریج کے لئے اس کے پاس بھیج دیں.
اگر چاہیں تو، ہر جار میں، مشروم کے ساتھ مل کر، آپ تھوڑا سا کٹا لہسن شامل کرسکتے ہیں، جو ایک ناشپاتیاں چھوٹا دیں گے.