سوڈیم glutamate (گلویوامک ایسڈ، E621 کی مانونیوڈیم نمک) ایک ذائقہ اضافی ہے جو ذائقہ کی حساسیت میں اضافہ کرتی ہے. یہ ایک سفید کرسٹل پاؤڈر کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے، جو پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے. چینی یہ ذائقہ لگاتا ہے، اور جاپانی - ایک شاندار پاؤڈر. لیکن سوڈیم glutamate میں کیا فائدہ، فائدہ یا نقصان - ذیل میں پڑھتے ہیں.
سوڈیم glutamate کے مفید خصوصیات
قدرتی گلوٹامک ایسڈ انسانی دماغ کے لئے ایک بہترین میک اپ ہے. یہ زیادہ امونیا کا پتہ لگاتا ہے، جس میں دماغ کے افعال کی روک تھام میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ، glutamate glutamic ایسڈ کی سطح میں اضافہ فراہم کرتا ہے. اگر اس ایسڈ صحیح رقم میں جسم میں داخل نہیں ہوتا تو، شخص کی ذہنی ترقی کو روکنا ہوگا.
Glutamine ایک صحت مند شخص کی ذہنیت اور ذہنی طور پر پریشان بچوں کی ترقی میں اضافہ. سوڈیم glutamate کے فائدہ یہ ہے کہ یہ اداس حالات کو دور کرتا ہے اور مردوں میں جنسی خواہش پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. فی الحال، یہ سنجیدہ غیر معمولی چیزوں کا علاج کرنے میں مؤثر طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے.
یہ سمجھنا اہم ہے کہ سوڈیم گلوٹامیٹ نقصان دہ نہیں ہے، لیکن آپ اسے احتیاط سے استعمال کرنا چاہئے. صحت کے علاج اور بحالی کے لئے کھانے کے گلوٹامیٹ سوڈیم خریدیں کسی بھی مسائل کے بغیر، خاص طور پر جب مہنگا نہیں ہوسکتا ہے.
سوڈیم glutamate کے نقصان
نقصان گلوٹامیٹ سوڈیم کی وجہ سے ہو سکتا ہے، اگر یہ جسم میں بڑی مقدار میں داخل ہوجائے گا. اس ضمیمہ کی روزانہ خوراک بالغوں کے لئے فی کلو گرام وزن میں 1.5 گرام سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور بچے کے لئے - 3 گنا کم. دوسری صورت میں، سوڈیم glutamate خوراک کی نشست کی وجہ سے کر سکتے ہیں.
اس کے علاوہ، بیک وقت استعمال کے ساتھ، glutamate ریٹنا کے خلیات کے ساتھ مل کر ان کو تباہ کر دیتا ہے. ایک بار جسم میں، گلوٹامک ایسڈ گاما-امین بوٹیریک ایسڈ میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس میں بڑی مقدار میں مرکزی اعصابی نظام کی حوصلہ افزائی اور خرابی کا سبب بنتا ہے . اس کے علاوہ، بچوں کے کھانے کی مصنوعات کی تیاری میں اس ایسڈ کو استعمال کے لئے منع ہے.