سالسا چٹنی ٹماٹر، گرم مرچ، سفید پیاز، سلنڈر اور لہسن کا ایک بہت تیز مرکب ہے. یہ چٹنی میکسیکن کھانا میں سب سے زیادہ مقبول ہے. روسی زبان میں ترجمہ میں "سلفا" کا مطلب ہے نمک. اس کے لازمی اجزاء میں سے ایک کڑک چلی ہے. اور اس کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ تمام سبزیوں جو ساخت میں ہیں سب سے پہلے مناسب طریقے سے بیکڈ ہونا ضروری ہے، اور خدمت کرنے سے پہلے، اسے فرج میں تقریبا ایک گھنٹہ تک ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. سالسا چٹنی عام طور پر گوشت، مچھلی یا پولٹری کے ساتھ کام کرتی ہے. چلو آپ کے ساتھ چالیں "سلفا" تیار کریں.
سالسا کھانا پکانا
اجزاء:
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- لال پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 1 لونگ؛
- 2 چمچ - ڈیل اور اجملی کی کٹائی کی جڑی بوٹیوں. چمچ
تیاری
چٹنی بنانے کے لئے "سلفا"، ٹماٹر لے لو، میرا، خشک، سبز سٹروں کو احتیاط سے ہٹا دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور بلنڈر کی صلاحیت میں ڈال دیں. تازہ گلیوں اور اجملیوں کو دھویا جاتا ہے، پتلی دھکا ہوا اور ایک بلڈر میں ڈال دیا. پھر ہم لہسن کے ذریعے لہسن کا ایک چھوٹا سا بازو نچوڑ اور ایک کھلی پیاز رکھ. نمک اور مرچ کا ذائقہ کے ساتھ موسم، مکمل طاقت پر بلینڈر کو تبدیل کریں. ہم سلفی چٹنی کو پاکی کی طرح مستقل استحکام لاتے ہیں، پھر ہم ایک چٹان میں ڈالتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.
ایسے ڈریسنگ کے ساتھ بھی سادہ کریکرز حیرت انگیز طور پر سوادج لگتے ہیں.
گھر پر سالسا چٹنی
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گرم چلی - 1 پی سی.
- چونے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنڈی - 100 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک - 2 چمچیں.
تیاری
گھر میں چٹنی "سلفا" بنانے کا طریقہ ہم پکا ہوا بڑے ٹماٹر لے جاتے ہیں، چلتے ہوئے پانی کے تحت کھینچتے ہیں، ایک تولیے سے خشک کرتے ہیں اور ان کو دو برابر برابر حصوں میں کاٹ دیتے ہیں. ایک تیز پتلی چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ان سے بیج کو احتیاط سے ہٹا دیں، گوشت کو نقصان پہنچانے کی کوشش نہ کریں.
پھر ٹماٹر، کھلی پیاز اور گرم کالی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. لہسن نے لہسن کو نچوڑ دیا یا پریس کے نیچے کچل دیا.
تمام کچا اجزاء کو ایک کٹورا میں ڈال دو اور اچھی طرح سے مکس کرو.
ہاتھوں میں، بے ترتیب ترتیب میں کمینڈر کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اور کٹورا میں بھی شامل ہوتے ہیں. Cilantro، اس طرح کچلنے، ہماری چٹنی کے لئے زیادہ نازک اور نازک ذائقہ میں اضافہ. اگر آپ جلدی میں ہیں، تو پھر چاقو کے ساتھ صرف سبزیاں کاٹ دیں. اب لیموں کو لے لو، انہیں نصف میں کاٹ اور کٹوری میں ان سے پوری رس کو نکالنا.
ذائقہ میں نمک شامل کریں اور احتیاط سے تیار چٹنی "سیلسا" چکن کا مکس کریں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ زیادہ معزز ہو تو، اس کے بعد صرف ایک بلینڈر کے ساتھ مکمل طور پر ایک پاکی کی طرح بڑے پیمانے پر پیسنا. اب، اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے تمام اجزاء کے لئے، ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں "سلفا" رکھو، پھر میز پر مکمل چٹائی کی خدمت کی جاتی ہے.
میکسیکن سالسا - ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کنڈرر - 50 جی.
تیاری
سبزیوں کو مناسب طریقے سے دھونا اور دھوکا دیا جانا چاہئے. گندم مرچ اناج اور تقسیم کی طرف سے اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ہم زیتون کے تیل کے ساتھ بہت زیادہ ڈالتے ہیں. سبزیاں ایک بیکنگ شیٹ پر پھیلاتے ہیں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے ایک پریشر تندور 200 ° تک رکھتے ہیں، جب تک وہ ہلکے بھوری ہو. اس کے بعد ہم ٹماٹر سے چھڑی کو ہٹانے اور احتیاط سے دور کرتے ہیں.
سبزیوں کو ایک سبزیوں کا کٹور یا گوشت کی چکی میں ایک موٹے مستقل استحکام میں پیسنا، تاکہ ان کے ٹکڑوں کو محسوس ہوتا ہے. ٹماٹر مرکب میں، نیبو کا رس، نمک، کالی مرچ کا ذائقہ اور تھوڑا زیتون کا تیل شامل کریں. تمام مخلوط ٹھیک ہے. چٹنی میں کٹ سبز رنگ میں شامل کریں اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھو.