پلیٹ زرد جام پر کتنا پکایا جائے گا، نہ صرف اس کے کام کا ٹکڑا، بلکہ اس کی حتمی ذائقہ پر مشتمل ہے. آج ہم زرعی جام کی تیاری کے لئے ترکیبوں کے متعدد متغیرات پر غور کریں گے اور آپ کو یہ بتائیں گے کہ آپ کو ایک ہی طریقے سے یا کسی دوسرے کام کو کتنا بل کرنے کی ضرورت ہے.
موسم سرما کے لئے زرعی جام سلائسوں کو کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- زرد - 950 جی؛
- گردن والا چینی - 950 جی.
تیاری
زرعی جام سلائسوں کو ویلڈنگ کرنے کے لئے، ہم خود کو لابول تیار کریں گے. اس کے لئے، میرا پھل احتیاط سے ہے، دو نصف بھیڑیوں میں تقسیم اور پتھر سے چھٹکارا. اب ہم موصول ہونے والے لابولوں کو چینی کے ساتھ ڈالتے ہیں، ان میں ایک تامچینی یا سٹینلیس برتن میں تہوں میں ڈالتے ہیں. رسس کو الگ الگ کرنے کے لئے بارہ گھنٹوں کے لئے ورکشاپ چھوڑ دو، پھر پلیٹ کے کھانا پکانے والے پلیٹ پر رکھو، بعد میں اعتدال پسند گرمی کو ایڈجسٹ کرنا اور گرمی سے گزرنا. ابلتے ہوئے لمحے سے، ہم جام کو سات منٹ کے لئے ابلاغ کرتے ہیں، جس کے بعد ہم پلیٹ سے اس طرف ہٹ جاتے ہیں اور بارہ گھنٹے تک ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. گرمی، ابلنے اور ٹھنڈک کرنے کے طریقہ کار کو دو بار پھر دوپہر کے بعد، جس کے بعد ہم پھر سے ابلنے کے لئے ابھرتے ہیں، جب تک کہ مطلوبہ کثافت کو حاصل نہیں کیا جاتا ہے اسے کھانا پکانا، تیار شدہ شیشے کی جاروں کو پھیلانے، ان کو ٹوپی اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لۓ گرم گرم کمبل سے ڈھونڈنا.
شربت بنانے کے لئے کس طرح اور کتنے منٹ لگتے ہیں تاکہ زرد جام اس کی بنیاد پر موٹی ہے؟
اجزاء:
- زرد - 1.2 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1.4 کلوگرام؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- نیبو کا رس - ذائقہ.
تیاری
چینی شربت پر مبنی زرد جام کھانا پکانے کے لئے بہت سے پرستار ہیں. اس طریقہ کے ساتھ، پھل خود چولہا پر پکا نہیں پائے جاتے ہیں، لیکن گرم چینی شربت سے پھنس جاتے ہیں، زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات، نازک ذائقہ اور تازی خوشبو کی حفاظت کرتے ہیں. اس کے علاوہ، زرعی لبوز تقریبا ایک ہی رہتی ہے جیسے تیاری کے آغاز میں، شکل کو برقرار رکھنے کے، جس میں زیادہ سے زیادہ مثبت طور پر billet کی ظاہری شکل پر اثر انداز ہوتا ہے.
جام، میری زردوں کی تیاری کی تیاری، پتھر کے ارد گرد چاقو کے ساتھ کاٹ اور اسے نکال دیں. ہم ہالوں کو ایک مناسب انامال کنٹینر میں رکھتے ہیں اور شربت تیار کرنے کے لئے تیار ہیں. چینی کے ساتھ چینی میں مکس کریں، ایک ابال میں بڑے پیمانے پر گرم کریں اور تمام چینی کرسٹل کو ضائع کر دیں اور ابلنے والی سرپ ڈالے جائیں. ورکشاپ کا بارہ گھنٹوں تک زور دیا گیا چھوڑ دو، جس کے بعد سیرپس کو احتیاط سے بہاؤ اور پھر شاٹ پر اعتدال پسند آگ کے لۓ ڈال دیا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ جام کی آخری استحکام موٹی ہے، ہم دس منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابھرتے ہیں، جس کے بعد ہم زرعی لبوز میں دوبارہ پھینک دیتے ہیں اور ایک اور بارہ گھنٹوں تک چھوڑ دیتے ہیں. ہم اس سائیکل کو دو بار بار پھر، جس کے بعد ہم نے گزشتہ دس منٹوں کے لئے شربت ڈالنے کے لئے، نیبو کا جوس شامل، زرد ڈالنے، خشک اور برتن کنٹینرز پر جام ڈالنے کے لئے، اسے مضبوط طریقے سے سگ ماہی اور اسٹوریج کے لئے ایک اچھا جگہ میں ڈال دیا.
بلیٹ شربت کی زیادہ مائع کی استحکام حاصل کرنے کے لئے، ہر انفیوژن سائیکل کے بعد آگ پر کھڑے ہونے کے لئے کافی ہے کہ زرعی لبوز کے ساتھ تین سے پانچ منٹ تک.
ابلتے کے بعد ایک فوری زرد جام کیسے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- زرد - 950 جی؛
- گردن والا چینی - 650 جی.
تیاری
اگر جام کے ساتھ گزرنے کے لئے طویل عرصے سے کوئی وقت نہیں ہے، تو کئی مرتبہ ابلتے ہیں، یا شربت میں کھڑے ہوتے ہیں، تو آپ آسانی سے بلٹ کی تیاری کر سکتے ہیں. زردوں کو دھویا جاتا ہے اور زردوں سے بھرا ہوا ہے اور گرمی میں تھوڑی دیر کے لئے چینی اور بائیں سے ڈھک لیا جاتا ہے تاکہ پھل رس میں جا سکے. اب ہمارے پاس اسٹوریج پر کام کا ٹکڑا ہے اور اس سے گزرتے ہیں. ہم بڑے پیمانے پر چالیس منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگانا، ہم بڑے پیمانے پر ابلتے ہوئے، جس کے بعد ہم خشک نسبندی جار پر جام پھیلاتے ہیں، ہم نے ان کو منحنی لدوں کے ساتھ مہر لگایا اور اسٹوریج میں اسٹوریج میں ڈال دیا.