اس کے ہاتھ میں ٹن حاصل کرنے کے لئے ہمیشہ آسان ہے، کیونکہ اس کی مدد سے آپ مختلف برتن کی سوادج قسم، مثال کے طور پر ابلا ہوا آلو ، پادری، بالواٹ، یا ایک سادہ سوراخ انڈے کے طور پر بنا سکتے ہیں. سٹو کو بھی فوری طور پر کیک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا پزا کے لئے یہاں تک کہ ٹاپ. بدقسمتی سے، نسبتا زیادہ قیمت کے باوجود، ٹن سٹو کی کیفیت کو یقینی بنانے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ ایک گھر کے ساتھ خریداری کا اختیار تبدیل کرنا بہتر ہے. اس آرٹیکل میں ترکیبوں سے گوشت کا سٹو کیسے کھانا پکانا .
ہوم گوشت سٹو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1،5-2 کلو؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- تھم - 2 شاخیں؛
- پانی - 2-3 چمچ. چمچ
تیاری
آپ گوشت کے سٹو کا گوشت بننے سے پہلے، ایک باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ ایک ہدایت کے لئے ایک پوڈ لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ہم نے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کو کاٹ کر اسے ایک برجیر یا دیگر موٹی دیوار والے برتن میں ڈال دیا. اس معاملے میں برتن کی کیفیت ضروری ہے، کیونکہ یہ اچھا برتنوں کا شکریہ ادا کرنا ہے کہ مستقبل کا سٹو خوشبو اور نازک ہوجاتا ہے.
ہم برازیل میں 2-3 چمچ پانی شامل کرتے ہیں اور اسے ڈھکنے کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. کم گرمی پر گوشت تقریبا 2 گھنٹوں تک پکایا جانا چاہئے. وقفے سے جانچ پڑتال کریں کہ گوشت صوت میں ہے، لیکن ڑککن کو بھی کھول نہیں. 2 گھنٹوں کے بعد، گوشت کا مناسب نمونہ، مرچ، ایک لالچ پتیوں اور تھائی (اگر چاہیں) کا ہونا چاہئے. ایک بار پھر، چھڑک کے ساتھ سٹو کا احاطہ کریں اور 6 گھنٹے تک چھوڑ دیں. برازیئر نہ کھولیں، بیف کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور پھر جار پر ڈالیں.
اسی طرح، آپ کو multivark میں تیار اور گوشت کا سٹو تیار کر سکتے ہیں. ایک کٹورا میں گوشت اور مسالیں رکھو اور 5-6 گھنٹے کے لئے "کھینچنا" موڈ ڈالیں.
تندور میں مکھی کا سٹو
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ.
تیاری
بیف 2-3 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹ، ایک پلیٹ اور موسم نمک اور مرچ کے ذائقہ میں ڈال دیا. گوشت بیل پتی اور کچلنے لہسن میں شامل کریں، کھانے کی فلم کی صلاحیت کو پورا کریں اور فرج میں چھڑکیں 5-6 گھنٹے تک چھوڑ دیں.
وقت گذرنے کے بعد، ہم نے گوشت کو تندور کے لئے برتن میں ڈال دیا. ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ گوشت بھریں تاکہ اس کی مکمل طور پر احاطہ کیا جاسکتا ہے، جس کے بعد ہم پانی میں پھنسے ہوئے کاغذی کاغذ کے ساتھ مستقبل کے سٹو کو ڈھونڈتے ہیں. کنٹینر کو ڑککن یا ورق کے ساتھ بند کریں اور تندور میں رکھیں.
سٹو 130 ڈگری پر 3 گھنٹوں تک پکایا جائے گا، جس کے بعد اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جائے اور پھر کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاسکے.
ایک آٹوکول میں بیف سٹو
اجزاء:
- گوشت (چربی کے ساتھ) - 1،5-2 کلو؛
- بے پتی؛
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ؛
- پیاز، گاجر - اگر چاہے.
تیاری
بیب 3-4 سینٹی میٹر کیوب میں کٹ جاتا ہے. پیاز اور گاجر بھی بڑی بجتی ہوئی ہیں، اگرچہ، آپ چاہتے ہیں کہ آپ انہیں اپنے سٹو میں رہیں.
1 لیٹر کان میں سٹونگ کے لئے بینکوں اور نسبندی. ہر بینک کے نچلے حصے میں ہم نے لال اور خوشبودار مرچ کے ایک جوڑے کے لالچ کے 3-4 پتے ڈالے ہیں. اب ہم نے جڑوں میں گوشت ڈال دیا، اسے مضبوطی سے مستحکم نہیں ہونا چاہئے. اب ہر جار کے اوپر ہم ایک چکن نمک ڈالتے ہیں اور جار کے ساتھ جار کو رول دیتے ہیں.
ہم ایک آٹوکلیف میں کین کی جگہ لے لیتے ہیں اور اس یونٹ کو پانی کے ساتھ بھرتے ہیں تاکہ تمام کین کو ڈھونڈیں. آلے کے ڑککن کو بند کرو اور ہوا کو خارج کردیں جب تک چیمبر میں دباؤ 1.5 بار تک پہنچ جائے، جس کے بعد آٹوکلے آگ پر رکھے اور جب تک دباؤ 4 بار تک پہنچ جاتی ہے تو انتظار کریں. ہم سٹو کو چار بار کے مسلسل دباؤ میں پکاتے ہیں، تقریبا 4-5 گھنٹے کے لئے، جس کے بعد ہم آگ بجاتے ہیں اور پانی میں آلے میں پانی کو ڑککن کھولنے کے بغیر مکمل طور پر ٹھنڈا کرتے ہیں.