قدیم زمانوں سے کوریچ روایتی طور پر روسی ڈش پر غور کیا گیا تھا. عام طور پر وہ ایسٹر کی چھٹی پر پکایا جاتا ہے، پروٹین کی چمک سے سجایا جاتا ہے اور ایک سارنگ پاؤڈر سے چھڑکا جاتا ہے. ہم آپ کو کیک ٹیسٹ بنانے کے لئے کچھ حقیقی ترکیبیں پیش کرتے ہیں، اور آپ اپنے آپ کو سب سے زیادہ مناسب اور مزیدار کا انتخاب کرتے ہیں!
کیک کے لئے الیگزینڈرینیا پیسٹری
اجزاء:
- پگھل دودھ - 1 L؛
- ممبئی - 200 جی؛
- وینیلا چینی - 2 سریٹس؛
- سنک - 2 چمچ. چمچ؛
- گندم آٹا - 2.5 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- مکھن 500 g؛
- چکن انڈے - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ خمیر - 150 جی.
تیاری
انڈے ایک گہری کٹورا میں ٹوٹ جاتے ہیں اور چمکتے ہوئے مکسر کے ساتھ ہلکے سے ہلکے ہوتے ہیں. پھر کٹائی مکھن مکھن شامل کریں، تازہ خمیر ڈالیں، آہستہ آہستہ دودھ گرم میں ڈالیں، مکس اور 12 گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں بڑے پیمانے پر چھوڑ دیں. اس کے بعد، ہم نے پہلے ہی بھاپنے والی ممبئی نکال دیئے، ونیلا چینی کو ذائقہ میں ڈال دیا، کچھ سنجیدہ ڈالیں اور آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے کو متعارف کروائیں، نرم، خمیر آٹا کوک کے لئے ملائیں.
اب اسے ایک گھنٹہ کے لئے ثبوت پیش کرو اور انتظار کرو جب تک وہ دوگنا نہ کریں. ہم آٹے کو تقریبا ایک تہائی حصہ بھرنے میں ڈھال دیتے ہیں، جب تک کہ یہ تقریبا بریم سے بڑھ جاتا ہے، اور 180 ڈگری تک تیار ہوجائیں.
کیک کے لئے ٹیسٹ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چینی - 200 جی؛
- تازہ خمیر - 20 جی؛
- دودھ - 125 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی؛
- گندم آٹا - 500 جی؛
- ممبئی - 70 جی؛
- خشک زرد - 70 جی؛
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ؛
- ونیلا - ذائقہ.
تیاری
لہذا، وین آٹا سے کھانا پکانے کے کیک کے لئے، انڈے چینی کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں اور تازہ خمیر کے ساتھ دودھ دیتے ہیں. پھر ہم ان دونوں مائعوں سے منسلک کرتے ہیں اور گرم جگہ میں 12 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. اگلا، نتیجے میں مرکب بستر کے بالٹی میں احتیاط سے ڈالا جاتا ہے، نرم تیل، جھاڑو، وینیلا شامل کریں اور آٹا میں ڈالیں.
ہم نے موڈ "میٹھا روٹی" یا "بنیادی" مقرر کیا اور آٹا ملا. آواز کے سگنل کے بعد، ہم خشک زرد مچھلیوں کے ساتھ مرچیں شامل کرتے ہیں، آٹے سے چھڑکاتے ہیں. کیک کے لئے آخری آٹا چال کے بعد، روٹی سازی پر "کو روکیں" بٹن دبائیں اور اسے آہستہ آہستہ باہر نکال دیں. ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہاتھوں کو چکھاتے ہیں، ہم آٹے سے چھوٹے گیندیں بناتے ہیں، ہم نے انہیں روٹی سازی کے بالٹی میں ڈال دیا اور کیک پکایا تک انتظار کرتے ہیں.
ایسٹر کیک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن انڈے - 9 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 1 L؛
- مکھن - 300 جی؛
- مکھن پگھل - 300 جی؛
- چینی - 300 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- تازہ خمیر - 180 G؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- ممبئی - 300 جی؛
- ونیلن؛
- گندم آٹا - 15 اشیاء؛
- نیبو چھڑی اور سنتری.
تیاری
ایک مصیبت آٹا سے کیک کھانا پکانے کے لئے، ڈپپر لے لو، اس میں دودھ کے 750 ململ ڈالۓ، کریم کریم مکھن ڈالیں اور کمزور آگ لگائیں. ابلتے کے بعد، آہستہ آہستہ 3 کپ سیفٹ آٹا ڈال،
اور اس وقت، ہم آہستہ سے پروٹین کو یولکس سے الگ کر دیتے ہیں اور پروٹین کو مکسر کے ساتھ چینی سے شکست دیتے ہیں. اگلا، مرچ کے ساتھ ہمارے تھوک سے مربوط کریں، انڈے کے لوگوں کو شامل کریں، پگھلنے مکھن ڈالنا، نمک ڈالیں، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور چینی پروٹینوں سے نکالیں. اس کے بعد، آہستہ آہستہ باقی آٹا ڈال، نرم آٹا کو کاٹنا، ایک تولیہ کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور ایک گرم جگہ میں اسے الگ کر دیں، تاکہ یہ 2-3 بار آئے. آٹا 2 بار بڑھ جاتا ہے کے بعد، ہم اس میں ممیز، زیز اور ونلن شامل ہیں. ہم آٹا پھولوں میں پھیلاتے ہیں، تندور 200 ڈگری تک پھینک دیتے ہیں اور 30 منٹ کے لئے کیک پکاتے ہیں.