بھیڑ پنیر

بکری کی طرح بھیڑ پنیر ایک ناقابل یقین حد تک مفید مصنوعات ہے، جس کا استعمال جسم کو لازمی وٹامن، مائکرو اور میکرو عناصر، معدنیات، استحکام کو مضبوط بنانے اور صحت کو بہتر بنا دے گا.

بھیڑوں کی دودھ سے بھیڑ کی پنیر بنائی جاتی ہے، جو گائے اور بکری کی مصنوعات سے زیادہ ذائقہ کے لئے زیادہ دلچسپ ہے، لہذا پنیر کی اصل اور امیر ذائقہ کی اجازت دیتا ہے. لیکن اس طرح کے ذائقہ کی خصوصیات کو کچھ بھی نہیں دیا جاتا ہے. بھیڑوں کو خصوصی دیکھ بھال کے ساتھ فراہم کی جانی چاہیئے، انہیں چکنائی اور صحت مند رسیلی جڑی بوٹیوں کے ساتھ روزانہ چلانے اور دن کے قائم کردہ نظام کو بھی دیکھتے ہوئے. اس کے علاوہ، بھیڑ ایک ہی بکری کے مقابلے میں بہت کم دودھ دیتے ہیں، صرف گائے چھوڑ دیتے ہیں. ایک بھیڑوں سے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ ڈیری نسل، ایک دن کے لئے ایک سے زیادہ ایک سے زیادہ لیٹر نہیں مل سکتا ہے، اور اس سے زیادہ مقدار 500 سے 1000 ملی میٹر تک ہوتی ہے. لہذا، ایک اصول کے طور پر، بھیڑ کے دودھ کی بنیاد پر چیزیں کافی قدر ہیں اور اشرافیہ کو سمجھا جاتا ہے.

گھر میں بھیڑ پنیر تیار کی جا سکتی ہے. بے شک، اس کے لئے ضروری ہے کہ اپنے اپنے فارم اور کم سے کم ایک جوڑے بھیڑ کے فارم میں. اور اگر آپ خوش قسمت ہیں تو، خاص طور پر آپ کے لئے ہم اس قدر قیمتی مصنوعات کے لئے گھروں میں ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

ہوم بھیڑ پنیر - ہدایت

اجزاء:

• بھیڑ دودھ - 4 لیٹر؛
• مائع رینج لیوین - 0.25 چائے کا چمچ؛
• سرد پانی - 25 ملی میٹر؛
• نمک نییوڈروانایا - ذائقہ؛
• ابلا ہوا پانی - 230 ملی میٹر؛
• نمک سمندر - 30 جی.

تیاری

یہ بھیڑ پنیر کی تیاری کے لئے، صرف بھیڑوں کا دودھ اور نینجنیٹ استعمال کیا جاتا ہے، جو اب فارمیسی میں خریدا جا سکتا ہے. گھروں میں، اس طرح کے ایک جزو بیف یا بھیڑ کے پیٹ سے آزادانہ طور پر پیدا کی جاتی ہے، اور بعض صورتوں میں صرف ایک جوان میمن کا پیٹ ہے جو دودھ سے کسی دوسرے کا کھانا نہیں جانتا اس کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

رینج کے ساتھ گرم بھیڑ دودھ کو ملائیں، سرد پانی میں ٹھنڈا ہو، اور اسے کمرے کے حالات کے تحت چند گھنٹوں تک چھوڑ دیں. تھوڑی دیر بعد، تیز تیز چھری کی مدد سے کٹائی کیوب میں کیوب میں داخل ہوجائے اور اسے چھٹکارا الگ کرنے کے لۓ پانچ سے دس منٹ تک کھڑا ہونے دیں. اب چار چھواں کٹ کے ساتھ چھت یا colander استر، پنیر کی بنیاد اس میں ڈال اور ایک اور دس منٹ چھوڑ دو. اب گوج کے کنارے جمع، پنیر بڑے پیمانے پر پریس اور تھوڑا سا نچوڑ. ذائقہ کو ذائقہ اور مرکب کرنے کے لئے نمک شامل کریں. ایک چھوٹا سا گرم پانی کے ساتھ پنیر پانی، مرکب اور پھر اس کے ساتھ گوج کے ساتھ نچوڑ.

پنیر کو خشک کرنے کے لئے، ہم گوج کو بوری کے ساتھ باندھتے ہیں، اسے ایک مناسب کنٹینر میں نصب گیٹ پر رکھیں، اوپر اوپر کی جگہ ڈالیں اور ساختہ بارہ گھنٹوں تک چھوڑ دیں.

اس کے بعد بھیڑ پنیر نمکین میں نمکتی جا سکتی ہے، ایک قسم کی پنیر بنتی ہے . ایسا کرنے کے لئے، ہم نمکین کا ایک حصہ پانی کے پانچ حصوں میں پھیلاتے ہیں، اور اس کے نتیجے میں نمک مائع میں علاج کے دھیان کو ضائع کرتے ہیں. ہم بارہ گھنٹوں میں پنیر کی بنیاد کو برقرار رکھتے ہیں، ایک دفعہ اس وقت کے دوران، اسے تبدیل کر دیتے ہیں.

تھوڑی دیر کے بعد، پنیر کے سر سے گیٹ سے نکال دیں اور اسے تھوڑا سا خشک کریں. میں تیار نمونہ نرم استعمال کر سکتا ہوں بھیڑ پنیر، جو خشک کرنے کے بعد بالکل استعمال کے لئے تیار ہے؟ اس کی مصنوعات اکثر سلادوں اور دیگر برتنوں میں شامل ہوتے ہیں، کم از کم ایک آزاد سنیپ کے طور پر خدمت کرتے ہیں.

خشک ٹھوس بھیڑوں کی پنیر بنانے کے لئے، جب ہم نے زیادہ چھڑی سے چھٹکارا حاصل کرلیا ہے تو، ہم اس کی مصنوعات کو گریج پر پھیلاتے ہیں اور اسے خشک سیلر میں بھیج دیتے ہیں. اس میں درجہ حرارت 13 ڈگری پر برقرار رکھنا چاہئے. ہم مصنوعات کو ایسی حالتوں سے آٹھ سے دس ہفتوں تک یا خشک کرنے والی مطلوب ڈگری تک، پنیر کے سر کی سطح کو سمندری نمک کے حل میں نمی سے پاک صاف کپڑے کے ساتھ مسح کرتے ہیں.