گوشت کارپ نہ صرف بہت مفید، غذائیت ہے، بلکہ عمدہ ذائقہ، مزیدار خوشبو اور غیر معمولی ادویات بھی ہیں. یہ مختلف طریقوں میں تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ خاص طور پر اچھا ہے، بیکڈ، بھری ہوئی اور بھرا ہوا شکل میں کارپ. چلو کارپوریشن تیار کرنے کے لئے کچھ عمدہ ترکیبیں نظر آتے ہیں، جو آپ کی میز کو سجانے اور موڈ کو بلند کرے گی.
چاول کے ساتھ کارپ بھرے
اجزاء:
- کارپ کی گدی - 2.5 کلوگرام؛
- چاول - 0،5 اشیاء؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- ڈیلی گرین - 50 جی؛
- نمک، مچھلی کے لئے مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
سب سے پہلے، آپ کو بھرتی کارپ تیار کرنے کے لئے بھرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، نمکین پانی میں چاول لے، اچھی طرح سے کللا اور نصف پکایا. ہم پیاز برش کریں اور بلبوں میں بلغاریہ مرچ کے ساتھ مل کر انہیں کاٹ دیں. سنہری پیاز اور نرم مرچ تک ایک پین میں بھرا ہوا. روٹی کو چاول میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. کس طرح ایک قالین کی چیزیں درست طریقے سے لہذا، مچھلی، گندگی کی چھت لے اور سرد پانی کے تحت اچھی طرح سے کللا. پکا ہوا چاول بھرنے کے ساتھ کارپ کے پیٹ کو بھریں، اسے دانتوں کے ساتھ ٹھیک کرو اور اسے اچھا پاک دھاگے سے مضبوط کرو. اس کے بعد ایک تیز چھری کے ساتھ ہم مچھلی پر جب تک کٹ اور نمک اور موسم کے ساتھ دونوں اطراف پر رگڑتے ہیں. بیکنگ کی ٹرے پر ورق کی ایک شیٹ رکھو، پھر بھرے کارپ پھیلاؤ اور اسے لپیٹ دیں. مچھلی ایک قبل از کم تندور پر بھیجیں اور 180 ° C پر تقریبا 40 منٹ تک پکانا. سب کچھ، ورق میں چاول کارپ کے ساتھ بھرا ہوا تیار ہے! دھاگے، دانتوں کا ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور اسے ڈش پر پھیلائیں. ہم پتلی کٹی گردن کے سوراخ کو سجاتے ہیں اور ہم تازہ سبزیوں کے ساتھ ایک میز پر خدمت کرتے ہیں.
کارپیاں سبزیوں کے ساتھ بھرے ہوئے - ہدایت
اجزاء:
- کارپ - 2 کلوگرام؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- شیمپین - 500 جی؛
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- نمک، مچھلی کے مسالے - ذائقہ.
تیاری
ہم مچھلی لے لو، صاف کرو، اسے گٹ لو اور اسے اچھی لگو. پھر نیبو کے رس، مصالحے اور نمک کے ساتھ اندر اور باہر ڈال دو. 30 منٹ کے لئے اس فارم میں چھوڑ دو، تاکہ کارپ کو مناسب طریقے سے کھا لیا جائے. بیکار وقت ضائع نہ کرو، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، ان کی نصف بجتی ہے اور سبزیوں کے تیل میں آدھی پکایا میں ان کو بھلاتے ہیں. اس کے بعد grated گاجر اور کٹی مشروم شامل کریں. 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر سب کچھ اور بھڑکائیں، مسلسل ہلچل.
ہم نے ایک اچھا ھٹی کریم کے ساتھ اندر سے قالین کے اندر پھیلایا اور اسے بھرنے سے بھرایا. ہم اسے دانتوں کی پودوں کے ساتھ یا پاک دھاگے سے ٹھیک کرتے ہیں. اس کے بعد ایک تیز چھری کے ساتھ ہم مچھلی پر بہت کم کٹ بناتے ہیں اور باقی ھٹا کریم کے ساتھ بھاری مقدار میں اس کو چکھاتے ہیں. بیکنگ ٹرے پر پھینک دیں اور کچھ حصوں میں ہم نیبو کا ٹکڑا ڈالیں.
ہم نے مچھلی کو ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں ڈال دیا اور 180 ° C. درجہ حرارت پر پکڑا. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، تندور کے ساتھ بھرے سبزیوں کی ہدایت بہت آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتی ہے.
گری دار میوے کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- کارپ - 1.5 کلوگرام؛
- loaf - 150 g؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- اخروٹ - 3 چمچ. چمچ؛
- اجماع گرین؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
کارپ صاف، بھوک اور میرا ہے. مچھلی سے احتیاط سے تمام جلد کو ہٹا دیں تاکہ ایک سر رہیں، ہم گوشت الگ کریں. نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک "ذخیرہ" ہونا چاہئے. کارپ کا گوشت ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مڑ جاتا ہے، دودھ میں پھنسا ہوا ڈھیلا، پتلی کٹ پیاز اور لہسن کے ساتھ مخلوط ہے. اجمی اور grated اخروٹ شامل کریں. نمک، نمک ذائقہ کے ساتھ ہر چیز اچھی طرح سے اور مکس کریں. ہم اپنی مچھلی کو تیار بھرنے کے ساتھ بھرتے ہیں اور اسے پاک دھاگے سے نمکتے ہیں. 200 سینٹی میٹر درجہ حرارت پر تقریبا 45 منٹ کے لئے تندور میں پکانا ریشہ اور زیتون کے ساتھ تیار ڈش سجایا جاتا ہے. بون اپیٹیٹ!