کلاسک آلیمی کوکیز کی تیاری کے لئے ترکیبیں بہت سے ہیں، بنیادی مصنوعات کے تناسب میں مختلف ہیں اور آٹا میں اضافی اجزاء کے اضافے: گری دار میوے، کیلے، کینڈی پھلیاں ، چاکلیٹ، وغیرہ. تمام ترکیبیں ان کے اپنے راستے پر منفرد اور دلچسپ ہیں، لیکن غذائیت کی خصوصیات، کلاسیکی آلودگی، ذائقہ، بھوری رنگ اور قابل اطمینان ساختہ، پرانے اور قابل اعتماد GOST کے مطابق آٹومیل کوکیز بیکنگ کرکے حاصل کیا جاتا ہے.
گری دار میوے کے ساتھ گھریلو آٹومیل کوکیز کیسے پکانا؟
اجزاء:
- جسمانی "ہرکولس" کے فلیکس - 150 جی (1 گلاس)؛
- آٹا -1،5 شیشے؛
- نمک - 1/4 ٹیس.
- مکھن - 100 جی؛
- چینی بھوری - 100 جی (0.5 کپ)؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گری دار میوے کسی بھی - 150 جی (1 گلاس)؛
- سفید چاکلیٹ - 50 جی.
تیاری
ہم نے بھوری مکھن کو بھوری شکر کے ساتھ شکست دی اور بغیر، روکنے کے بغیر، متبادل طور پر انڈے اور نمک درج کریں. اس کے بعد کچا گندم گری دار میوے، اون فلیکس، ایک رولنگ پن کے ساتھ کچلنے یا ایک کافی چکی، آٹا اور اچھی طرح سے مرکب میں کچل دیا. آخر میں ہم سفید چاکلیٹ کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم کرتے ہیں. اب موصولہ بڑے پیمانے پر ہم چھوٹے سائز کی گیندوں بناتے ہیں، ہم ان کو آٹے میں ڈالتے ہیں اور بیکنگ چادر پر کھینچ کر کاغذ کے ساتھ کھینچتے ہیں اور تیل کے ساتھ دھواں، تھوڑا سا کچلنے والے انگلیوں اور ایک گولی سے فلیٹ کیک بناتے ہیں. ہمارے جسمانی کوکیز پکائیں جو پندرہ منٹ کے لئے 180 ڈگری تندور سے گرم کریں.
GOST کے مطابق آلی کوکیز کے لئے کلاسک ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 397 جی؛
- آٹومیمل آٹا - 170 جی؛
- مارجرین یا مکھن - 198 g؛
- چینی - 295 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سوڈا - 4 جی؛
- دار چینی - 0.85 جی؛
- ونیلن - 0.85 جی؛
- ٹریول یا جام - 34 جی؛
- ممیز (ترجیحا سیاہ) - 40 جی؛
- پانی 75-118 ملی میٹر.
تیاری
نرمی مارجرین یا تیل ایک بلینڈر میں چینی، چینی، ونلن اور کچل مرچ کے ساتھ زمین ہے. پھر آتشیل میں شامل کریں، اس میں کھودنے والی نمک کے ساتھ 75 ڈگری پانی کی گرم کریں، سوڈا، گندے اور گندم آٹا شامل کریں اور شامل کریں. ہم نے یونیفارم ریاست سے گھیر لیا، لیکن چھ منٹ سے زیادہ نہیں. آٹا کی پرت رول، تقریبا ایک سینٹی میٹر موٹی اور ایک چوٹی کے ساتھ بیسکیٹ کو کاٹ، 38 ملی میٹر قطر کے ساتھ. ہم کھدائی کے ساتھ اہتمام پر مشتمل ہے اور دس مکھن کے لئے ایک مکھن پین کے ساتھ تیل لگایا اور تندور میں پکانا تقریبا 200 ڈگری کا درجہ حرارت ہے.
نرم آلیمی کوکیز کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم آٹا - 200 جی؛
- فوری طور پر اونٹ - 150 g؛
- مکھن 200 g؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- بھوری شکر - 100 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 مقدس؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
چینی اور بھوری شکر کے ساتھ بہت احتیاط سے کریمی مکھن کو شکست دیتی ہے جب تک کہ اس سے گھس جاتی ہے، یہ اس کی انگلی میں بہتر ہے. اس کے بعد، جاری رکھنے کے بعد، متبادل طور پر انڈے کو شامل کریں، ایک کافی چکی یا بلینڈر میں پیسنا، بیک فلیکس اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ گندم کا آٹا. ہم یونیفارم تک اچھی طرح گندے ہوئے، اسے ایک الگ کٹوری میں ڈالیں اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں رکھو. استر کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے اور
کوکیز کو واقعی نرم، خوشبودار، خوبصورت کیریمل رنگ بنانے کے لئے، ہم بھاری شکر کا استعمال کرتے ہیں، یہ معمولی ایک کے ساتھ تبدیل نہیں کرتے ہیں، اور ہم بیچ کے دوران اس کے مکمل تحلیل کے ٹیسٹ حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں. اور، یقینا، ہم کھانا پکانے کے وقت کا انتخاب کرتے ہیں، تندور کے امکانات پر منحصر ہے. ان سادہ سفارشات کے تعمیل سے آپ کو تیار شدہ آلی کوکیز کا شاندار ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت ملے گی.