آج ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ آپ برتن میں غیر معمولی سوادج ماکریل کھانا پکائیں اور تفصیل سے بتائیں کہ اسے گھر میں مناسب طریقے سے نمٹنے کے لئے کس طرح. یہ مچھلی ایک ہی مصنوعات سے کہیں زیادہ مزیدار ہو گی، جو دکان میں خریدا ہے.
ایک برن ٹکڑے ٹکڑے میں نمک مکریل کیسے؟
اجزاء:
- میکریل کیڑے (تازہ ترین منجمد) - 3 پی سیز.
- پینے کے پانی - 1،2 ایل؛
- باورچی خانے کے نمک - 3.5 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- میٹھی مرچ - 5 پی سیز.
- بدمعاش کی کلیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انگور کے بیج - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم نے ماکریل ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر ڈال دیا اور اس طرح اسے ٹھوس بنا دیا. اس کے بعد ہم ہر پیٹ سے چٹ جائیں اور احتیاط سے ان سے ہٹائیں. اگلا، ایک تیز چھری سر کے ساتھ کاٹ، اور باورچی خانے کے کینچی پونچھ اور پنکھ کاٹ دیتے ہیں. ہم پھر ایک چاقو لگاتے ہیں اور مچھلی کو 2،5 3 سینٹی میٹرک ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کرتے ہیں، جس میں ہم پلاسٹک کی ٹرے کے نیچے پھیل جاتے ہیں.
ابلتے ہوئے پانی میں، ہم باورچی خانے کے نمک کے ساتھ ساتھ ٹھیک دانے دار چینی متعارف کراتے ہیں اور ہلچلاتے ہیں. اگلا ہم یہاں ایک لچک، خوشبودار خوشبو مرچ اور تھوڑا سا انگور کے بیج شامل ہیں. ایک بار پھر، چولہا پر چالو اور 4 منٹ کے لئے ہماری شاندار دلہن ابلا. ہم اسے پلیٹ سے ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈی جگہ میں ٹھنڈا کریں. اس کے بعد ہم نے اس کے تمام حجم مکریل کے ساتھ گن میں ڈال دیا اور اسے فرج کے وسط شیلف تک 10 گھنٹے تک بھیج دیا.
نمکین میں نمکین کو کیسے اٹھایا جائے؟
اجزاء:
- میکر (منجمد) - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پینے کے پانی - 700 ملی میٹر؛
- خوشبودار اور کالی مرچ - 4 پی سیز.
- لاورل پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کھانا پکانا نمک - 3 چمچ. چمچ؛
- ٹھیک چینی - 1،5 چمچ. چمچ
تیاری
ہم میزبان کی میز سے میز کی سطح پر ہٹا دیں اور تھوڑا سا پگھلا دیں (سرد نہ کرو). پھر، مچھلی کے سر کے گردوں کے سب سے کم بیس کے تحت ایک تیز چھری کے ساتھ کاٹ دیا. ہم پیٹ کو اوپر سے نیچے کھینچتے ہیں، تمام اندروں کو نکال دیں اور ان چیزوں کو کاٹ دیں جنہیں ہمیں ضرورت نہیں ہے، اور ایک مناسب چھوٹے کنٹینر میں گاجر کو رکھیں.
ایک کٹورا میں، جس میں ہم اپنے میکر کے لئے ایک دلہن بنا لیں گے، خوشبودار اور کالی مرچوں کو لے کر، لاور پتیوں اور یہاں ہم ٹھیک چینی کے ساتھ نمک ڈالتے ہیں. کٹوری کے تازہ اجزاء کو تازہ پانی کے ساتھ بھریں اور پلیٹ کے گرمی پٹ پر ہر چیز ڈالیں، تاکہ برتن کو 3-3.5 منٹ کے لفظی طور پر ابال لیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے بعد. یہ دلہن مچھلی سے بھرا ہوا ہے اور فرج کو چیمبر میں تقریبا 30 گھنٹوں تک بھیجا جاتا ہے.