ایک خرگوش کی تیاری ایک سادہ عمل نہیں کہا جاسکتا ہے: خشک، غذائیت کا گوشت آسانی سے اضافی طور پر زیادہ ہوتا ہے اور ربڑ واحد میں ایک پوسٹر شکار ڈش سے بدل جاتا ہے. ایک خرگوش کی گندگی کے لئے پریشان قسمت سے بچنے کے لئے، اسے دانش مند طریقے سے پکایا جانا چاہئے. کیسے؟ ہم آپ کو اس مضمون میں بتائیں گے.
آلو کے ساتھ ایک خرگوش کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خرگوش - 1 قاتل (1.5 کلوگرام)؛
- نصف صدی؛
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- الکحل - 1 سٹیم؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 4 اشیاء؛
- سرخ شراب - 4 اشیاء؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 4 پی سیز.
- مشروم - 500 جی؛
- آٹا - 1/4 شے؛
- پانی - 1/3 چمچ.
تیاری
نصف ٹکڑے ٹکڑے کے لئے کیری خرگوش دھونے اور ردی. ہم خرگوش کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے 1/2 1/2 آٹا. برجیر میں، مکھن کو پگھلنے اور خرگوش کے ٹکڑوں کو سنہری تک تک بھرایا. سلیری اور پیاز کیوب میں کٹ جاتی ہیں اور ایک برجیر بھیجا جاتا ہے. سبزیوں کے بعد ہم نمک، مرچ، بے پتی ڈالتے ہیں، شراب اور پانی کے چار شیشے میں ڈالتے ہیں. ہم برجری میں مائع لانے کے لئے لے لو، تو گرمی کو کم اور خرگوش 2 ℃ کے لئے ڑککن کے نیچے ڈالو. وقت گزرنے کے بعد، ہم کھلی اور کٹ گاجر اور آلو کو برجیر میں ڈالتے ہیں اور مشروم کو شامل کرتے ہیں. ہم گوشت کو 25-30 منٹ کے لئے سبزیوں کے ساتھ باندھنے کے لئے جاری رکھیں گے، یا جب تک سبزیاں نرم ہوجائیں.
علیحدہ علیحدہ، باقی 1/3 کپ پانی اور 1/2 کپ کا آٹا ملا. گوشت اور مرکب کے آٹا کا حل شامل کریں. برازیل thickens میں مائع تک کھانا پکانا جاری رکھیں، جس کے بعد ڈش خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
آلو کے ساتھ سٹرڈ خرگوش پکایا جا سکتا ہے اور تندور میں، اس مقصد کے لئے ہم 160 گھنٹوں تک 2 گھنٹے کے لئے تندور میں برے ہوئے پین رکھے ہیں.
خرگوش، آلو کے ساتھ ایک برتن میں stewed
اجزاء:
- خرگوش - 1 گاجر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- بیکن - 200 جی؛
- اجملی - 10 شاخیں؛
- تھما - 10 شاخیں؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- سرخ شراب - 1 آئٹم؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- آلو - 6 پی سیز.
- نمک، مرچ
تیاری
کیری خرگوش دھونے اور حصے میں تقسیم. کاٹ پیاز اور لہسن. بیکن ہم نے سٹرپس کاٹ دیا. ہم ارومیٹک جڑی بوٹیوں کا ایک گلدستہ بناتے ہیں، اجماع، تھائی اور بے پتیوں کو مل کر باندھتے ہیں.
تیل میں ایک کاسٹ لوہے کے برتن میں خرگوش بھری کے ٹکڑے سونے سے بھوری تک. خرگوش کے بعد، کٹی پیاز اور لہسن، ساتھ ساتھ تیار گلدستے ڈال دیا. ذائقہ اور خوشبو کے لئے، ہم ایک برتن میں بیکن ڈالتے ہیں اور جب تک کہ یہ سنہری تک بھوری نہ ہو. برتن کے مواد کو شراب کے ساتھ بھریں، 3 کپ پانی کے اوپر اور 1 منٹ اور 45 منٹ کے لئے سب کچھ ملیں.
پیاز کی باقیات بجتی ہوئی اور چینی، مکھن، نمک اور مرچ کے ساتھ بھری ہوئی پین میں کوریج کی جاتی ہے. ہم نے خرگوش کے ساتھ کھلی اور کٹائی آلو کو ایک خرگوش میں ڈال دیا اور خرگوش کے ساتھ 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ہم caramelized پیاز کے ساتھ ایک ڈش کی خدمت کرتے ہیں.
ھٹا کریم میں آلو کے ساتھ بہادر خرگوش
اجزاء:
- خرگوش - 1 گاجر؛
- نمک، پیسہ
- مکھن 50 g؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چکن بروت - 2 اشیاء؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- 1 نیبو چھڑی اور 1/2 نیبو کا رس؛
- کیپز - 2 اسپیس؛
- ھٹا کریم - 1/2 ٹیبل؛
- سفید شراب - ایک صدی کے 1/3؛
- اجمی.
تیاری
شیشے خرگوش کے حصوں میں کاٹ، اور پھر برجیر میں مکھن میں پگھلنے تک بھرا ہوا. خرگوش کے بعد
گوشت چکن وولٹ کے ساتھ بھریں، ھٹا کریم، نیبو زیسٹ اور جوس، بیل پتی اور تھوڑا سا شراب شامل کریں. کھلی آلو کے ٹکڑے رکھو. بریڈرئر کو ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں اور 3 گھنٹوں کے لئے خرگوش کو رگڑیں، یا جب تک گوشت کا ہڈی ختم نہ ہو. تیار گوشت ہڈی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور بیرزیر واپس آ گیا ہے. جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور میز پر ھٹا کریم میں خرگوش کی خدمت کریں.