تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں گھر میں کیفیر سے دھیان ہے. ایک چھوٹا سا وقت، کم از کم کوشش، اور بہت مفید ذائقہ کی مصنوعات حاصل کریں. یہ بچوں کو بھی محفوظ طور پر پیش کی جا سکتی ہے، کیونکہ اس کی تازگی اور معیار میں آپ کو مکمل طور پر اعتماد ہوسکتا ہے.
دہی سے پنیر کاٹیج کیسے بنانا ہے؟
بہت آسانی سے اور جلدی پکانا لیکن حتمی مصنوعات کو سوادج بنانے کے لئے، آپ کو کچھ سادہ قواعد جاننے کی ضرورت ہے. نیچے کی سفارشات آپ کے گھر کاٹیج پنیر کے طور پر سوادج اور ممکنہ طور پر مفید بنانے میں مدد ملے گی.
- کسی بھی صورت میں کیفیر بڑے پیمانے پر ایک فوق پر نہیں آسکتا ہے، دوسری صورت میں کاٹیج پنیر ربڑ سے باہر نکل جائے گا.
- گرم گرم، شہوت انگیز سب سے پہلے ضروری ہونا چاہئے، اور پھر پریشان.
- کیفیر سے دھیان زیادہ کھا ہوا ہے. اور اگر آپ دودھ اور کیفیر استعمال کرتے ہیں تو، اصل مصنوعات کا ذائقہ زیادہ نرم ہو جائے گا.
- فاتر کییر نے استعمال کیا، نرم اور زیادہ نرم کاٹیج پنیر باہر نکل جائے گا.
دودھ اور دہی - ہدایت سے گھریلو کاٹیج پنیر
دودھ اور دہی سے کاٹیج پنیر بھی ایک ابتدائی کھانا پکانا جو پاک فن کے بنیادیات کو سمجھتا ہے. شام سے تیاری کی سرگرمیاں شروع کرنا آسان ہے. پھر جب صبح کا دودھ کیفیر رہتا ہے، اور یہ صرف بڑے پیمانے پر گرمی اور دباؤ کو روکنا ہوگا. اجزاء کی اشارہ کردہ مقدار سے، تقریبا 300 جی پنیر پنیر اور 1 لیٹر چھٹی حاصل کی جائے گی.
اجزاء:
- دودھ گھر - 1 لیٹر؛
- کیفیر - 350 ملی میٹر.
تیاری
- ایک چٹنی میں دودھ اور کییر کو ڈالو اور اسے رات بھر چھوڑ دو.
- صبح میں، ایک چھوٹی سی آگ پر چٹنی رکھیں اور ریاست تک جب ہلکے جھاڑیوں سے چھٹکارا شروع ہوجائیں تو ہلکے رہیں. اس صورت میں، پین کے مواد گرم نہیں، لیکن گرم ہونا چاہئے.
- کولندر گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، نتیجے میں مرکب ڈال اور شیشے سیرم بنانے کے لئے چھوڑ دو. یہ تقریبا آدھے گھنٹے لگتی ہے.
فریزر میں کیفیر سے دھیان دیتی ہے
منجمد دہی سے کاٹیج پنیر تیار ہے، شاید سب سے آسان. تیار مصنوعات بہت پلاسٹک اور نازک ہے. اس میں کوئی اناج نہیں ہے. یہ خشک، لیکن اعتدال پسند نم نہیں ہے. مسلسل اس طرح کے کاٹیج پنیر ایک گھنے کریم یاد کرتا ہے. 3 لیٹر کیفیر سے 600 پنیر پنیر اور 2 لیٹر چھٹی پیداوار میں حاصل کی جائے گی.
اجزاء:
- کیفیر - 3 لیٹر.
تیاری
- کیفیر کنٹینرز پر ڑککن یا پیکجوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور فریزر میں اس وقت تک صاف کیا جاتا ہے جب کیفیر مکمل طور پر آزاد ہوجاتا ہے.
- کفیر برف کو ہٹا دیں، گھنے کپاس کے کپڑے پر ڈالیں اور اسے باندھ لیں.
- نتیجے میں ڈیزائن معطل، اور سیرم کے لئے ایک کٹورا ڈال.
- ایک دن بعد میں، گھر میں منجمد کیفیر کا خون تیار ہو جائے گا.
کھیت کیفیر سے دھیان
اگر یہ ہوا کہ ریفریجریٹر مستحکم کفیر میں ہے، اور یہ پرو آکسائڈ ہے، تو آپ کو پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے، اور اس سے بھی زیادہ تو یہ نہ ڈالیں. آپ کو ایک بہادر دہی سے ایک حیرت انگیز کاٹیج پنیر بنا سکتے ہیں. صرف ایک چیز جس کا ذائقہ تھوڑا سا ہو سکتا ہے، لیکن یہ ایک مسئلہ نہیں ہے. یہ نقطہ چینی، شہد یا جام میں ذائقہ ڈال کر درست کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- کھیت کیفیر - 2 لیٹر.
تیاری
- ایک چٹان میں کفیر ڈالتا ہے اور اسے پانی کے دوسرے بڑے برتن میں رکھتا ہے.
- ایک چھوٹی سی آگ پر تعمیر کریں اور اسے گرم کریں.
- جب چٹان میں پانی کی چٹائی میں اضافہ ہو جاتا ہے، تو دہی کا حساب ہوتا ہے.
- جیسے ہی چھڑی الگ ہوجائے گی، چھوٹے برتن کو ہٹا دیا جاتا ہے اور اس کے مواد کو گوجر کے ساتھ کھینچنے والے ایک رنگ میں ڈال دیا جاتا ہے.
- جیسے ہی چھڑکتی ہے، گھر میں کیفیر سے دھیان استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.
یوگریٹٹیسا میں کیفیر سے دھیان دیتی ہے
دہی سے گھر کا پنیر پنیر دگرتنیتھی کے ساتھ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. یہ بہت تیز اور آسان ہے. ایک لمحہ - تمام آلات کی طاقت مختلف ہے، لہذا صحیح وقت کا تعین کرنے کے لئے دہی کے لۓ لے جائے گا. اس عمل کی نگرانی کرنے کے لئے یہ ضروری ہے - جیسے ہی سفید فلیکس کی سطح پر اضافہ ہوا اور سیرم ظاہر ہوتا ہے، بڑے پیمانے پر فلٹریشن کے لئے تیار ہے.
اجزاء:
- کیفیر چربی فری - 1 لیٹر.
تیاری
- کیفیر نے آلہ کی صلاحیتوں میں ڈال دیا اور 1-2 گھنٹوں تک چھوڑ دیا.
- جیسے ہی چھٹی علیحدہ ہونے لگتی ہے، جار کے مادہ جھاڑیوں میں ڈالے جاتے ہیں جو گوج کے ساتھ لیس ہیں، اور سیرم ڈھیر تک چھوڑتے ہیں.
- اس کے بعد، چمکدار دہی سے کاٹیج پنیر کھپت کے لئے مکمل طور پر تیار ہو جائے گا.
مائکروویو تندور میں کیفیر سے پنیر کا پنیر کیسے بنانا ہے؟
ایک مائکروویو میں کیفیر سے کاٹیج پنیر منٹ کے معاملہ میں پکایا جا سکتا ہے. پنیر تیار کرنے کے لئے کم مصیبت اور فوری طریقہ موجود نہیں ہے. آپ کو صرف اپنے آلے کی تکنیکی خصوصیات پر توجہ دینا چاہئے. اگر مائکروویو طاقتور ہے، تو گرمی کیفیر کا وقت کم ہوسکتا ہے، کیونکہ یہ ضروری ہے کہ بڑے پیمانے پر ابال نہ ہو.
اجزاء:
- کیفیر - 500 ملی میٹر.
تیاری
- کیفیر نے ایک کنٹینر میں ڈالا اور مائکروویو کو بھیجا، جس میں 10 منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ بجلی مقرر کی.
- اس وقت کے دوران، سفید فلیکس سطح بڑھے گی، اور چھڑی الگ ہوجائے گی.
- گوج کے ساتھ نتیجے میں مخلوط مرکب ایک colander میں، اور جب چھڑی ڈھیر، مائکروویو گھر کے حالات میں دہی سے دھیان تیار ہو جائے گا.
تندور میں کفیر سے دباؤ
پنیر کی تیاری کیفیر اور دودھ سے ایک تندور کی مدد سے تیاری - ہدایت پرانی ہے. صرف ان کے مقاصد کے لئے صرف ایک تندور نہیں تھا، لیکن روسی چولہا. اس میں مصنوعات کو اتفاقی طور پر گرم بخشی جاتی ہے، اور پیداوار ناقابل یقین حد تک مزیدار کاٹیج پنیر ہے. آپ اسے کھانا پکانا اور صرف دہی سے کرسکتے ہیں، لیکن دودھ کے اضافے کے ساتھ، یہ مصنوعات ذائقہ سے نکل جاتا ہے.
اجزاء:
- کیفیر - 2 لیٹر؛
- دودھ کی چربی - 1 لیٹر.
تیاری
- کیفیر ایک بڑی چٹنی میں ڈال دیا گیا ہے، 40 منٹ تک ڈالا جاتا ہے، اور پھر نکالا اور 20 منٹ پر اصرار کیا.
- گوج 2 تہوں میں جوڑا جاتا ہے، اس میں چھٹیاں، بند، معطل اور چھٹکارا کے لئے کنٹینر کو تبدیل کیا جاتا ہے.
- دہی سے اپنے ہاتھوں سے 8-10 کاٹیج پنیر میں گھنٹے کی خدمت کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا.
کیفیر سے ملٹیواکٹ میں کاٹیج پنیر
جدید باورچی خانے کے آلات کی مدد سے کھانا پکانا کاٹیج پنیر زیادہ آسان، تیز اور آسان بن گیا ہے. دودھ اور دہی سے ملٹی پنکھ سے پنیر بھی ایک بچے کی طرف سے تیار کی جا سکتی ہے، کیونکہ یہ مشکل نہیں ہے. ہدایت میں بیان کردہ اجزاء سے، ایک سوادج گھر کاٹیج پنیر کے بارے میں 400 جی حاصل کی جائے گی.
اجزاء:
- کیفیر - 100 جی؛
- دودھ - 2 لیٹر.
تیاری
- دودھ آلے کے کٹورا میں اور "بیکنگ" موڈ میں ڈال دیا جاتا ہے، یہ 4 منٹ کے لئے گرم ہے.
- کیفیر میں ڈالو اور ہلچل.
- رات کے لئے چھوڑ دو
- multivark 2 گھنٹے کے لئے "حرارتی" پر تبدیل کریں.
- اس وقت کے اختتام پر، کٹورا کے آلے سے ہٹا دیا جاتا ہے اور اس کے مادہ کو ٹھنڈا کرنے کے لئے سرد پانی کے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے.
- پھر بڑے پیمانے پر 2-3 اوقات ضوابط میں ڈال دو اور جب تک تمام پہیوں کو نگاہ نہ ملے.
بچے کے لئے کیفیر سے پنیر کا کیٹیج بنانے کا طریقہ
کاٹیج، جو لالچ میں بچوں کو متعارف کرایا جاتا ہے، اسے ممکنہ طور پر تازہ اور معیار کے طور پر ہونا چاہئے. لہذا، یہ خود کو پکانا اچھا ہے. بچوں کے لئے کفیر سے تنگی نرم اور نرم ہوتی ہے. اور ایک کریمی ڈھانچہ حاصل کرنے کے لئے، اس کے بعد اسے چھٹکارا سے لے جایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- کیفیر - 300 ملی میٹر.
تیاری
- تازہ کیفیر ایک چٹنی میں ڈالا جاتا ہے اور پانی کے غسل پر گرم ہوتا ہے جب تک کہ وہ کم ہو جائے.
- اس کے بعد بڑے پیمانے پر ٹھنڈے ہوئے، ایک کولڈر میں ڈال دیا جو گوج کے ساتھ کھڑا تھا، اور جیسے ہی چھڑیوں کی نالیوں کی طرح، گھر میں دہی سے پنیر تیار ہو جائے گی.