مارمل ہی بچوں کی پسندیدہ نزیکوں میں سے ایک ہے، لیکن بہت کم لوگوں کو معلوم ہے کہ گھر میں پکا ہوا ململ بھی مفید ہے - نہ صرف بچوں کے لئے بلکہ بالغوں کے لئے. گھریلو مردہ کا راز یہ ہے کہ اس میں قدرتی اجزاء - موٹی اور پھل خالص ہوتے ہیں. اس میں بہت مفید وٹامن سی ہے. یہ عجیب نہیں لگتا ہے، لیکن گھر کی بناوٹ مرمی خون کی وریدوں کے لئے مفید ہے، اور اس میں موجود مادہ، مثال کے طور پر، پیٹین، کولیسٹرول کو کم کرنے اور آنتوں کو صاف کرنے میں حصہ لینے میں مدد کرتا ہے. لہذا، گھریلو ملازمت کی تیاری، آپ نہ صرف اپنے خاندان کو مزیدار علاج کے ساتھ براہ مہربانی، بلکہ ان کی صحت کا بھی خیال رکھنا.
گھر میں مارمل - ہدایت کے بارے میں
گھر مرمل کے اہم اجزاء میں سے ایک پٹین ہے، یہ ایک قدرتی مصنوعات ہے اور موٹائی کے لئے ذمہ دار ہے. آپ اسے کسی دواسازی میں ایک پاؤڈر کی شکل میں خرید سکتے ہیں. یہ جوس کی فی نصف لیٹر یا مرمی کے لئے ایک تیار مرکب کے 3 چمچوں کی شرح میں شامل ہے. لیکن اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ سادہ جیلیٹن استعمال کرسکتے ہیں. اور اب ہم ریستورانوں کو تبدیل کرتے ہیں، جو بتائیں گے کہ کس طرح گھریلو جیلی بنانا ہے.
گھر سٹرابیری جیلی
اجزاء:
- سٹرابیری - 300 جی؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- پاؤڈر چینی - 250 جی؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- سائٹرک ایسڈ - ½ ٹسپ.
تیاری
مرمل کے لئے پکا ہوا بیر منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، لیکن ان میں سے کوئی خراب اور زیادہ نہیں تھا. انہیں اچھی طرح کھونا اور ٹانگوں سے پاک کرو. ایک بلینڈر میں ڈالیں، چینی پاؤڈر اور ایسڈ شامل کریں، پھر بھیڑیں، تاکہ سٹرابیری ایک عام مچھلی آلو میں بدل جائیں. ٹھنڈے پانی میں جیلٹن دھو لیں تقریبا 30-35 منٹ. وقت کے اختتام پر، جیلینٹ کو آگ میں ڈالیں، ایک فوڑا لے لو اور فوری طور پر ہٹائیں. جلیٹن سٹرابیری خالص میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور مرکب پر مائع ڈالیں. ریفریجریٹر میں ملالہ چھوڑ دو جب تک وہ آزاد نہ ہو.
سیب سے گھر کے پھل جیلی
اجزاء:
- سیب - 1 کلو؛
- چینی - 500 جی؛
- ادرک؛
- اخروٹ
تیاری
سیب چھیلے اور چھیلوں اور بیجوں سے چھیلے، چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں. رند اور پتھروں کو پھینک نہ دیں، ان کو شیشے میں پھینک دیں اور انہیں اچھی طرح سے باندھ لیں، ایک چھوٹا سا تولیہ بنانا. ایک پین میں کھلی سیب، پانی ڈال اور ہڈیوں اور جلد کے ساتھ ایک تولیہ ڈال دیا. تقریبا 40 منٹ کے لئے سیب کھانا پکانا. پھر ان کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرو اور ان کو بلینڈر میں پکڑو. نتیجے میں سیب پاکی، ایک بار پھر ایک چٹنی میں ڈال دیا، چینی کو ایک چھوٹی سی آگ میں پکانا اور کھانا پکانا، جب تک مسح آلو تک (ایک گھنٹہ اور آدھا) تک اس وقت تک ہلکا نہ ہو. تیار ماسڈ آلو میں، grated ادرک، کٹی اخروٹ شامل کریں اور molds پر ڈال. مکمل سختی کیلئے ریفریجریٹر میں چند گھنٹے تک اسے چھوڑ دو. پاؤڈرڈ چینی یا بادام کے ساتھ تیار مرملڈ چھڑک سکتا ہے.
ریڈ وکرٹ اور راسبری مرمل
گھر پر ہموار بنانا مشکل کاروبار نہیں ہے. اہم چیزیں جاننے اور یاد رکھنے کے لئے کافی ہے. ابلی مرمیڈ جام جام سے زیادہ کی ضرورت ہے، اور ہمیشہ تیار کردہ مصنوعات کی کمی کو مستقل طور پر دیکھتا ہے. اگر ڈراپ پلیٹ پر نہیں پھیلاتا ہے، لیکن شکل رکھتا ہے تو پھر مرمل کو صحیح طریقے سے پکایا جاتا ہے اور کولنگ کے لئے تیار ہے.
اجزاء:
- currant - 500 g؛
- رسبری - 500 جی؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ
تیاری
برتن اور راس بیری خراب خرابی سے اٹھایا اور اچھی طرح سے کللا. ٹوکری سے وکر کو ہٹا دیں. ایک ساسپین میں بیر کو بھریں اور پانی سے بھریں، بیر کے ساتھ ایک سطح تک. نرمی تک درمیانے گرمی پر کک. جب بیر نرم ہوجاتا ہے تو، ایک colander میں ان کو چھوڑ دیں، اور پھر ایک blender میں ان کو پیسنا. نتیجے میں مائع خالص ایک چھوٹی سی آگ پر رکھتا ہے اور جب تک نصف میش نہیں ہوتا. چینی، مسلسل چکنچ اور 40 منٹ تک کھانا پکانا، مسلسل جھاگ لے. ایک ٹرے یا گہری بیکنگ ٹرے میں ململڈ ڈالو اور رات کے لئے ایک کمرے میں چھوڑ دو. مکمل موٹائی کے بعد، مرمر کو کیوب میں کاٹ اور چینی پاؤڈر میں رول.