تاریخ میں پہلا وٹامن اے (ریٹنول) پہلا تھا، لہذا نام کے لئے حروف تہجی کا پہلا خط منتخب کیا گیا تھا. یہ موٹی گھلنشیل مادوں سے مراد ہے، جو یہ ہے کہ یہ پانی میں تحلیل نہیں کرتا ہے اور تیل کے ساتھ بات چیت کے ساتھ بات چیت کی ضرورت ہے. وٹامن اے بہت ہی مفید ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ اس میں کیا مصنوعات موجود ہیں. یہ اس مادہ کی اہم ملکیت کا ذکر کرنے کے قابل ہے - یہ جسم میں جمع کرنے کے قابل ہے، اور ذخیرہ ایک سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. اسی وجہ سے موسم گرما میں مختلف سبزیوں اور پھلوں کو کھاتے ہیں جو وٹامن اے میں امیر ہیں.
جسم پر وٹامن A کی کارروائی
بہت سے لوگ اس نقطہ نظر کے نقطہ نظر کے مثبت اثر کے بارے میں جانتے ہیں، لیکن حقیقت میں، ریٹینول میں ایک وسیع پیمانے پر سپیکٹرم کارروائی ہے. بچوں وٹامن اے مفید ہے کیونکہ یہ اچھی ترقی کے لئے ضروری ہے. یہ عام طور پر عام میٹابولزم اور فیٹی جمع کرنے کے مناسب تقسیم کے لئے بھی ضروری ہے. وٹامن اے ہضم، اعصابی، جینٹورینٹری اور گرافی نظام کے معمول میں شامل ہے. ریٹینول بھی ہڈی ٹشو اور دانتوں کی صحت کا جواب دیتا ہے، اور یہ بھی نئے خلیات کی ترقی میں حصہ لیتا ہے. وٹامن ای کے ساتھ ساتھ، جلد صحت کے لئے ریٹینول ذمہ دار ہے. یہاں تک کہ وٹامن اے کو مختلف بیماریوں اور بیماریوں کے منفی اثرات کا سامنا کرنا بہتر ہے.
وٹامن اے جس میں کھانے کی چیزیں ہیں؟
اس سے زیادہ حد تک، اس مفید مادہ کے اہم ذرائع جانوروں کی اصل مصنوعات ہیں. وٹامن اے جگر اور سمندری باشندوں کے جگر اور چربی میں پایا جاتا ہے. آپ سب حببوت کی شناخت کر سکتے ہیں، جگر اور چربی جس میں بڑی تعداد میں ریٹینول شامل ہوتی ہے، اور دوسری اور تیسری جگہ میں کوڈ اور سالم موجود ہے. یہ بات قابل ذکر ہے کہ جانوروں کی پیداوار میں وٹامن اے کی مقدار براہ راست انحصار کرتا ہے کہ جانوروں اور مچھلیوں سے کیا کھانا کھایا جاتا ہے.
یہ پتہ لگانا کہ کھانے کی چیزوں میں وٹامن اے کہاں موجود ہے، اس کے بارے میں پھلوں کے بارے میں ذکر کیا جا سکتا ہے، حالانکہ وہ اس مادہ کے ذریعہ نہیں ہیں، لیکن اسی وقت بیٹا کیروٹین پر مشتمل ہوتا ہے جس میں جسم میں داخل ہوجاتا ہے اور ریٹینول کی پیداوار کی عمل کو چالو کرتی ہے. پھلوں میں سب سے زیادہ بیٹا کیروٹین جو سبز، نارنج، سرخ اور پیلے رنگ میں پینٹ ہوتے ہیں. مثال کے طور پر ٹماٹر، گاجر، گھنٹی مرچ، سیب، زردال وغیرہ شامل ہیں.
سب سے زیادہ وٹامن اے پر مشتمل ہے:
- پہلی جگہ قابلیت اور ڈینڈلینشن کے ذریعہ قبضہ کر لیا جاتا ہے، لہذا 100 گرام پلانٹس روزانہ کے مطابق 160 فیصد ہیں. ہاکھورن کو مختلف مشروبات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سلینڈوں میں پنڈیلون شامل کیا جا سکتا ہے یا پھر اس سے شہد بنائے جاتے ہیں.
- اگلے قدم گاجر ہے، لہذا 100 جڑوں میں جڑیں ریٹینول کی روزانہ کی شرح میں شامل ہیں.
- سکیم بیر بھی وٹامن اے میں امیر ہیں اور روزانہ کی شرح کو پورا کرنے کے لئے، آپ کو 200 گرام کی کھدائی کی ضرورت ہے.
- سبزیوں میں آپ میٹھی مرچ، بروکولی اور گرین کو منتخب کرسکتے ہیں، تو 100 جی میں ریٹینول کی روزانہ کی شرح کا صرف 25-30 فی صد ہے. سبزیوں کو کھانا کھلانے کے لئے سبزیوں کا استعمال کرنا سب سے اچھا ہے، ان سبزیوں کا تیل بھرنے کے لۓ.
- درجہ بندی کی پانچویں پوزیشن، وضاحت کرتی ہے کہ مصنوعات میں کتنی وٹامن اے موجود ہے، کدو، viburnum، پہاڑ کی راھ اور زردانی پر مشتمل ہے. ان پھلوں میں سے 100 جی میں روزانہ کی الاؤنس کا 15-20 فیصد ہوتا ہے.
ریٹینول کے لازمی روزانہ کا معمول انفرادی طور پر شمار کیا جاتا ہے، جس میں جنس، عمر، عضویت کی حالت اور دیگر عوامل شامل ہوسکتا ہے. اگر اوسط اقدار کے بارے میں بات کرنے کے لئے، مردوں کے لئے روزانہ کا معمول 700-1000 میٹرک ہوتا ہے، اور خواتین کے لئے 600-800 میگاگرام.
جاننا کہ کس قسم کی خوراک وٹامن اے پر مشتمل ہے، یہ قابل ذکر ہے کہ جب بھی ممکن ہو کہ کھانا تازہ ہوجائے تو، کیونکہ تھرمل پروسیسنگ، تحفظ اور مارنووکا کے بعد، اس مفید مادہ کی ایک بڑی رقم غائب ہوجاتی ہے.