کوئز کا حیرت انگیز پھل ذائقہ اور خوشبو میں امیر ہے، جس کا شکریہ یہ نہ صرف میٹھی برتن کے ساتھ بلکہ گوشت کے برتن کے ساتھ. ایک قازق کے ساتھ تہوار کا گوشت کیسے تیار کرنا ہم اس مضمون میں بتائیں گے.
کوئز کے ساتھ گوشت سٹو
اجزاء:
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 1/4 صدی؛
- گوشت (سور، گوشت) - 1 کلوگرام؛
- نمک، مرچ
- پانی - 3 اشیاء؛
- ٹماٹر خالص - 1 آئٹم؛
- کوئز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - ایک صدی کا 1/4؛
- آلو - 2 پی سیز.
تیاری
بڑے پیمانے پر زیتون کا تیل پر پیاز کی بڑی مقدار میں نصف بجتی ہے اور پیاز کا کٹ جاتا ہے. ایک بار جب پیاز سونا جاتا ہے تو، کچل لہسن کو اس میں شامل کریں اور 20-30 سیکنڈ تک بھری کریں. گوشت رگوں اور فلموں سے صاف کیا جاتا ہے، دھوپ اور بڑے سٹرپس میں کاٹ. ہم نے گوشت کو ایک قولڈون اور بھری میں رکھ لیا جب تک کہ وہ پکڑ نہ سکے. سلیم اور مرچ ڈش.
مواد کو پانی کے ساتھ بھریں اور ٹماٹر خالص شامل کریں، یا پیسٹ کریں. فوری طور پر کوئلہ اور آلو کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ڈش کو مکمل کریں، نیبو کا رس ڈالیں. ہم نے کوئلہ کے ساتھ کوئلہ کے ساتھ گوشت کو لوٹا، اسے ایک ڑککن کے ساتھ، کم گرمی میں ایک گھنٹہ سے ڈھکنا.
اس ہدایت کے مطابق، کوئز کے ساتھ گوشت ایک کثیر عمودی میں پکایا جا سکتا ہے، سبزیوں اور گوشت کو پکایا جاتا ہے "بھری" موڈ، یا "بیکنگ" میں بھرا ہوا ہے، اور پانی کو شامل کرنے کے بعد ہم 1.5 گھنٹے کے لئے "چکن" میں تبدیل ہوتے ہیں. تیار "ڈرم" 20 منٹ میں تیار ڈش چھوڑ دیا ہے، اور فوری طور پر میز پر کام کیا.
کوئز اور پرنس کے ساتھ گوشت
اجزاء:
- کوئز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انگور کے رس - 1½ چمچوں؛
- سیب رس - 1 ½ چمچوں؛
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- ڈیجن سرسری - 1 چمچ. چمچ؛
- گلابی - 1 شاخ؛
- مٹی - 1 ٹکڑا؛
- پراون - 1 معتدل؛
- سورک ٹینڈرلوین - 1 کلوگرام؛
- سیب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ
تیاری
ساسپین میں، کٹ کوئز ڈال اور اسے سیب جوس، انگور اور ایک نیبو کے ساتھ بھریں، سینے میں اضافہ کریں اور ساسپین کے مواد کو ایک فوق میں لے آئے. ہم گرمی کو کم کرتے ہیں اور کوئز کو نرمی تک 20-30 منٹ تک اگاتے ہیں. جیسے ہی پھل نرم ہوجائے، ڑککن کو ہٹا دیں اور پھر آگ میں اضافہ کریں تاکہ مائع 1/1 کپ سے بھرا ہوا ہو. ہم آگ سے سوٹ پین کو ہٹا دیں.
ایک کٹوری میں، زیتون کے تیل، سرواں ، دلہن اور کٹ مٹیوں کو ملائیں. پوک ٹینڈرلوین بیکنگ شیٹ پر رکھی جاتی ہے اور نتیجے میں اچھال کے ساتھ ڈھک لیا جاتا ہے. نمک اور مرچ کا گوشت اور 200 ڈگری سے 20 منٹ تک پکانا گوشت چھڑکیں. ہم شیٹ سے تندور لے لیتے ہیں اور اس میں سیب اور پرن پر پھیلاتے ہیں. 15 ڈگری کے لئے تندور 180 ڈگری پر واپس لو.
نصف شدہ گوشت کوئز کا جوس کے ساتھ ایک سوٹ پین سے ڈالا جاتا ہے اور پھل خود بیکنگ ٹرے پر پھیلاتا ہے. قازقستان سے گوشت 160 منٹ میں دوسرے 20 منٹ کے لئے تندور میں پکایا جاسکتا ہے، جس کے بعد ہم اسے 15 منٹ تک آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.
کوئلہ کے ساتھ ایک برتن میں گوشت
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- سرخ پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ؛
- کوئز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوشت - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 400 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سرخ شراب - 1 گلاس.
تیاری
لہسن اور پیاز پتلی کٹ اور ایک برتن میں، یا sauscepan کے بارے میں تقریبا 5-7 منٹ کے لئے بھرا ہوا. وہاں ہم بھی کٹ کوئز بھیجتے ہیں
آپ علیحدہ طور پر تیار کردہ ڈش کی خدمت کرسکتے ہیں، ایک تلی ہوئی ٹوسٹ، تازہ جڑی بوٹیوں سے سجاوٹ، اور ابلی ہوئی چاول، پادری یا دالوں کی شکل میں ایک طرف ڈش کے ساتھ. ایک خوشبودار اور میٹھا ڈش ایک تہوار اور آرام دہ اور پرسکون میز دونوں کے لئے مثالی ہے.