چشتیولی سے ملتان

چشسوالی - جارجی کھانا پکانے کے ایک روایتی ڈش، لفظی لفظ میں خود لفظ لفظی لفظ "سٹو" میں ہے. عام طور پر چاکشیشیلیوں کو چھڑی یا گوشت سے پکایا جاتا ہے، لیکن یہ ممکن ہے اور mutton سے.

آپ کو بتائیں کہ میمنی سے مزیدار چشولولی کیسے کریں. تازہ، کم موٹی گوشت کا انتخاب کریں، ترجیحی طور پر ایک نوجوان جانور سے. باقی مصنوعات کو بھی تازہ ہونا چاہئے. سلفی شراب کا استعمال نہ کریں. کھانا پکانے سے پہلے، کٹی کا گوشت چنانا کے لئے مفید ہو گا، مثال کے طور پر، نیبو اور / یا انار کے رس میں . لہذا آپ اس طرح کے لہسن کا ٹکڑا بننے سے قبل ایک مرچ میں سلائسڈ لہسن کو بھی شامل کر سکتے ہیں، آپ کو احتیاط سے انتخاب کرنا ہوگا.

مزیدار میمن چششولی

اجزاء:

• میمن - تقریبا 800 جی؛
• پیاز - 1-2 پی سیز.
• مکھن قدرتی - تقریبا 25-50 جی، جھاڑی ہو سکتی ہے؛
• خشک ہاپوں - سنیلی مصالحے کا مرکب؛
• ٹماٹر تازہ پکا ہوا گھنے - 2-4 پی سیز.
• میٹھی مرچ - 1-2 پی سیز.
• لہسن - 2-5 دانتوں؛
• سرخ ٹیبل شراب بے حد نہیں؛
• نمک؛
• لال مرچ
• بہت ساری سبزیاں (اجملی، کنڈی، تارجن، تلسی، گلابی، اجنبی، مارجور).

تیاری

تیار شدہ گوشت (جو، چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، اوپر دیکھتے ہیں) ہم ایک colander میں پھینک دیتے ہیں، اچانک نمٹنے کی اجازت دیتے ہیں. ایک سٹی پین یا گہری بھری ہوئی پین میں پگھل اور ہلکا پھلکا سنہری رنگ تک ہلکے گوشت کو ہلانا. پیاز شامل کریں، نصف بجتی ہے، مرکب، ہلکے بھری ہوئی، کم سے کم تک آگ کو کم کریں اور تقریبا پکایا جب تک، پھیپھڑوں سے کبھار، شراب اور مصالحے کے علاوہ کے ساتھ ڑککن بند. اگر کوئی غیر مشروط شراب نہیں ہے تو، اگر ضروری ہو تو آپ تھوڑا سا پانی شامل کرسکتے ہیں.

ٹماٹر blanched ہیں (یہ، ابلتے پانی کے ساتھ scalded) اور کھلی ہوئی. ٹماٹروں کیوب میں کٹائیں، اور میٹھی مرچ کاٹ دیں. ٹماٹروں کی کمی کے باعث، وہ تھوڑا سا پتلی پانی ٹماٹر پیسٹ (2 چمچ) کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. سٹو تک 5-8 منٹ تک پکایا. یہ گوشت موٹی مسالیدار ارومیٹک میں نکالنا چاہئے چٹنی آپ کو مکمل جارجی ایجنسی کے ساتھ ڈش کا موسم مل سکتا ہے .

chashushly تھوڑا سا ٹھنڈا (تقریبا 10 منٹ کے اندر اندر)، اور پھر پتلی کٹی سبز اور لہسن میں شامل کریں. آو 8-10 منٹ کے لۓ بچو اور اس کی خدمت کرنے والی کٹوری میں ڈال دو. آپ میمنی، چاول، پالین، گردے پھلیاں، چپس، دال، نوڈلس کے ساتھ میمنی چشاسی کی خدمت کرسکتے ہیں. تازہ سبزیاں، پھل، تازہ گرین، اچار یا سلاد، لابش اور جارجی کھانا پکانے کے دیگر مستند آمدورفت کی خدمت کرنے میں بھی اچھا ہے. ٹھیک ہے، اور، بے شک، جارجیا شراب یا چچا.