ایک حقیقی کاکیشین adzhika کیننگ کے لئے قبول نہیں کیا جاتا ہے . اجزاء کی مضبوط تیزی کی وجہ سے، یہ خرابی کے بغیر موسم سرما میں بالکل برداشت کررہا ہے، لیکن اگر آپ ابھی تک تیز رفتار کی "ڈگری" کو کم کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ آپ کو مصنوعات اور اپنے کنٹینرز دونوں کے پری گرمی کے علاج سے ترجیح دیتے رہیں. ایک لفظ میں، ترکیبیں میں، ہم پککا ملکا پکانا کھانا پکانے کے بارے میں مزید تفصیلات دیکھیں گے.
ایک ٹماٹر سے اڑایا گیا ہے
بے شک، مندرجہ ذیل ترکیبوں میں سے کوئی بھی مستندیت کا دعوی نہیں کر سکتا، ٹماٹر adzhika کوئی استثناء نہیں ہے. ویسے بھی، یہ مسالیدار پریمیوں کے لئے ایک بہت اچھا چٹنی ہے، لیکن جلانے کی مصنوعات نہیں، جو ورسٹائل ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.7 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 830 جی؛
- گرم مرچ - 5 پی سیز.
- لہسن دانت - 110 g؛
- سبزیوں کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 85 ملی میٹر؛
- گاجر - 340 جی.
تیاری
تھوڑا سا ٹماٹر پر چھڑی کاٹ اور انہیں ابلتے پانی میں ڈوبیں. کھلی جلد سے چھڑی اور اختیاری پھل کاٹ دیں. بیج باکس سے مٹھائی مرچ کھو، اور اسی طرح کے طریقہ کار کو تیز پوڈ کے ساتھ کرو. گاجر صاف. گوشت کی چکی کے ذریعہ تیار اجزاء کو منتقل کریں یا مسابین آلو کو کسی دوسرے آسان طریقے سے کاٹ دیں. ایک چراغ یا پین میں چٹنی کے اجزاء رکھو، تیل سے بھریں اور کم گرمی پر ایک گھنٹہ اور نصف کے لئے چھٹکارا چھوڑ دیں. ایک وقت کے بعد جب زیادہ سے زیادہ نمی کا اندازہ ہوتا ہے تو، موسم کے ساتھ موسم. اگر یہ ابتدائی مراحل میں کیا جاتا ہے تو پھر چٹنی نمکتی ہو سکتی ہے. نمک کا حصہ لہسن لہسن میں شامل ہونے کے بعد، اور پھر adzhika ایک اور آدھی گھنٹے کے لئے ابلنا چھوڑ دو. تیار بنایا چٹنی سرکہ ڈالتے ہیں اور فوری طور پر شیشے کے کین پر پھیلاتے ہیں. کنٹینروں کو رول اور ٹھنڈی دو
سیب کے ساتھ ابلا ہوا آککا
چٹنی میں سیب یہ ایک ہلکی میٹھی دیتے ہیں، جو یقینی طور پر گرم اور میٹھی مرکبات کے پریمیوں کی پسند ہو گی.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1،3 کلوگرام؛
- گاجر - 460 جی؛
- سیب - 540 جی؛
- میٹھی مرچ - 510 جی؛
- لہسن دانت - 95 جی؛
- گرم مرچ - 3-4 پودوں؛
- گردن والا چینی - 135 G؛
- سرکہ - 75 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 130 ملی میٹر.
تیاری
دھواں ٹماٹر 3-4 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، گاجروں کو پہلے سے صاف کیا جاتا ہے، بھی مباحثہ سے کاٹتا ہے، لیکن کافی بڑا. مٹی اور گرم مرچ سے بیج کے باکس کو ہٹا دیں، اور اپنی دیواروں کو کاٹ دیں. تمام تیار اجزاء گوشت کی چکی کے ذریعے گزر چکے ہیں. ساسپین میں سبزیوں کو یکجا اور تیل شامل کریں. ادجیکا کو ایک گھنٹہ کے لئے آگ میں چھوڑ دو، اور 60 منٹ کے بعد، چکن چینی، نمک کے ساتھ، سرکہ ڈال اور لہسن کی کالی لچیاں شامل کریں. ایک اور 10 منٹ کے لئے چٹنی ابلاغ چھوڑ دو، پھر کینوں میں ڈالیں اور منحصر لیڈ میں رول کریں.
گھوڑے اور لہسن کے ساتھ ابلا ہوا آککا
ایڈزکا کے لئے یہ ہدایت اس کے پیشینوں سے کہیں زیادہ تیز ہے، کیونکہ مرچ اور لہسن کے علاوہ، یہ اصل روسی اجزاء، گھوڑے کی مٹی پر مشتمل ہے.
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 480 جی؛
- میٹھی سیب - 430 جی؛
- پیاز - 175 جی؛
- گرم مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن دانت - 95 جی؛
- ہارسریڈ جڑ - 35 جی؛
- ٹماٹر - 1.2 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 130 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 260 ملی میٹر؛
- سرکہ - 55 ملی میٹر.
تیاری
تمام اجزاء کو تیار کرنے کے لئے تیار رہیں - یہ سب سے زیادہ وقت سازی اور مشکل کام ہے. مرچ کے ساتھ شروع کریں: اسٹیڈ کو بیج باکس کے ساتھ ہٹا دیں، اور بے ترتیب طور پر پھل کی دیواروں کو کاٹ دیں. سیب بنیادی طور پر بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں اور اختیاری طور پر ٹماٹر کے ساتھ مل کر کاٹتے ہیں. تمام اجزاء کو ایک چٹان میں ڈال دیں، تیل ڈالیں، چینی اور نمک شامل کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے سب کچھ چھوڑ دیں. تیاری سے چند منٹ قبل، لہسن کے ساتھ سرکہ لہجے میں شامل کریں، اور 5 منٹ کے بعد چٹنی چکنوں اور چٹائیوں پر چٹنی چٹائیں.