ایک نازک، میٹھی پودے سے بھرا ہوا میٹھی خمیر آٹا کا ایک خوشبودار رول، اب اکثر اکثر میزبانوں کے ساتھ ہی ایسٹر کے ہیرو کے ساتھ کیک کے ساتھ پکانا. اور حقیقت میں یہ یاد رکھی جاتی ہے، جب عملی طور پر ہم میں سے ہر ایک دادی اس سوادج کی خوشحالی میں پھیلاتے ہیں. نیچے کی ترکیبیں پر ایک مزیدار رول بنانا کرنے کی کوشش کریں.
پودوں کے بیجوں کے ساتھ ایک رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مکھن - 75 جی؛
- کریمی مارجرین - 75 جی؛
- فیٹی دودھ - 320 ملی میٹر؛
- آٹا (بلند ترین گریڈ) - 750 g؛
- خمیر - 45 جی؛
- گردن والا چینی - 270 جی؛
- انڈے (بڑے) - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- موٹی کھیت کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- میک - 140 جی؛
- پاؤڈر چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
خمیر ٹوٹے ہوئے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں اور انہیں دودھ میں ڈال دیا، 45-50 ڈگری تک پہلے سے ہی گرم. ہم خمیر کی مکمل تحلیل کی توقع رکھتے ہیں اور بعد میں ہم چینی کو متعارف کراتے ہیں. مارجن کے ساتھ پگھل ہوئے مکھن بھی دودھ میں ڈال دیا جاتا ہے. تازہ چکن کے انڈے میں ڈرائیو کے ایک چمچ کی موٹی کھیت کریم شامل کریں اور بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے مرکب ہلائیں، جبکہ آہستہ آہستہ سب سے زیادہ گریڈ آٹے کو ملا. ہم نے یہ حیرت انگیز آٹا کو گرم ترین جگہ میں ڈال دیا اور ہم نے اسے ہر 40 منٹ میں گھس لیا، دو مرتبہ.
کٹوری میں پودوں کے بیجوں کے ساتھ ٹھنڈا ابلتے پانی ڈالا جاتا ہے. اسے تقریبا 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو، اور آہستہ پانی سے گراؤنڈ کرکے، ایک ہی بار پھر پودے ڈال دو. ہم اسے صاف گوج میں پھیلاتے ہیں اور جب باقی پانی بہتی ہے تو ہم اسے کٹورا میں واپس لے جاتے ہیں. ہم شکر پاؤڈر ڈالتے ہیں اور بھرتے ہیں.
ہم میز پر آٹا ڈالتے ہیں اور اسے ایک رولنگ پن کے ساتھ رول کرتے ہیں، جو سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکھاتے ہیں. ہم نے میٹھی پودوں کو بھرنے کے لئے پھیلاتے ہوئے، اسے انگلیوں سے اور پھیلانے کے کنارے سے پھیلایا، ہم خوبصورت رول موصول ہونے کے بعد، آٹا کو موڑ دیں گے. ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، ٹوٹے ہوئے زرد کے ساتھ اس کی بیرونی سطح کا احاطہ کرتا ہے، اسے آرام دہ اور پرسکون بیکنگ ڈش میں ڈال دیا اور تندور میں 190 ° C پر 25 منٹ تک پکانا.
پودوں کے بیج اور گری دار میوے کے ساتھ میٹھا رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تیار شدہ خمیر آٹا - 450 جی کے 2 پیک؛
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- مکھن - 100 جی؛
- پودے - 200 جی؛
- اخروٹ کھنگالیں - 150 g؛
- ٹھیک چینی - 160 جی؛
- چکن انڈے کی انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
ہم ان پیکجوں سے نکالتے ہیں جو ایک آٹا سے نکالیں گے جس میں ہم پودوں کے بیج اور گری دار میوے کے ساتھ بہترین رول بیکنگ کے لئے استعمال کریں گے، اور پھر چھوڑ دیں گے
4-6 منٹ کے لئے پودے اچھے دودھ میں ابھرتے ہیں، اس کی باقیات کو مسترد کرتے ہیں، اور خود کو پودوں کو ٹھنڈا کرنا چاہئے. اگلا، ہم اس میں اخروٹ، مائنڈ چینی، اور ایک دوسرے کے ساتھ مل کر مخلوط گوشت کی چکی کے ذریعے شامل ہیں.
ہم ہر پیکج سے آٹے کو دو میں تقسیم کرتے ہیں، ہر ایک ٹکڑے کو پھینک دیں اور نرم مکھن کے ساتھ پھیلائیں. آٹے کے تمام چار پلیٹوں پر بھرنے کو تقسیم کرتے ہیں، ہم ان کو رولوں میں موڑ دیتے ہیں، جو ہم بیکنگ ٹرے پر ڈالتے ہیں. سب سے اوپر ہم ایک زرد کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور تندور میں 185 ڈگری تک تقریبا آدھے گھنٹے تک پکاتے ہیں.