Strudel مختلف بھرتی کے ساتھ پتلی آٹا سے بنا ایک آسٹرین ڈشین ہے. کھانا پکانا یہ بہت مشکل نہیں ہے، لیکن یہ بتاتا ہے کہ اس کے لئے سختی کے لئے آٹا کس قسم کی ضرورت ہے؟
strudel کے لئے پف پیسٹری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اعلی درجے کی گریڈ - 250 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- پانی فلٹر - 100 ملی میٹر؛
- نمک بڑی چوٹی.
تیاری
strudel کے لئے آٹا بنانے کے لئے کس طرح؟ لہذا، ہم گہری کٹوری میں کئی بار اعلی درجے کی آٹا کو بہار دیتے ہیں، نمک میں ڈالتے ہیں اور اسے اچھی طرح سے ملا دیتے ہیں. الگ الگ، مکسر کے ساتھ ٹھنڈے انڈے کو شکست دی. پھر آٹا میں ہم ایک سوراخ کرتے ہیں اور انڈے کا مرکب داخل کرتے ہیں. یہاں ہم نیبو کا رس نکالنے اور سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. اس کے بعد، آٹا گندگی، آہستہ آہستہ گرم فلٹرڈ پانی کے ساتھ اس کو کمزور. اس کے نتیجے میں، یہ نرم اور تھوڑا چپچپا ہونا چاہئے. اب ہم اسے میز پر منتقل کرتے ہیں، آٹے سے پاؤڈر، اور پھر اپنے ہاتھوں سے احتیاط سے لپیٹیں. اگلا، آٹا موٹی ساسیج میں آٹا موڑ اور اسے کام کی سطح کے خلاف شکست دی. اس کے بعد، ہم ایک گیند میں گھومتے ہیں، نیپکن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور گرم جگہ میں آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں. پھر ایک لینن نیپکن لے لو، یہ گندم کے آٹے کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکیں، ہماری آٹا پھیلاؤ اور اسے ایک سمت میں گھومنے والی دیوار سے پھینک دیں. اسے کئی دفعہ پھینک دیں اور پھر اسے دوبارہ پھینک دیں. نتیجے کے طور پر، ہم ایک پتلی پرت ہونا چاہئے، جس سے آپ مختلف بھرتی کے ساتھ ایک strudel تیار کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.
strudel کے لئے ڈرائنگ آٹا
اجزاء:
- ابلا ہوا پانی - 120 ملی میٹر؛
- آٹا - 250 جی؛
- نمک - چراغ؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر.
تیاری
ہم ایک صاف کپاس تولیہ لے کر اسے میز پر پھیلاتے ہیں اور گندم آٹا سے چھڑکاتے ہیں. کام کی جگہ پر ہم آٹے کو بچاتے ہیں، ہم اس سے ایک سلائڈ بناتے ہیں، ہم اوپر سوراخ بناتے ہیں اور پانی میں ڈالتے ہیں، فوری طور پر آٹا کا مرکب کرتے ہیں. تھوڑی دیر میں اسے ایک گپ شپ میں جمع کرنے کے لئے، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور گیند بنائیں. 12 منٹ تک میسم آٹا جب تک کہ آپ ہموار ہموار بڑے پیمانے پر حاصل نہ کریں. پھر بیٹریاں میز پر کئی بار مارا جاتا ہے، ہم اسے کام کی سطح پر پھینک دیتے ہیں. اب ہم اس مکھن، کور کا احاطہ کرتے ہیں اور ریفریجریٹر میں 1 گھنٹہ کے لئے پکانے کے لۓ اسے ہٹا دیتے ہیں. وقت کے اختتام میں، ہم 2 جیسی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، پھر ایک بار پھر ہم ڈھکتے ہیں اور ہم سرد جگہ پر واپس آ جاتے ہیں، اور ایک دوسرے کے ساتھ ہم کام جاری رکھیں گے. باورچی خانے کے تولیے پر ایک چھوٹا سا آٹا ڈالو اور اسے سطح پر تقسیم کرو. آلے کو ایک بڑے حلقے میں رولنگ پن کے ساتھ رول کریں جب تک کہ یہ آسان نہ ہو. پھر آٹا کو تولیہ پر منتقل کریں اور مختلف ہدایات میں اسے احتیاط سے پھیلانا شروع کریں، اور یہ بہت آہستہ آہستہ کرتے ہیں، جیسے کہ آنسو نہ ہو. یہ سب ہے، سختی کے لئے آٹا مزید کام کے لئے تیار ہے! وقت تاخیر مت کرو، ہم بھرنے کی تیاری شروع کرتے ہیں، اور ہمارے آٹا کو پہنا کرنے کے لئے وقت نہیں ہے - اس سے اوپر سے اس کا احاطہ کریں.
سختی کے لئے خمیر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 500 جی؛
- پانی 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
strudel کے لئے آٹا کیسے کھانا پکانا؟ اس کے لئے، پانی گرم ہوا ہے، ایک کٹورا میں ڈال دیا اور خشک خمیر ڈال دیا. پھر ہم نمک پھینک دیتے ہیں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملاتے ہیں. اس کے بعد، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، آہستہ آہستہ آٹا ڈالیں اور کھا کھا کھا لیں. اسے پاک تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور کسی بھی گرم جگہ میں تقریبا ایک گھنٹہ صاف کریں. وقت گزرنے کے بعد، ایک بار پھر اسے احتیاط سے تبدیل کر کے گرمی میں تقریبا دو گھنٹے تک ڈال دیا. نتیجے کے طور پر، بڑے پیمانے پر 3 گنا بڑھنا چاہئے، اور آپ کو پتلی پرت میں آٹا کو رول کرکے سوراخ کرنے والی تیاری شروع کر سکتے ہیں.