گھر پر ٹافی کیسے بنانا ہے؟

اگر آپ ارس سے پیار کرتے ہیں، لیکن اس نے اپنے آپ کو پکایا کبھی نہیں، تو یہ آپ کے کنفیکشنری کی مہارتوں کی مشق کرنے کا وقت ہے، اس مواد میں پیش کردہ ٹیکنالوجیز کی بنیاد پر. ذیل میں ہم آپ کو تفصیل سے بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں ٹافا بنانے اور معمولی ہدایت کو متنوع کرنے کے لۓ.

گھر میں ٹوریف

اجزاء:

• مکھن 115 g؛
• گردن والا چینی - 155 جی؛
• قمیض دودھ - 410 ملی میٹر؛
• چینی شربت - 155 ملی میٹر؛
• پکن گری دار میوے - 55 جی.

تیاری

کھانا پکانا گھر ٹافی کی منصوبہ بندی میں پہلا نقطۂٔ نامی "خشک کیریمل" کھانا پکانا ہوگا. اس قسم کی کیریمل کے لئے، چینی کو ساسپین میں ڈالا جاتا ہے اور بائیں جانب مکمل طور پر درمیانے گرمی سے زیادہ پگھل جاتا ہے. جب کرسٹل مکمل طور پر پگھل جاتے ہیں، مکعب کے ساتھ کیرمیل میں مکھن شامل کرنے کے لئے شروع کریں، اور پھر کھنڈی ہوئی دودھ اور چینی شربت ڈالیں. ساسپین واپس چولہا پر واپس لو اور کیرممل کو کم سے کم آدھے گھنٹوں تک کھانا پکائیں. تھوڑی دیر کے بعد، کیریمل بڑے پیمانے پر تیار کیجئے، تھوڑا کیرمیل کو برفانی پانی میں چھوڑ دیں. اگر یہ گیند پر چلتا ہے تو یہ تیار ہے. کچل گری دار میوے کیریمل میں ڈالو. اس کے بعد آپ کیریمل بڑے پیمانے پر ایک ورق پر مشتمل اور تیل کنٹینر میں ڈال سکتے ہیں، اور پھر اسے مکمل طور پر منجمد چھوڑ دیں.

دودھ اور چینی سے گھر ٹافی

اجزاء:

• مکھن - 95 جی؛
• دودھ - 185 ملی میٹر؛
• چینی - 185 جی؛
• چینی شربت - 55 ملی میٹر؛
• شہد - 55 ملی میٹر.

تیاری

مکھن پگھل اور اس پر چھڑکیں چینی. تمام چینی شربت ڈالو، اور پھر شہد شامل کریں. جب شربت تیار ہے تو، آہستہ آہستہ دودھ میں پھینک دیں. 5-7 منٹ کے لئے کارمل بڑے پیمانے پر آگ چھوڑ دو، اور پھر بھری ہوئی بیکنگ شیٹ میں ڈال دو. پھر گھر میں دودھ سے نرم ٹافی فریزر میں مکمل طور پر سختی سے بچا جا سکتا ہے.

گھر پر پورٹیور ٹافی

اجزاء:

• گردن والا چینی - 295 جی؛
• شہد - 115 ملی میٹر؛
• پانی 115 ملی میٹر؛
• سوڈا - 1 1/2 ٹسپ.
• شربت - 45 ملی میٹر.

تیاری

سوٹ میں، چینی میں ڈال اور اسے پانی میں ڈال دو. جب کرسٹل تحلیل کرتے ہیں، تو شہد اور چینی شربت ڈالیں. کارمل بڑے پیمانے پر درمیانے گرمی پر چھوڑ دو جب تک کہ اس کا درجہ 150 ڈگری تک پہنچ جائے. کے بعد، بہت جلد کام کر رہے ہیں، کیریمل سوڈا بونا. بڑے پیمانے پر بلبلا اور جلدی سے قائم ہوتا ہے، لہذا اسے فوری طور پر گرے ہوئے شکل میں ڈال دیں اور اسے 3 گھنٹے تک چھوڑ دیں یا جب تک ایریس آخر میں سخت ہوجائیں.