یولکس پر تیار کرسٹارڈ کا استعمال نیپولن کو سجانے، ایکلیئرز کو بھرنے کے ساتھ ساتھ کیک "گرافکیا کھنگالیں" یا کسی دوسرے کے لئے کریم کا استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کی نازک ذائقہ اور شاندار طور پر ریشمی بناوٹ کسی میٹھی کو تبدیل کردے گا اور اسے آسانی سے غیر معمولی بنا دیتا ہے.
یولک پر قارئین کی کریم کے لئے مندرجہ ذیل ترکیبیں آپ کو بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے بہترین ممکنہ فارم میں میٹھی بیکنگ کے بہترین ترین فارم بنانے میں مدد کرے گی.
کیسٹارڈ پر یولکس - ہدایت
اجزاء:
- پورے دودھ - 495 ملی میٹر؛
- انڈے yolks بڑے - 4 پی سیز.
- گندم کا آٹا - 45 جی؛
- گردن والا چینی - 195 جی؛
- ونیلا چینی - 20 جی؛
- مکھن، کسان کریمی - 25 جی.
تیاری
بے شک، رنگ پر سب سے زیادہ مزیدار اور غیر معمولی خوبصورت قارئین گھر کے انڈے سے باہر نکل جائیں گے. لیکن اگر کوئی نہیں ہے تو آپ فیکٹری والے کو اسٹور سے استعمال کرسکتے ہیں.
ابتدائی طور پر، دودھ کو دفن کرنا ضروری ہے اور اسے 50-55 ڈگری درجہ حرارت تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جاسکتی ہے، اور جب یہ ٹھنڈا ہوتا ہے تو، ہم پروٹین سے ضروری رقم کو الگ الگ کرتے ہیں. گندم دار چینی کے ساتھ سیفٹی آٹا ملائیں، مرکب اور لوگوں کو پھینک دیں. ایک موٹی بڑے پیمانے پر حاصل کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ایک فورک کے ساتھ اجزاء کو ہالو.
اب ہم تھوڑا سا ٹھنڈے دودھ میں ڈالنا شروع کرتے ہیں، جس میں تمام چینی کرسٹل کی مکمل تحلیل اور قارئین کے مائع کی بنیاد کے رنگ اور یونیفارم حاصل کرنے کے دوران اجزاء کو تیز کرنے میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے. ہم موصول ہونے والے بڑے پیمانے پر ایک پین میں ڈالتے ہیں، جس میں دودھ تھا، اور اسے آگ لگاتے ہیں. مواد کو ایک ابال اور مسلسل، تیز اور تیز کرنے کے لئے گرم، جبکہ lumps کے قیام سے بچنے کے لئے اس کے چمچ کے ساتھ اس کا ہلکا پھلکا.
جب کریم کی ضروری کثافت تک پہنچ گئی ہے تو، ہم اس میں مکھن کا ٹکڑا ڈالتے ہیں اور اسے تقسیم کر دیں گے. یولکس پر کاسٹارڈ تیل کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے، اس کے نتیجے میں اس کی کلوری قیمت کو کم کیا جاسکتا ہے، لیکن اختتام کے ساتھ یہ اب بھی زیادہ ٹینڈر، ہموار اور ریشم ہے. اس کے علاوہ، تیل کے بغیر، ٹھنڈا کرنے کے بعد کریم کی ساخت زیادہ مائع ہو گی، جو کھانا پکانے کے دوران تھوڑا سا زیادہ آٹا شامل کرکے درست کیا جا سکتا ہے.
12 لوگوں کے کسٹارڈ - آٹا کے بغیر ہدایت
اجزاء:
- پورے دودھ - 250 ملی میٹر؛
- انڈے yolks - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 400 جی؛
- ونیلا چینی - 15 جی؛
- مکھن کاشتر کریمی - 350 جی.
تیاری
کریم کے بغیر کریم تیار کرنے کے لئے، دودھ کو چینی ریت اور وینیلا شکر کے ساتھ ابھارنے کے ساتھ ابلاغ کریں، پھر کریم کی بنیاد پر ہلچل کرتے ہوئے مخلوط یولک، مسلسل اور مسلسل پتلی چال میں ڈالیں. ہم بڑے پیمانے پر ابلاغ کرتے ہیں، اس کو ہلانا نہیں روکتے، اور اسے آگ سے نکال دیں گے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، مکھیر کے ساتھ نرم کریمی مکھن میں ہلچل اور سب کچھ اچھی طرح سے پھینک دو.