گرم موسم گرما کے دنوں میں فطرت بہت تازہ سبزیوں اور پھل دیتا ہے. رسیلی، پکا ہوا اور اس طرح کی غصے کے تحفے بچوں اور بالغوں سے ان کے ناقابل فراموش ذائقہ کے لئے محبت کرتے ہیں اور جسم سے فائدہ اٹھاتے ہیں. کیا وٹامن بہتر ہیں - قدرتی یا مصنوعی، وٹامن کے فائدے کا کیا فائدہ ہے - ہمیں تلاش کرنے کی کوشش کریں.
وٹامنز - یہ کیا ہے؟
اس سوال کا جواب دیں کہ آیا کسی شخص کو وٹامن کی ضرورت ہوتی ہے، یہ جاننے کے لئے کہ کس طرح اصطلاح کا ترجمہ کیا جاتا ہے. لاطینی لفظ "ویٹا" کا مطلب زندگی ہے. وٹامن ایک سادہ ساخت اور مختلف کیمیائی فطرت کی کم آکسیولک نامیاتی مرکبات کا ایک گروپ ہیں. کیمیائی فطرت کی طرف سے - یہ نامیاتی مادہ کا ایک گروہ ہے، جو ایک ہیٹرٹروفیک حیاتیات کی ضرورت کے مطابق مشترکہ ہے، جیسے کھانے کا ایک لازمی حصہ.
وٹامن اور انسانی جسم میں ان کی کردار
جو سب جانتے ہیں وہ وٹامن ہیں، سمجھتے ہیں - انسانی جسم کے لئے ان کی کردار کو زیادہ کرنا ناممکن ہے. ماہرین وٹامن کے اس افعال کو کہتے ہیں:
- ریٹنول (وٹامن اے) - آنکھوں کے ریٹنا میں بصری جامنی کے قیام میں حصہ لیتا ہے، جلد کی جلد، ذہنی جھلیوں کی حالت کو متاثر کرنے اور ان کی حفاظت کرنے کے قابل ہے. اس کے علاوہ، یہ وٹامن انفیکشن سے متعلق مزاحمت کو فروغ دینے میں مدد دیتا ہے.
- تھامین (وٹامن B1) - کاربوہائیڈریٹ کی چالوں اور عمل انہضام کے نظام اور مرکزی اعصابی نظام کے کام میں بہت اہم ہے.
- ربولوفینن (وٹامن B2) - پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور چربی چالوں کے ساتھ ساتھ سانس لینے کے ٹشو عمل میں بہت اہم ہے، جسم میں توانائی کی پیداوار میں حصہ لیتا ہے.
- وٹامن B3 - میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے، خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے، جستجوؤں کے کام کو بہتر بناتا ہے.
- پیروڈکسائن (وٹامن B6) - پروٹین اور انفرادی امینو ایسڈ، چربی چالوں، ہیمیٹوزیسیوں کے بدلے میں شامل ہے.
- پینٹوتینک ایسڈ (وٹامن B5) - اینٹی بڈیوں کے قیام میں اہم ہے، دوسرے اہمیت سے متعلق اہم وٹامن جذب کو فروغ دیتا ہے، ایڈنالل ہارمون کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے.
- وٹامن B9 - سرخ خون کے خلیات کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے اور ہیومیٹوزیوں کے کام میں حصہ لیتا ہے.
- وٹامن B12 - پروٹین کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے، ہضم عمل کو منظم کرتا ہے، مرکزی اعصابی نظام کے کام کو منظم کرتا ہے، جسم کی عام ترقی اور ترقی کو یقینی بناتا ہے.
- نییکن (وٹامن پی پی) - چربی، پروٹین، امینو ایسڈ، purines کے چوببن میں حصہ لیتا ہے. اس کے علاوہ، انسانی جسم کے لئے یہ اہم وٹامن redox کے عمل کو منظم کرتا ہے. نییکین ہضم نظام کے لئے ضروری ہے. اس کے ساتھ، آپ صحت مند جلد کو برقرار رکھ سکتے ہیں، درد کو کم کرسکتے ہیں اور ایک ہی وقت میں جوڑوں کی نقل و حرکت کو بہتر بناتے ہیں، ذہنی اور جذباتی خرابی کے علاج میں مؤثر ہے.
- وٹامن سی - مصیبت کو مضبوط بناتا ہے، انفیکشن کے خلاف مزاحمت بڑھتی ہے، میٹابولک عملوں کو بہتر بنانے، زخموں اور السروں کی شفا یابی میں اضافہ، کولیگن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے.
- وٹامن ڈی - وٹامن اے کے جسم پر ایک بہتر عمل کو فروغ دیتا ہے، پانی کی توازن اور پوٹاشیم کے تبادلے کو باقاعدہ کرتا ہے.
- وٹامن ای - gonads کی فعالیت کو بہتر بنانے، خون کی وریدوں کو مضبوط بنانے، عمر کی رگوں کی عمر اور قیام کو روکتا ہے، کو کولن کی پیداوار میں ملوث ہے، جس میں آنتوں اور برتنوں کے ہموار عضلات
- وٹامن K - خون کی پٹھوں کے لئے بہت اہمیت ہے.
کیا مجھے وٹامن کی ضرورت ہے؟
ڈاکٹر کی طرف سے مقرر وٹامن کمپیکٹ کے استعمال سے پہلے، ہم اکثر وٹامن کی ضرورت ہوتی ہے اس میں دلچسپی رکھتے ہیں . جواب واضح ہے - ان کے بغیر زندگی کی معمول کے عمل کا تصور کرنے کے لئے ناممکن ہے. اگر وہ کافی نہیں ہیں یا وہ مکمل طور پر غیر حاضر ہیں تو، میٹابولزم خراب ہوسکتا ہے اور یہاں تک کہ بعض صورتوں میں وٹامنامنس کی ترقی بھی ہوتی ہے. اس حالت کی پہلی علامات پوشیدہ ہوسکتی ہیں، اور وقت کے ساتھ، تھکاوٹ، جلدی، اور جلد کی خرابی.
اب وٹامن سے متعلق تقریبا بیس مادہ ہیں. ان میں سے ہر ایک کو کچھ مقدار میں ہر دن جسم میں داخل کرنا ضروری ہے. وٹامن کی خصوصیات میں سے ایک یہ ہے کہ وہ جسم میں جمع نہیں کرتے اور اس وجہ سے ان کی مسلسل دوبارہ ضرورت ہوتی ہے. اس کے علاوہ، یہ یاد رکھنا اہم ہے کہ اگر کچھ مادہ دوسروں کی کارروائی کو مضبوط بنانے میں کامیاب ہیں تو وہ جو ظلم کر سکتے ہیں.
وٹامن کی ضرورت براہ راست شخص کی عمر پر منحصر ہے. ایک سال اور اس سے زیادہ بچوں کے لئے ایک وٹامن کمپکیکس بہت اہم ہے، کیونکہ اس وقت ذہنی ترقی اور فعال ترقی موجود ہے. جسم کے لئے لازمی مادہ کی غیر موجودگی مستقبل میں مختلف تقویتوں میں حصہ لے سکتی ہے. اس وجہ سے کہ نوجوان بچوں کے لالچ کسی بالغ کے طور پر غیر معمولی نہیں ہے، ڈاکٹروں کو بچوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ وٹامن استعمال کریں.
وٹامن کی درجہ بندی
وٹامنز کیمیائی ڈھانچہ اور فزیککیمیکل خصوصیات میں موٹی گھلنشیل اور پانی سے گھلنشیل ہیں. سب سے پہلے ایک طویل وقت کے لئے جسم کے ایک فعال کام فراہم کرتے ہیں. عام زندگی کے لئے ایک دن کی ضرورت ہوتی ہے ایک چھوٹی سی خوراک. تاہم، اس کی غیر موجودگی میں، میٹابولزم خراب ہوسکتا ہے، جس میں مصیبت میں کمی، مختلف بیماریوں، وزن میں اضافہ اور جسم کی عمر بڑھا جائے گی. اگرچہ وٹامن کی خصوصیات اہم ہیں، ان میں سے زیادہ سے زیادہ کھپت ان کی کمی کی وجہ سے صحت سے بھی زیادہ خطرناک ہے.
یہ سب عام طور پر پانی میں گھلنشیل کرنے والی تمام وٹامن ہیں جو پانی میں پھیلتے ہیں اور خون سے خون میں داخل ہوتے ہیں. وہ ؤتکوں میں جمع کرنے کے قابل نہیں ہیں اور جسم سے بہت جلدی کھوجاتے ہیں. اس طرح کی خصوصیات کے لئے شکریہ، جسم میں ان اضافی کو روکنے کے لئے ممکن ہے، لیکن یہ بھی منفی لمحہ ہے، جو یاد رکھنے کے لئے ضروری ہے - مستقل مستقل خسارہ باقاعدہ طور پر بحال کیا جاتا ہے.
موٹی گھلنشیل وٹامن
اس سوال پر، کسی شخص کے لئے وٹامن کونسل ہیں، آپ کو بے ترتیب طور پر - چربی سے گھلنشیل جواب دے سکتے ہیں. موٹا ہوا گھلنشیل وٹامن کے درمیان:
- ریٹینول (وٹامن اے)؛
- cholecalciferol (وٹامن ڈی)؛
- tocopherol (وٹامن ای)؛
- فللولوکینون (وٹامن K).
پانی سے گھلنشیل وٹامن
یہ قسم کی وٹامنیں بالغ اور ایک بچہ کی روزانہ غذا میں شامل ہونا چاہئے. ان میں سے:
- تھامین (وٹامن B1)؛
- ربوفلاوین (وٹامن B2)؛
- وٹامن پی پی؛
- وٹامن B5؛
- پیروڈکسائن (وٹامن B6)؛
- بایوٹین (وٹامن ایچ)؛
- وٹامن B9 ( فولک ایسڈ )؛
- کووبالین (وٹامن B12)؛
- وٹامن سی (ascorbic ایسڈ)؛
- وٹامن پی (بایو فللاونیوڈ).
قدرتی وٹامن
قدرتی وٹامن بہترین وٹامن ہیں، کیونکہ ہر شخص خود کو سورج میں رہنے سے قدرتی طور پر حاصل کرنے اور صحت مند پھل اور سبزیوں کو کھانے کے قابل بناتا ہے. یہ معلوم ہوتا ہے کہ غریب قدرتی مصنوعات ضمنی اثرات کو ظاہر نہیں کرتے ہیں اور اس طرح کوئی برداشت نہیں ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ عمر اور بچوں کے ذریعہ استعمال کیا جا سکتا ہے.
مصنوعی وٹامن
قدرتی اور مصنوعی پیچیدہ وٹامن ہیں. پہلا شخص کھانا اور سورج کی روشنی کے ساتھ حاصل کرسکتا ہے، اور مصنوعی افراد کو جو کہ کیمیکل کی ترکیب کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے وہ کہا جاتا ہے. ان کو دواؤں کے ایجنٹوں کو کہا جاتا ہے اور دواؤں میں فروخت کیا جاتا ہے. ابتدائی دہائییں صدی میں پیدا ہونے والی پہلی مصنوعی وٹامن کے لئے. یہ وٹامن B1 تھا. تھوڑی دیر کے بعد، تمام دیگر وٹامن سنبھالے گئے تھے. ابتدائی طور پر، اس طرح کے وٹامن کو مخصوص حالات میں رہنے والے آبادی کے بعض اقسام کے لئے سفارش کی گئی تھی، جہاں وٹامن کی کمی کا خطرہ ہے.
وٹامن کی مطابقت
جسم کو نقصان پہنچانے کے لۓ، لیکن اسے زیادہ سے زیادہ فائدہ لانے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ وٹامن کے زیادہ سے زیادہ مجموعہ کیا ہونا چاہئے. اس طرح، ریٹینول (وٹامن اے)، بی وٹامن اور ٹوکروفول ایک وٹامن ایف ہو سکتا ہے اگر وٹامن ایف کے ساتھ لے جایا جاتا ہے. وٹامن اے کے انتباہ کا مثبت اثر بڑھایا جاتا ہے تو یہ وٹامن ای کے ساتھ مل کر ہوتا ہے.
جسم میں وٹامن کی کمی
ہر شخص کی موجودگی کے لئے وٹامنز کا کردار ناقابل اعتماد ہے. وٹامن کی کمی کے ساتھ، مندرجہ ذیل علامات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے:
- بالوں اور جلد کی خشک
- سیمبریا؛
- آزادی کم ہوگئی
- اندرا
- تیزی سے کیتھرال بیماریوں؛
- بالوں کا نقصان
- خشک جلد؛
- زخموں کے غریب علاج
- جسم پر چوک
- جلدی
- ڈپریشن ریاست؛
- خون کا خون
- بھوک کی کمی
- پٹھوں میں درد
وٹامن کے زیادہ خطرناک کیا ہے؟
ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ وٹامنز کس قدر ہیں، وہ یاد رکھنے کی تجویز کرتے ہیں کہ وٹامن کی زیادہ کثرت سے کیا ہوتا ہے. لہذا، زیادہ سے زیادہ استعمال ہائپر وٹامنامنس کی قیادت کرسکتا ہے، جو خود کو تیز اور دائمی طور پر ظاہر کرتا ہے. پہلا علامہ زہریلا لگ رہا ہے اور روزانہ کی گودام سے اوپر وٹامن کے استعمال سے ہو سکتا ہے. دائمی شکل کے طور پر، یہاں علامات واضح نہیں ہیں.
جب وٹامن اے کی ایک اضافی جسم کی شدید ردعمل ہوسکتی ہے: جلد، بالوں والے نقصان، خارش اور متلی پر بھڑکتی ہے. ہائپر وٹامنامنس کی موجودگی میں، خون میں کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، گردوں کے کام اور پورے پکوپیولوفیا کے نظام کی خلاف ورزی ہے. اس طرح کی زیادہ مقدار میں وٹامن کی ایک بار زیادہ کھپت یا اس کے ساتھ ساتھ پیچیدہ اشیاء اور وٹامن کی مصنوعات کے طویل مدتی استعمال کے نتیجے میں ہوسکتا ہے.
کھانے میں وٹامن
ہر شخص کے جسم کے لئے غذا غذائیت کا اہم ذریعہ ہے. خاص طور پر توجہ دی جانی چاہیئے کہ آیا کھانے کی اشیاء میں وٹامن موجود ہیں. ان کا شکریہ، آپ صرف صحت برقرار نہیں رکھ سکتے ہیں، لیکن یہ بالکل صحیح شکل میں بھی رہ سکتے ہیں. غذائی اجزاء کی حدود متاثر ہوتی ہے:
- مصنوعات کی مختلف اقسام . سب سے زیادہ مفید مادہ کے تازہ سبزیوں اور پھلوں میں.
- طریقہ اور شیلف زندگی . اگر آپ ریفریجریٹر میں کھانا ذخیرہ کرتے ہیں تو، 3 دن کے بعد، مفید مادہ کو 30٪ تک کھو جائے گا، اور کمرہ کے درجہ حرارت اور یہاں تک کہ زیادہ سے زیادہ 50٪ تک.
- پروسیسنگ کا طریقہ طویل گرمی کے علاج کے ساتھ، بہت مفید مادہ تباہ ہوگئے ہیں. اس وجہ سے، مثالی اختیار کو بھاپ رہا ہے.
معلوم کریں کہ وٹامن کافی نہیں ہیں. یہ اب بھی ضروری ہے کہ وہ سمجھ سکیں کہ انہیں کیوں ضرورت ہے اور کہاں رکھا جاتا ہے. انسانی صحت کے لئے سب سے اہم غذائیت کے درمیان: