کہنے کی ضرورت نہیں، ٹماٹرز پر مبنی اس کی چھلانگ زیادہ مقبول ہیں؟ اس کے بارے میں، ان کی کیننگ کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، جس میں بنیادی طور پر، موسم سرما کے لئے اپنے اپنے رس میں ٹماٹر ہدایت ہے.
اپنے جوس میں کنڈلی ٹماٹر
اس طرح کے تیاری کی تیاری اچھال میں ٹماٹر کھانا پکانے سے زیادہ وقت لگتا ہے. تاہم، قدرتی ڈبے میں پھل کے ساتھ، آپ موٹی، خوشبو اور خوشبودار ٹماٹر جوس کی خوراک حاصل کریں گے.
اجزاء:
- ٹماٹر (چھوٹے) - 3.2 کلوگرام؛
- ٹماٹر (بڑے) - 2.2 کلوگرام؛
- نمک، چینی
تیاری
ایک ٹوتھک کے ساتھ ناکولائٹ چھوٹے ٹماٹروں کو دھویا جھروں میں اچھی طرح سے ٹم. بڑے ٹماٹروں سے ہم رس بنائے جائیں گے، لہذا ان کو خود مختار شکل کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور انہیں گہری تامچینی برتن میں رکھیں. اگر پھل مناسب نہیں ہے، تو آپ ان کو پانی چھپا سکتے ہیں. 15 منٹ کے لئے ٹماٹروں کو ابالنا، ان کو چھٹکارا کے ذریعے مسح کریں، غیر ضروری کڑھائی جیسے چھڑیوں اور بیجوں سے چھٹکارا کریں اور انامال شدہ برتن میں ڈالیں. رس کو کھولنے کے بعد، اس میں نمک اور چینی کے ذائقہ کے ساتھ موسم، اور پھر رس کے مواد کو رس کے ساتھ ڈال دیا. کنٹینر کو احاطہ کریں اور آپ کو ترجیح دیتے ہیں کسی بھی طرح سے نسبتا چھوڑ دیں. رولنگ کے بعد، ان کے اپنے رس میں ٹماٹر بغیر سرکہ ٹھنڈا اور اسٹوریج کے لئے رکھتی ہیں.
موسم سرما کے لئے ان کے اپنے رس میں ٹماٹر سلائسیں
جب آپ ٹماٹر صرف سوٹ میں استعمال کے لئے تیاری کررہے ہیں، تو اس ہدایت پر توجہ دیں، جس میں پھل مکمل طور پر بند نہیں ہوتے ہیں، لیکن ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں، لہذا وہ جلد ہی چٹنی میں کھانا پکانا کرتے ہیں.
آپ سب کی ضرورت مطلوبہ رقم میں گوشت کی ٹماٹر، ساتھ ساتھ تھوڑا نمک ہے.
پھل سے جلد کو دور کرنے کے لۓ ٹماٹر پہلے ہی پھیلا ہوا جا سکتا ہے، پھر صاف اور چمکدار جار میں ڈالے ہوئے سلائس میں تقسیم ہوتے ہیں. نسبندی پر ٹماٹر کی جار کی جگہ رکھیں، پہلے اوپر اوپر ٹماٹر کے چائے کا چمچ کے بارے میں مزید کہا (رقم شمار، استعمال کنٹینرز کی حجم پر منحصر ہے).
ٹماٹر کے اپنے اپنے جوس میں بچانے کے بعد آپ نے پانی کے غسل سے جار کو ہٹا دیا اور ان کو پھینک دیا.
ٹماٹر ان کے اپنے رس میں جلد ہی بغیر
ان لوگوں کے لئے جو کھلی ٹماٹر کے اعلی معیار کی کٹائی پر وقت خرچ کرنے کے لئے سست نہیں ہیں اس ہدایت کی پیشکش کرتے ہیں. اس طرح کے ٹماٹروں کو ساس، سوپ یا چٹنی کی بنیاد کے طور پر استعمال کے لئے شامل کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2.3 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- میٹھا مرچ کا مٹر؛
- نمک، چینی
تیاری
ٹماٹر کے چھوٹے نصف (تقریبا 1.5 کلوگرام) جوس کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. تیاری کے لئے یہ juicer یا گوشت چکی / blender + گوج فلٹر استعمال کرنے کے لئے آسان ہے. جب رس تیار ہے، تو اسے ذائقہ میں ڈالنا ہے، اسے ذائقہ لگانا.
اپنے اپنے رس میں ٹماٹر کو بند کرنے سے پہلے، انہیں جلد سے چھپایا جانا چاہئے، اسے نچلے ہوئے. جب کٹیکل کھا جاتا ہے تو، پھل تھوڑا سا ٹھنڈا ہوتا ہے، اور جلد ہٹا دیا جاتا ہے.
تیار ٹماٹروں مرچ اور مرچھی لہسن دانت کے کئی مٹروں کے ساتھ ساتھ جڑیوں میں رکھی جاتی ہیں. ان اضافوں کے ساتھ کمپنی میں، آپ کو گھوڑے کی شکل، ڈیل چھتوں، ذائقہ کے مختلف مصالحے بھی استعمال کر سکتے ہیں.
ابلا ہوا جوس کے ساتھ کین کے مواد کو ڈالو، حفاظتی لیڈز کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں اور نسبندی کے لئے بھیجیں. اختتام کے وقت کین کے حجم اور نسبندی کے لئے منتخب طریقہ پر منحصر ہے. یہ صرف کینوں کو مضبوط کرنے کے لئے رہتا ہے، اور موسم سرما کے لئے اپنے اپنے رس میں ٹماٹر کی تیاری مکمل ہو گئی ہے.