مشروم کے جلانے میں بہت سی ذیلی ادویات نہیں ہیں، لیکن وہ موجود ہیں. دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ خاص طور پر ابتدائی طور پر مضبوط مضبوط آگ میں شامل کرنے کے لئے اور خاص طور پر جلنے والی پین کو اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، اور ایک کٹوری میں بہت سے پھلوں کو مسمار کرنے کے لئے، کیونکہ ایک بہت بڑا رس کی طرف سے، مشروم اس میں stewed، اور نہیں سوچا. فنگی کو صحیح طریقے سے بھلانے کے بارے میں اور تیاری کے دوران ان کو یکجا کرنے کے بارے میں تفصیلات کے بارے میں، ہم ذیل میں ترکیبیں بتائیں گے.
پیاز کے ساتھ مشروم کو کس طرح بھرایا؟
اگر آپ جنگل مشروم کی ایک بڑی فصل جمع کرنے کے لئے کافی خوش قسمت تھے، تو پھر دیگر چیزوں میں مختلف قسم کے برتن، سادہ نمکینوں پر توجہ دینا، جیسے: اطالوی طرز چنانچہ اجمود اور پاممین کے ساتھ.
اجزاء:
- chanterelles - 390 g؛
- اجملی پتیوں کا ایک مٹھی بھر؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- مکھن 45 جی؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 115 جی؛
- روٹی بانس - 10 جی.
تیاری
ایک پین میں سوادج فرکنگ مشروم سے پہلے، آدھے مکھن کو الگ کر دیا اور باقیوں کو زیتون کے تیل سے پگھل دیا. Chanterelles برش یا ایک نم کپڑے سے گندگی سے چھٹکارا حاصل. تیل کے مرکب پر، پیاز کی بجائے شفافیت کو بچاؤ. پیاز کے لئے، chanterelles ڈال، ان کو نمک اور لہسن باہر نکاسی. ایک بار جب مشروم نے تمام نمی کو چھوڑ دیا ہے اور اس سے بگاڑتا ہے، مشروم براؤن کو چھوڑ دو اور پھر ایک ڈش میں منتقل کریں.
معدنی مکھن پر، تھام پتیوں کے ساتھ بھوری روٹی کو کچلتا ہے. کچن اور گرڈ پرمیشی پنیر کے ساتھ مشروم چھڑکیں.
خشک خشک مشروم کس طرح صحیح طریقے سے؟
اگر آپ مستقبل کے استعمال کے لئے مشروم فصل تیار کر لیتے ہیں تو پھر یہ سادہ روسٹ کھانا پکانے کے لئے بھی شروع کیا جا سکتا ہے. کھانا پکانا شروع کرنے سے قبل، پھل صرف چند گھنٹوں کے لئے گرم پانی میں ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پھر آپ کاٹنے اور برباد کرنے شروع کر سکتے ہیں. باقی مائع جھاڑی کے بعد مشروم کو سوپ، سٹز اور ساس میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- خشک مشروم - 1 1/2 اشیاء؛
- مکھن - 35 جی؛
- سبز مٹر - 95 جی؛
- خشک لہسن - 2 ٹیس.
- خشک پیاز - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک تھام، تلسی، اورینگو - 1 1/4 ٹسپ.
- grated paprika - 2 ٹسپ.
تیاری
گرم پانی کے ساتھ مشروم کو بھریں اور سوجن تک چھوڑ دیں. تمام مصالحوں کو ایک ساتھ رکھو اور نمک کی چوٹی شامل کریں. مشروم سے اضافی نمی کی نچوڑ، ارادہ سے ان کو کاٹ اور ٹکڑے ٹکڑے کو بھاری گرم مکھن کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈالیں. مٹر شامل کریں، براہ راست منجمد ہوسکتا ہے، پھر مصالحے کے مرکب کے ساتھ پکایا برتن کے مواد. مشروم کو ایک گلابی کراس کو پکڑنے کے لۓ چھوڑ دو، اور پھر فوری طور پر خدمت کریں.
پوری مشروم کو کس طرح بھرایا؟
اس ہدایت کے مطابق پکا مشروم کو بہت روشن، مسالیدار اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے، اور اس وجہ سے چاول یا دیگر اناج کے ساتھ ساتھ ایک سادہ گندم کے کیک کے ساتھ چلانے کے لئے بہت اچھا ہوتا ہے.
اجزاء:
- شراب سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- کری پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک لہسن، اورینگو - 1 اسپیس ہر؛
- زیتون کا تیل -35 ملی میٹر؛
- شیمپین - 175 جی.
تیاری
مشروم کی صفائی کا خیال رکھو، لیکن سطح سے چھڑی کو ہٹانے کے بعد، زیتون کے تیل سے آگ لگائیں. گرمی میں اضافہ کریں اور مشروم کو تقریبا 3 منٹ تک بھری کریں، پھر گرمی کو کم کریں اور مشروم کو 4-6 منٹ کے لۓ چھوڑ دیں. مصالحے کے ساتھ مصدقہ مسکرائیں اور تیاری کے وسط میں شیمپین کے مرکب ڈالیں.
منجمد مشروم کس طرح بھری ہوئی؟
اجزاء:
- منجمد سفید مشروم - 380 جی؛
- منجمد جنگل مشروم (مخلوط) - 240 g؛
- بابا، تھام، دلی اور مرچ کی چوٹی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 35 جی؛
- لہسن دانت - 3 پی سیز.
تیاری
مشروم کو براہ راست preheated تیل میں منجمد رکھو اور انہیں پگھلنے کی اجازت دے، اور اضافی نمی سے باخبر رہیں. جبکہ مائع ابھی تک بھری ہوئی پین میں ہے، ٹماٹر پیسٹ اور مصالحے کو شامل کریں، اور جیسے ہی یہ مکمل طور پر چھوڑ دیتا ہے لہذا لہسن کی کٹائی کی لہریں ڈالیں اور آدھی منٹ کے لئے ہر چیز کو آگ میں چھوڑ دیں.