سکالپس - ایک مصنوعات دستیاب نہیں، اس کے ساتھ اس تجربے پر کام نہیں کرے گا، کیونکہ ناگزیر تجربات ان سمندری باشندوں کے ٹینڈر اور میٹھی گوشت کے ناقابل اعتماد ربڑ تلووں میں تبدیل کرنے سے بھرا ہوا ہے. ناکام تجربات کو ناکام بنانے کے لئے، ہم نے سکالپ آمدورفت کے لئے کچھ سوادج اور سادہ ترکیبیں لینے کا فیصلہ کیا.
سادہ سکالپ ڈش کے لئے ہدایت
اجزاء:
اسکالپس کے لئے:
- سکیلپس - 500 جی؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- مونٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- خشک سفید شراب - 1/4؛
- کچلنے والی تازہ جڑی بوٹیوں - 1/4 اسٹیٹ.
- نیبو چھڑی - 1/4 ٹسپ.
- نمک، مرچ
تیاری
اگر ضروری ہو تو سکوپپس کو صاف کریں، کیونکہ منجمد شیلفش عام طور پر مکمل طور پر صاف کیا جاتا ہے. برباد کرنے سے پہلے، ایک نپلکن پر اضافی نمی کو تیز کرنے کے لئے سکالپس ڈالیں، دوسری صورت میں موجودہ مائع سکوبپس کو بھرا ہوا اور فرکنگ پین میں ٹھنڈا نہیں کرے گا. اب شیلفش نمک اور مرچ کے ساتھ تجزیہ کیا جانا چاہئے اور زیتون کے تیل کے ساتھ اچھی طرح سے گرم بھری ہوئی پین پر رکھنا چاہئے.
مت بھولنا کہ آپ کو تمام سکیلپس ایک بار میں پین پر نہیں ڈالنا چاہئے، ورنہ وہ اضافی نمی کی وجہ سے بجانا شروع کر دیں گے. ہر طرف پر 2-4 منٹ کے لئے روسٹ سکیلپپس، فراڈ کرسٹ کی مطلوبہ ڈگری پر منحصر ہے.
اب ہم مکھن کا ایک ٹکڑا ایک دوسرے بھری ہوئی پین پر ڈالتے ہیں اور ایک منٹ کے بارے میں گزرتے ہیں. جب تک مائع کی طرف سے مائع کو خارج کر دیا جاتا ہے جب تک vermouth اور سٹو ڈالنے کے بعد. کچل گئے جڑی بوٹیوں اور grated نیبو زیسٹ شامل کریں. ہم نمک اور مرچ کے ساتھ چٹنی کی تکمیل کرتے ہیں اور ان کی بنا ہوا سکالپس کے ساتھ پانی بھرتے ہیں.
سکوپپس اور کیکڑے سے ڈش
اجزاء:
- سپتیٹی - 340 جی؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 400 جی؛
- کریم - 2/3 اشیاء؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کیکڑے - 250 جی؛
- سکیلپس - 250 جی؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- grated "کارسن".
تیاری
سپتیٹی نمکتی پانی میں تیار ہونے تک ابلا ہوا ہے. متوازی میں، ہم چٹنی تیار کریں گے. ایک کھینچنے والی پین میں، تیل پر تیل اور بھاری گرمی پیاز اور لہسن کٹائی جب تک وہ شفاف نہیں ہے. ہم اپنے اپنے رس اور کریم میں ٹماٹر پھیلاتے ہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ سب کچھ، پھر 5-6 منٹ کے لئے سٹو. اب سمندری غذا کی باری آئی ہے: چٹنی جانے والی سب سے پہلے کیمیائی کھیت، اور 2 منٹ اور سکوپپس کے بعد. سبھی ایک دوسرے کے ساتھ ایک اور 3-4 منٹ کے لئے سمر اور چولہا سے چٹنی کو ہٹائیں. ہم پاسیس کی چٹنی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، پریسن پنیر کے ساتھ ڈش چھڑکاتے ہیں.