رسوٹٹو (رسوٹٹو، اطالوی، لفظی "چھوٹے چاول") ایک ڈش ہے جس میں بڑے پیمانے پر شمالی اٹلی میں چاول کی بنیاد پر تقسیم کیا جاتا ہے. چلو کھانا پکانے کے ریستورو کے لئے کس قسم کی چاول کی ضرورت ہے.
بے شک، محدود انتخاب کے ساتھ، آپ کسی بھی قسم کی چاول استعمال کرسکتے ہیں، لیکن ڈش کے بعد سے اطالوی ہے، یہ چاول کے اطالوی قسموں سے منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے، جو دوسروں کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کے ریتاٹو کے لئے موزوں ہیں.
ریوٹٹو کے لئے چاول کا انتخاب کیسے کریں؟
ریوٹٹو تیار کرنے کے لئے، عام طور پر نشریات کی ایک اعلی مواد کے ساتھ چاول کی گول اناج کی قسمیں استعمال کرتے ہیں. ماریٹیلی، کاراروالی اور وایلون نانو جیسے قسموں کو بہترین سمجھا جاتا ہے، لیکن وہ بہت مہنگی ہیں. اربریو، پیڈانو، بالڈو اور روما کے ساتھ بھی مناسب قسم کے.
چاول ریوٹٹو کیسے کھانا پکانا؟
ریستوران کھانا پکانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں ، سب کچھ علاقائی اور انفرادی ترجیحات پر منحصر ہے. آپ یہ کہہ سکتے ہیں، یہ ڈش اجزاء کی غیر معمولی ساخت کے ساتھ. تاہم، آپ کو زیادہ سے زیادہ مستقل شراکت کے لئے کوشش کرنا چاہئے. بعض اوقات، اس مقصد کے لئے، ایک چھوٹا سا مکھن اور بھری ہوئی پنیر کا مرکب تقریبا تیار رسوٹٹو (عام طور پر پریسسن یا پیکوورینو) میں شامل کیا جاتا ہے.
چاول میں چند چالوں میں زیتون یا مکھن پہلے سے بھرا ہوا، پھر چاول میں چند چالوں میں گوشت، چکنائی، مچھلی یا سبزیاں شامل کریں اور سمندری غذا کے ساتھ ریستوران کے لئے عام تخمینہ 3- 1 کپ چاول کے لئے 4 کپ. رسوٹٹو مسلسل stirring کے ساتھ stewed ہے. مائع کے ہر اگلے حصے کو شامل کیا جاتا ہے بعد میں چاول کے اناج پچھلے ایک کو جذب کر چکے ہیں. فائنل میں مطلوبہ فلر شامل کریں (یہ الگ الگ گوشت یا سبزیوں، مشروم یا مچھلی، سمندری غذا، خشک پھل) پکایا جا سکتا ہے.
رائس روبوٹ ہدایت
اجزاء:
- چاول گول اناج خالص سفید - 300 جی؛
- چکن فلٹ - 300 جی؛
- میٹھی سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- شوربے کے لئے مصالحے؛
- مختلف گرین (تلسی، گلابی، اجماع، لیکن ڈائل نہیں)؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- چکن چربی - 30-50 جی؛
- سبزیوں کو بھرنے کے لئے تھوڑا سبزیوں کا تیل؛
- سفید شراب، خشک ورموت - 30 ملی میٹر؛
- مکھن 50 g؛
- کارسن پنیر - 50 جی.
تیاری
ہم چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں چکن کے پھٹے کاٹتے ہیں اور ورزش کو کھانا پکانا (20 منٹ کے لئے کٹ کا گوشت پکایا جاتا ہے). ایک بلبلا کے ساتھ گوشت نکالا جاتا ہے، اور شوروت فلٹر کیا جاتا ہے.
ساسپین میں چکن کی چربی پگھل اور چاول کو بھلانا، درمیانی گرمی سے زیادہ، ایک اسپتوال کے ساتھ گھسنا. آہستہ آہستہ، بار بار پھینکنے والے شوروت، کبھی کبھار سنبھالنے کے بعد، ہم چاولوں کو دھونے تک جب تک یہ ڑککن کے نیچے تیار نہیں رہیں گے.
ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کا تیل گرمی اور پتلی کٹی پیاز بھری کریں. کٹی میٹھی مرچ شامل کریں.
چٹنی کی تیاری کریں: مکھن پگھل اور اس میں پختہ grated پنیر، پھر - ورموتھ اور آخر میں شامل کریں - لہسن نچوڑ. زمین خشک مصالحے کے ساتھ موسم کی جا سکتی ہے.
گوشت اور سبزیوں کے ساتھ تیار چاول ملائیں. ہم پلیٹیں پر پھیل جائیں گے، ہم ایک چٹنی کے ساتھ بھریں گے اور ہم سستے گرین ڈال دیں گے.
ایک ریبوٹٹو کے لئے آپ ایک اونٹفف کے طور پر ورموتھ کا ایک گلاس استعمال کر سکتے ہیں.
کچھ پوچھیں گے، روتوٹو اور پائلاؤ کے درمیان کیا فرق ہے؟ فرق کی کوشش کریں اور محسوس کریں.