جیلیٹن کے ساتھ ھٹی کریم نے میزبانوں کی طرف سے ایک موٹی غیر بہاؤ کی ساخت اور استحکام کے لئے تعریف کی ہے، جو اس کی کسی بھی کیک یا ڈیسرٹ کی سجاوٹ کے لئے استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. کیک یا پیسٹری اسی طرح کے اضافی طور پر ہمیشہ شاندار اور ہم آہنگ ذائقہ رکھتے ہیں.
جیلٹن کے ساتھ ھٹا کریم کیسے بناؤ؟
ھٹا کریم اور جیلیٹن کی کریم تیار کرنے کے لئے نسبتا آسان ہے، خاص طور پر اگر ایک طاقتور مکسر اور معیار کے خام مال دستیاب ہیں.
- کھوپڑی کریم 20٪ سے زائد نہیں کی چربی کا مواد ہونا چاہئے، اگر مصنوعات مائع ہوتی ہے تو اس صورت حال کو گوج یا کپڑا میں کاٹنے والی لمحے کی طرف سے درست کیا جائے گا. اس طریقے سے اضافی چھتوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کا انتظام کرے گا، اور ھٹی کریم زیادہ موٹی ہو جائے گی.
- جلیٹن کی مطلوبہ مقدار پانی میں لگی ہوئی ہے، اور پھر پانی کے غسل میں یا مائکروویو میں گرمی جب تک کہ دالوں میں پھیل جاتی ہے.
- چکنائی کھیت کریم مکسر کے ساتھ تیز رفتار تک پٹا جاتا ہے، آہستہ آہستہ عمل کے عمل میں چینی گرینل ڈال.
- ٹھنڈے جیلی پانی کو کریم میں شامل کریں.
- استعمال سے پہلے، جلیٹن کے ساتھ ھٹی کریم ریفریجریٹر میں 1-3 گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے.
بسکٹ کیک کے لئے جیلٹن کے ساتھ ھٹی کریم
کیک کے لئے جلیٹن کے ساتھ تیار ھٹا کریم ایک اعتدال پسند کثافت اور ڈگری کی میٹھی ہونا چاہئے، جس میں ہم آہنگی سے استعمال شدہ کیک کو مکمل کریں. اس طرح کے امراض کے روایتی اضافے وینیلن یا وینیلا شکر ہے، جس میں باقی اجزاء کے ساتھ مل کر شامل کیا جاتا ہے جب بیس پٹ جاتا ہے.
اجزاء:
- ھٹی کریم - 600 جی؛
- چینی - 1 کپ؛
- ونلن - 1 چوٹکی؛
- جیلیٹن - 3 چمچوں؛
- پانی - 60 ملی میٹر.
تیاری
- جیلیٹن کو پانی میں لینا، 15 منٹ تک چھوڑ دو.
- جیلی چھتوں کو ختم، ٹھنڈے کے ساتھ مرکب حرارتی، ٹھنڈا.
- ھٹا کریم 5 منٹ کے لئے مکسر کے ساتھ پیٹا جاتا ہے، چینی کے ساتھ چھڑکایا اور ایک اور 5 منٹ کے لئے خراب ہو جاتا ہے.
- ھٹی کریم جیلٹن میں ہلچل.
- ریفریجریٹر میں ایک گھنٹے کے لئے کھوکھلی جیلی کی کریم چھوڑ دو.
جلیٹن کے ساتھ کرس کریم کریم
جیلیٹن کے ساتھ کیک کے لئے کرک کریم کی کریم عمدہ طور پر مصنوعات کی سجاوٹ میں، کیک کو کم کرنے اور پھل اور بیر کے ساتھ مکمل کرنے میں خود کو ظاہر کرتا ہے. کاٹیج پنیر ترجیحی طور پر نرم، بغیر اناج کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے. دانی دار کی مصنوعات کو ایک دھاتی تکلیف کے ذریعہ سے قبل پیسنے کی ضرورت ہوتی ہے یا وردی تک بلینڈر کے ساتھ علاج کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء:
- پنیر - 400 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- چینی - 1 کپ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 2 چمچ. چمچ؛
- ونیلن.
تیاری
- جیلٹن 15-20 منٹ کے لئے پانی میں پھنسے ہوئے، پانی کی غسل میں گرینوں کو پھیلاتے ہیں.
- ٹھنڈا کرنے کے لئے جیلی مرکب چھوڑ دو
- پنیر اور چینی کے ساتھ ھٹی کی کریم ملائیں، ونیلا نے مزید کہا.
- 10 منٹ کے لئے مکسر کے ساتھ کیا ہوا.
- ایک پتلی چیلنج کے ساتھ، جھاڑی پنیر پنیر کھیت کریم بیس میں ڈال دیا جاتا ہے، stirring.
- ایک موٹی بناوٹ کے لئے، سردی میں ایک گھنٹے کے لئے پنیر اور جیلٹن کے ساتھ ھٹا کریم ھٹا دیں.
جیلٹن اور کیلے کے ساتھ ھٹی کریم
جیلیٹن کے ساتھ ھٹا کریم کے لئے ہدایت کی تشکیل میں کیلے شامل کرکے مختلف کیا جا سکتا ہے. نتیجے میں مادہ صرف ایک کیک پیدا کرتے وقت سرسبز اور ہوا باز بسکٹ کو کچلنے کے لئے بہت بڑا نہیں ہوگا بلکہ میٹھیوں کے ذائقہ کی ترکیبیں بھی خود بخود خدمت کرتے ہیں. اگر کیلے میٹھی نہیں ہیں تو، پاؤڈر کی ایک مقدار میں اضافہ کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- کیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم - 500 جی؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- ونیلن.
تیاری
- پانی میں لینا، اور پھر پانی غسل جیلیٹن میں تحلیل، ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- موٹی تک موٹی کریم مٹا کرو، آہستہ آہستہ تمام پاؤڈر کو شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے کیلے اور جیلٹن کے ساتھ کچل کیلے، جیلی پانی اور جگہ کھیت کریم شامل کریں.
کریم، ھٹا کریم اور جیلیٹن کے ساتھ کریم
کھیت کریم، کریم اور جیلیٹن کا کریم اس طرح کے کیک - سوفل یا دیگر ڈیسرٹ بنانے کے لئے مناسب ہے. اس معاملے میں جیلی شدہ گردنوں کو دودھ میں لچک دیا جاتا ہے اور اس میں دھکا ہے، جو گھر یا دکان ہو سکتی ہے. کریم کی فضائیت کو کریمی جھاگ کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے، جو صرف 30 فیصد سے زائد فیڈ مواد کے ساتھ کریم سے حاصل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- کریم 150 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- پاؤڈر چینی - 150 جی؛
- دودھ - 80 ملی میٹر؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- ونیلن.
تیاری
- دودھ میں پھنسے ہوئے، اور پھر جیلٹن کو گرم اور پھیلاؤ.
- چوٹیوں تک انیلن اور چینی پاؤڈر اور کریم کے ساتھ انفرادی طور پر ٹھنڈا ھٹا کریم.
- ھٹی کریم کی بنیاد میں، جیلی پانی کم رفتار پر ملا ہے، اس کے بعد نیچے کی طرف سے نرمی حرکت پذیر کریمی جھاگ کے ساتھ.
- جیلیٹن کے ساتھ ایک بسکٹ پر یا منجمد کے لئے فریج میں ایک سڑنا اور جگہ میں ایک موٹی کھیت کریم منتقل کریں.
جیلٹن کے ساتھ ھٹا کریم اور دہی کریم
کیک کے لئے کم کیلوری ھٹا کریم جیل ہو گا، اگر کھوکھلی کریم کا ایک حصہ قدرتی موٹی دہی کے ساتھ مکمل ہوجائے گا. اس طرح کے امراض کا سب سے زیادہ نازک بناوٹ بالکل معدنیات سے متعلق آڑو، انگوروں، کیلے کے گودا، سنتوں یا ٹینگنائنز، دیگر پھلوں کے سلائسس کے ساتھ بالکل اچھی طرح سے ملتی ہے.
اجزاء:
- قدرتی دہی - 400 جی؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- چینی - 250 جی؛
- پانی - 1/3 کپ؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- ونیلن.
تیاری
- پانی میں جلیٹینٹ گرینولز کو لو، 20 منٹ تک چھوڑ دو.
- پانی کے غسل میں پانی کے ساتھ حرارت جیلٹن، ہلکا پھلکا، جب تک کہ گردنوں کو تحلیل نہیں.
- ٹھنڈے جیلی پانی چھوڑ دو
- 10 منٹ کے لئے چینی کے ساتھ ھٹی کریم کو چراؤ، ونلن نے مزید کہا.
- دہی اور جلیٹنس بیس شامل کریں، مکسر کے ساتھ کم رفتار پر مکس کریں.
- ریفریجریٹر میں ایک گھنٹہ کے لئے جیلٹن کے ساتھ کھیت کریم ڈالیں.
کنڈینڈ دودھ اور جیلیٹن کے ساتھ ھٹا کریم
کھیت کریم اور جلیٹن کے ساتھ کریم کے لئے ہدایت اکثر سنبھالنے والی دودھ کے ساتھ مکمل ہوتا ہے، جس کی بنیاد اور اس کے اضافی ذائقہ بھرنے والے کا میٹھیر بن جائے گا. کافی توثیق ہو جائے گا اگر جیلٹن پانی میں پھیل گیا ہے. سب سے زیادہ سٹیوریٹ ذائقہ فیٹی گھریلو دودھ کے ساتھ پانی کو تبدیل کرکے حاصل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- خشک شدہ دودھ - 400 g؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- جلیٹن کو دودھ میں تقسیم، 20 منٹ کے لئے چھتوں کو پھینک دیں اور پانی غسل میں مرکب کو گرم کریں.
- ذائقہ جھاگ تک احتیاط سے ھٹا کریم کھاؤ.
- ہر بار جب کنسرسی دودھ کے حصے شامل کریں.
- کم رفتار میں، تھوڑا جیلی پانی کریم میں آہستہ آہستہ مخلوط ہوتا ہے.
- ریفریجریٹر میں دو گھنٹے کے لئے رکاوٹ رکھو.
جیلیٹن اور ھٹا کریم کے ساتھ چاکلیٹ کریم
جیلیٹن کے ساتھ بسکٹ کے لئے ھٹی کریم چاکلیٹ ذائقہ سے بھرنے کے لئے آسان ہے، جس میں ساخت کوکو پاؤڈر شامل ہے. اگرچہ پانی غسل میں تحلیل چاکلیٹ، گہرا یا دودھ، بیس میں مخلوط کیا جاتا ہے تو اس سے بھی زیادہ سنبھالنے کے امتحان حاصل ہوتا ہے. کریم کی کثافت اور کثافت جیلی گرینولس کا ایک حصہ ایک تہائی کی طرف سے ایڈجسٹ، کو کم کرنے یا بڑھانے کے لئے آسان ہے.
اجزاء:
- کوکو پاؤڈر - 4 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 500 جی؛
- چینی - 1 کپ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- ونیلا چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- پانی میں جیلینٹ کو لو، جب تک گرینوں کو پھیلایا جائے تو گرم نہ ہو.
- 10 منٹ کے لئے سادہ اور وینیلا چینی کے اضافے کے ساتھ ھٹی کریم کو پھینک دیں.
- ھٹا کریم میں ھٹا کیک بڑے پیمانے پر شامل کریں، کم رفتار پر بھیڑ ڈالیں.
- چھوٹے حصوں میں جیلی پانی کو کریم میں مکس کریں، سردی میں 1-2 گھنٹوں کے لئے رکاوٹ ڈالیں.
"Medovika" کے لئے جیلٹن کے ساتھ ھٹی کریم
کیک "میڈیوکا" کے لئے جیلیٹن کے ساتھ ھٹا کریم کی کریم دودھ، پانی یا چھٹی کے علاوہ تیار کیا جاسکتا ہے جس میں جیلی گرینولز کو پھیلانے میں. اختتام کیس میں، امیدوار ایک خوشگوار sourness حاصل ہے، جو مکمل طور پر میٹھی سنترپت شہد کیک کے ساتھ ہم آہنگی کرتا ہے.
اجزاء:
- ھٹا کریم - 500 جی؛
- چینی - 1 کپ؛
- سیرم - 1 کپ؛
- جیلیٹن - 1.5 چمچ. چمچ
تیاری
- سیرم میں جلیٹن لینا، اور 30 منٹ کے بعد جب تک گرینلوں کو پھیلنے کے بعد تھوڑا سا گرم ہوجائے.
- 10 منٹ کے لئے اعلی مکسر کی رفتار پر چینی کے ساتھ ھٹا کریم.
- جیلی چھڑی ٹھنڈا کرنے کے بعد، یہ کھیت کریم بیس میں ملا ہے.
- سردی میں 30-40 منٹ کے لئے کریم رکھو، جس کے بعد یہ شہد کیک کو دھونے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
جیلٹن کے ساتھ ھٹی کریم میٹھی
اگر آپ مزیدار ھٹا کریم سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں تو، میٹھی کی شکل میں پکایا، یہ مندرجہ ذیل ہدایت کو پورا کرنے کا وقت ہے. اس کیس کی بنیاد کیلے خالص اور سنتری کا رس شامل کیا جاتا ہے، اور جب خدمات انجام دی جاتی ہے، وہ نرسوں کے تازہ گودا کے سلائسس کے ساتھ نمکتی کی جاتی ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ کو منتخب کرنے کے لئے دیگر پھل یا بیر کا استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- کیلے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹی کریم - 350 جی؛
- چینی - 0.5 کپ؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- ونلن - 2 چوٹکی.
تیاری
- جلیٹن پانی گلاس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، سوجن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد یہ گردنوں کو پھیلا دیتا ہے اور ٹھنڈا ہوتا ہے.
- ھٹا کریم، چینی، کیلے، وینیلا ملائیں.
- ایک نارنج کا جوس شامل کریں اور بلینڈر کے ساتھ تمام احتیاط سے پھانسی کریں.
- بہت کریمینامی کو نکال دو، باقی نارنج کی سلائسیں شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں منجمد ہونے تک جلیٹن اور پھلوں کے ساتھ کھیت کریم چھوڑ دو.