بیکنگ میں خمیر استعمال کرنا پسند نہیں ہے؟ یہ آپ کے لئے سادہ اور فوری ترکیبیں ہے جو روٹی بنانے کے لئے کیفیر پر ہے. خمیر کی غیر موجودگی کی مصنوعات کی شان پر اثر انداز نہیں ہوتا، لیکن انہیں زیادہ مفید، خوشبو اور سوادج بناتا ہے.
خلیہ میں خمیر کے بغیر کفیر پر روٹی روٹی
اجزاء:
- کھیت کافیر - 295 ملی میٹر؛
- رائی پورے اناج آٹا - 195 G؛
- پہلی شرح گندم آٹا - 195 G؛
- بھوری شکر - 10 جی؛
- ایک گندگی پر مربع زمین، جین اور زرا؛
- بیج اور گری دار میوے - 1 گلاس یا ذائقہ؛
- ایک چھوٹا سا سلائڈ کے ساتھ سوڈا - چائے چمچ؛
- شہد مائع پھولوں - 10 جی؛
- بڑے پتھر کی نمک - 10 جی؛
- چھڑکنے کے لئے نیز بیج
تیاری
- آسانی سے اور جلدی خمیر بغیر خمیر پر گھر کی روٹی تیار کریں. ابتدائی طور پر، ہم ایک وسیع کٹورا میں دو قسم کے آٹا، چینی، نمک، زمینی قطار، زہر اور جراثیم جمع کرتے ہیں، بیج اور گری دار میوے بھی شامل ہوتے ہیں.
- کیفیر بیکنگ سوڈا کے ساتھ ملا ہے اور پانچ منٹ بعد ہم خشک اجزاء میں ڈالتے ہیں.
- ہم نے احتیاط سے آٹا سے گھیر لیا، اسے ایک گول کیک یا ڈھیلے شکل میں سجانے کے لئے، شہد کی ایک پتلی پرت کے ساتھ سب سے اوپر کی مصنوعات کو چکنائی اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکا.
- ہم اوپر سے کئی کراس کٹ بناتے ہیں اور روٹی پر پتے پر روٹی رکھتے ہیں، جو پہلے سے ہی تندور میں 205 ڈگری تک بیکنگ ٹرے پر رکھتے ہیں.
- پچاس منٹ کے لئے روٹی پکانا، جس کے بعد ہم گیٹ پر ٹھنڈا کرتے ہیں اور ہم نمونہ لے سکتے ہیں.
تندور کے بغیر خمیر میں خمیر کے بغیر روٹی کے ساتھ روٹی
اجزاء:
- کھیت کیفیر - 680 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا (پہلی یا دوسری کلاس) - 640 جی؛
- سورج مکھی یا بہتر زیتون کا تیل - 230 ملی میٹر؛
- بانس - 320 جی؛
- سوڈا - ایک چھوٹی سی سلائڈ چائے کا چمچ کے ساتھ؛
- بڑے پتھر کی نمک - 10 جی.
تیاری
- ہم ایک کٹوری میں سیفٹھی آٹا گندم، ریڑھ، نمک اور بیکنگ سوڈا میں جمع کرتے ہیں اور ہم خود کے درمیان بھی تقسیم کے تمام اجزاء کو ملاتے ہیں.
- ہم کنٹینر میں کفیر ڈالتے ہیں اور نرم اور بہت تھوڑا چپچپا آٹا کی گندگی بنا دیتے ہیں.
- ہم آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ان سے راؤنڈ راؤنڈ کیکیں، انہیں آٹا کے ساتھ چھڑکیں، اوپر سے ہر ایک کو کاٹ دیں اور اسے چھٹکارا کٹ سے پھینک دیں.
- 30 سے پچاس منٹ تک، سائز پر منحصر ہے، ایک گرم تندور 205 ڈگری میں پکانا روٹی لوزینج .
تندور کے بغیر تندور کے بغیر کفیر پر روٹی بٹی
اجزاء:
- کیفیر یا ھٹا دودھ - 195 ملی میٹر؛
- بٹواٹ آٹا - 95 جی؛
- پہلی شرح گندم آٹا - 110 G؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- مرگی زمین یا جھوٹی - ذائقہ؛
- سوڈا - نامکمل چکن
- شہد - 5 جی؛
- بڑے پتھر کی نمک - 5 جی.
تیاری
- کیفیر میں، سوڈا، نمک، شہد، زمینی محافظ یا جراحی اور زیتون کے تیل اور مکس شامل کریں.
- آٹا بٹواٹ اور گندم اٹھاؤ، دو پرجاتیوں کو ایک کٹورا میں جمع کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- اب ہم مائع اجزاء آٹا مرکب میں ڈالتے ہیں اور تھوڑی چپچپا آٹا کی چمکاتے ہیں.
- ہم ایک روٹی کیک بناتے ہیں، اسے آٹا کے ساتھ چھڑکیں اور اوپر کی کٹائی بنا دیں.
- ہم بھوہات آٹا سے غیر منحنی روٹی کو گرم تندور میں 200 ڈگری تک تیار اور گلابی بناتے ہیں.
خشک پھل کے بغیر خمیر کے بغیر خمیر کی ہدایت
اجزاء:
- کیفیر یا ھٹا دودھ - 300 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا - 300-340 جی؛
- خشک کرنے کے لئے ممیز یا دیگر خشک پھل
- سوڈا - نامکمل چکن
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- بڑے پتھر کی نمک - 10 جی.
تیاری
- سوڈا معدنی دودھ یا کیفیر میں متعارف کرایا جاتا ہے، مخلوط اور پانچ منٹ کے بعد ہم ایک کٹوری میں ریشہ کے خشک اجزاء کے ساتھ ڈالتے ہیں، اسی وقت کھودے ہوئے ممبئی یا دیگر ذبح شدہ خشک پھلیں بھی شامل ہیں.
- ہم چپچپا آٹا نہیں بناتے ہیں، جو ایک گول کیک میں بنا دیا جاتا ہے، اوپر سے کئی جگہوں پر کٹائی میں آٹا، چھڑکایا جاتا ہے اور ایک بیکنگ شیٹ پر کھینچ پتی پر رکھتا ہے.
- پچاس پچاس منٹ کے لئے ایک گرم تندور 205 ڈگری تک پکانا.