ترکی کے گوشت کی مصنوعات کے اس حصے میں سب سے زیادہ مفید ہے، اور صحیح تیاری کے ساتھ ناقابل یقین حد تک سوادج بھی ہے. ہم تندور میں پکانا ترکی کے لئے ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جو تمام فوائد پر زور دیتے ہیں اور اس قسم کی گوشت کی کمی کو چھپاتے ہیں اور ساتھ ساتھ تیار ڈش کے بہترین ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
ترکیبوں اور مشروم کے ساتھ ترکی کی چھاتی - تندور میں کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ترکی کی چھاتی (پھول) - 650 جی؛
- پلا پرس - 140 جی؛
- مشروم - 220 جی؛
- ایک بڑا بلب؛
- لہسن کے دو یا تین لونگ؛
- خشک تھیم؛
- بہتر سبزیوں کا تیل؛
- خوشبو خشک جڑی بوٹیوں
- تازہ مرچ مرکب؛
- نمک
تیاری
اس ہدایت کے لئے تندور میں ترکی کے پھیلے کی تیاری بھرنے کے اجزاء کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے. مشروم کو دھویا جاتا ہے، خشک، پانچ منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھینچنے والی پین میں حصوں میں کاٹ اور بھوری ہوئی. اس کے بعد کھلی اور کٹ لہسن، کٹ پیاز بجتی اور تھم اور سب کو ایک دوسرے سے تین سے پانچ منٹ تک بھریں. اس کے بعد، خشک پیونہ شامل کریں، اس سے پہلے دھوئے اور اسے بے ترتیب طور پر کاٹ دیں، ایک اور منٹ بھرا اور بڑے پیمانے پر تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے دیں. اس وقت نمک کے ساتھ دھواں اور خشک ترکی کے دودھ دھویا جاتا ہے، مرچ اور مہاکاوی خشک جڑی بوٹیوں کا ایک تازہ مرکب مرکب اور گہرائی جیب کی شکل میں ایک طویل عرصے تک اس کی تیاری بن جاتی ہے. پکا ہوا کھانا پکانے کے ساتھ مشروم اور پرسوں سے بھریں اور کھوپڑی یا دانتوں کے ٹکڑوں کے ساتھ کنارے کو بھریں.
ہم نے ایک ورق کے چادر میں بھرنے کے ساتھ چھاتی کو لپیٹ کر اسے ایک ڈھیر شیٹ مقرر کیا جس میں اوسط سطح 195 ڈگری تندور تک ہوتا ہے. ہم اس درجہ حرارت کے تحت گوشت کو ایک گھنٹے تک برقرار رکھنے کے لئے، وقفے وقفے سے ورق بدلتے ہیں اور اس کے معتبر رس سے پانی بھرتے ہیں. کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے 15 منٹ پہلے، آخر میں ورق کھلی اور گوشت چمکنے دو. آپ اسے grated پنیر کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں.
تندور میں ترکی کے گوشت کے گوشت کی تیاری - ہدایت
اجزاء:
- گوشت ترکی ران - 1.2 کلوگرام؛
اچھال کے لئے:
- بہتر سبزیوں کا تیل - 85 ملی میٹر؛
- سرکہ balsamic یا سویا چٹنی - क्रमशः 25 یا 65 ملی میٹر؛
- لہسن کے چار لونگ؛
- نالی تازہ یا خشک؛
- زمین میٹھی پیپراکا دو یا تین پنچھ؛
- پانچ مرچ کی زمین کا مرکب کا تین یا چار چوٹ؛
- کھوکھلی خشک جڑی بوٹیوں کا ذائقہ
- نمک
تیاری
ران کو ٹینڈر اور رسیلی کی ترکیب کرنے کے لئے، پیش کردہ کھانا پکانے کی اچھال سے پہلے ایک دن ضروری ہے. اس کے لئے، ہم گوشت دھوائیں، اسے خشک کرو اور پورے علاقے میں تیز چھری کے ساتھ اس سے کافی گہرائیوں سے چھڑکیں. اب سبزیوں سے بہتر تیل، بیلالامک سرکہ یا سویا ساس کی الگ الگ کٹائی میں مرکب کریں اور لہسن کا ایک ہی صاف دانت نکلے. ہم آپ کے ذائقہ میں تازہ یا خشک چھلیوں کی انجکشن، پانچ مرچوں کا ایک مرکب مرکب، میٹھی پاپریکا اور خوشبودار خشک جڑی بوٹیوں کی نمائش میں پھینک دیتے ہیں.
وقت کی گزرنے کے بعد، مرچھا ہوا ترکی کے گوشت کا گوشت، جسے ورق کے ٹکڑے پر تین دفعہ لگایا جاتا ہے اور بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں، باقی کھینچ ڈالیں اور اسے اچھی طرح سے سیل کریں. اب ہم درمیانی درجے پر تندور کی زیادہ سے زیادہ تندور پر ایک بنڈل کے ساتھ بیکنگ ٹرے ہیں. پچاس منٹ کے بعد، حرارت درجہ حرارت 180 ڈگری تک کم اور ہپ کو دوسرے دو گھنٹوں تک پکانا. کھانا پکانے کے عمل مکمل ہونے سے بیس یا تیس منٹ قبل، ہم ورق کو کھولتے ہیں اور پرندوں کو بھوری بناتے ہیں.