بیکڈ پکی

واقعی شاہی ڈش ایک بیکڈ پائی ہے. قدیم زمانوں سے، میزائل کی اہم سجاوٹ کے طور پر یہ تہوار مچھلی زیادہ تر تہواروں میں موجود تھی. پرانے روایت کو کیوں بحال نہیں کیا اور آنے والی دعوت کے لئے یہ شاندار ڈش کھانا پکانا؟

تندور مکمل طور پر تندور میں پکا ہوا ہدایت

اجزاء:

• پیک - 1 پی سی. (2-2.5 کلوگرام)
• پیاز - 1 پی سی.
• چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
• نصف صدی؛
• سفید روٹی - 120 جی ؛؛
• سبزیاں - ذائقہ؛
• نمک، مرچ - ذائقہ؛
• ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ

تیاری

میری پائکی اور ترازو سے صاف، مچھلی کے ٹکڑے (دم کے سوا) پکا کینچی کا استعمال کرتے ہوئے کٹ جاتا ہے. ہم نے صاف مچھلی کو کاٹ بورڈ پر ڈال دیا اور گہری کٹ دائیں سر کے نیچے بنا دیا، اور گزرنے کی کوشش نہیں کی. ہم سر کے ساتھ گیلیوں کے ساتھ الگ الگ ہیں. اب اس کی جلد سے پٹھوں سے الگ الگ رہنا باقی ہے، اس مقصد کے لئے یہ ضروری ہے کہ جلد کو تھوڑا ہلکا پھلکا اور پتلی چھری کے ساتھ ہلکا جاسکے، اس کو نقصان پہنچانے کی کوشش نہ کریں، پھر گہرائیوں میں گہرائیوں کو پھینک دیں اور اس کی جلد "ذخیرہ کریں". کوالل پین ٹوٹ کے قریب.

پٹھوں کو ریز اور ہڈیوں سے جدا کیا جاتا ہے، جس کے بعد ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ مچھلی کو طول دیتے ہیں. مچھلی کا سوپ کٹی جڑی بوٹیوں، انڈے، نمک، مرچ اور موٹی روٹی کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے، جو پہلے بھی گوشت کی چکی کے ذریعہ منظور کیا جانا چاہئے. ہم ماہی گیری کے ساتھ مچھلی کو بھرتے ہیں اور ایک دھاگے کے ساتھ بھرنے کے لئے ایک سوراخ ڈالو.

گدھے کے لئے ہم نے ایک سر بھی ڈال دیا، اس کے بعد ہم ایک مچھلی کو ھٹا کریم کے ساتھ چکن کرتے ہیں اور ہم تیاری تک پھنسنے کے لئے 220 ڈگری تک تندور میں ڈالتے ہیں. تندور میں پکا ہوا بھرا ہوا پائیک ، ہم تازہ سبزیوں، اچار اور گرین کے ساتھ اپنی صوابدید پر سجاتے ہیں.

پکیوں میں ورق کے ساتھ ورق میں پکا ہوا

اجزاء:

• پیک - 1 ٹکڑا؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• میئونیز؛
• مچھلی کے لئے مصالحے کے تیار شدہ مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
• پانی 500 ملی میٹر؛
• سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
• پیاز - 1 پی سی.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• ٹماٹر - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک، مرچ - ذائقہ.

تیاری

میرا پیک، پاک اور گٹ. تیار مچھلی کے سر سے کاٹ کر اسے پانی سے پانی ڈالنا 15-20 منٹ کے لئے سرکہ کے ساتھ ملا (اس طرح ہم مٹی کے مخصوص بو سے چھٹکارا رکھتے ہیں). ہم نے مچھلی کو کاغذ ٹاورز اور اسی طرح کے موسم کے ساتھ خشک خشک مچھلی مچھلی کے ساتھ ملبوس میونیز کے ساتھ مخلوط کیا.

مچھلی کی پیٹ کی گہرائی میں پیاز بجتی اور گاجر ڈالتے ہیں، اور سب سے اوپر ہم نیبو کے سلائسیں ڈالتے ہیں. ٹماٹر پار کر رہے ہیں اور نمک اور مرچ کے ساتھ تجربہ کار ہیں. ہم نے مچھلی اور ٹماٹروں کو ورق کی ایک موٹی پرت کے ساتھ لپیٹ لیا اور بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا. 200 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے پائی پکائیں، پھر ورق کو پھینک دیں اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.

اس ہدایت کے لئے آستین میں ایک پکی کیسے بنانا ہے؟ یہ 20 منٹ کے لئے آستین میں سب سے پہلے مچھلی اور سبزیوں کو پکانا، میونیز کے ساتھ پائیوں کو تیل کے بغیر، لیکن صرف مصالحے کے ساتھ چھڑکاو، پھر آستین کو پکانا، چٹنی کے ساتھ مچھلی کو پھینک دیں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے پکانا ڈالیں.

آلو کے ساتھ پائیک پکا ہوا

اجزاء:

• پیک - 1 پی سی. (1.5-2 کلو)؛
• پیاز - 1 پی سی.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• آلو - 500 جی؛
• 1/2 نیبو کا رس؛
• نمک، مرچ، خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل؛
• گرین - سجاوٹ کے لئے.

تیاری

ہم مچھلی، دھونے اور گٹائی صاف کرتے ہیں، جس کے بعد ہم حصوں میں کاٹتے ہیں. پکیوں کے ٹکڑے سرکہ اور پانی کے ایک اچار میں ایک ڈسپوزک میں منتظر ہیں جو اوپر پیش کیا جاتا ہے. 30-40 منٹ کے بعد، مچھلی کے ٹکڑے خشک ہوتے ہیں اور نمک، مرچ، جڑی بوٹیوں اور نیبو کے رس کے ساتھ نمک جاتے ہیں.

پیاز پتلی سیمیرنگ میں کٹ جاتی ہے، اور گاجر ایک بڑے grater پر رگڑتی ہے. نصف تیار تک سبزیوں کو منتقل کریں. الگ الگ، نصف پکایا آلو بھوری براؤن تک آلو.

ہموار بیکنگ شیٹ پر، ہم نے مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر لیتے ہیں اور اسے ایک پاسر اور آلو کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. 200 ڈگری میں 30 منٹ کے لئے مچھلی پکانا. ریشہ کے ساتھ تیار ڈش کی خدمت کی جاتی ہے.