اگر آپ اپنے پنکھوں کو بھلائی دیتے ہیں، تو وہ خشک ہوجاتے ہیں - ان پر زیادہ گوشت نہیں ہے، یہ ابھی تک پھنس گیا ہے. اس سے بچنے کے لئے، بیٹریاں میں چکن کے پنکھ پکائیں.
کی تیاری
روایتی طور پر، دو جوڑوں کا استعمال کیا جاتا ہے (تیسری، جس پر صرف ہڈیوں اور چھڑی عام طور پر بند ہوجائے گی). پنکھوں کو ایک کھلی آگ پر تھوڑا سا سکارف ہونا چاہئے، سردی پانی میں اچھی طرح سے کھا اور اچھالنا.
ٹماٹر اچار میں پنکھ، سادہ بٹر میں بھرا ہوا
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 1.5 کلوگرام؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 1 گلاس؛
اچھال کے لئے:
- ٹماٹر پیسٹ - 200 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 سلائسیں؛
- بیسل - 5-6 شاخیں؛
بیٹریاں کے لئے:
- چکن کا انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 2-3 چمچ. چمچ؛
- تازہ زمین مرچ - 1 چوٹکی؛
- نمک آئیڈڈ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے ایک گلاس سوڈا پانی کے ساتھ پیسٹ پھیلایا، کٹائی پیاز شامل کریں، لہسن پریس اور پتلی کٹی بیسل کے ذریعہ گزر گیا. ہم پنکھ کو 4-5 گھنٹے کے لئے رکھیں گے.
اب بتائیں کہ بیٹریاں میں پنکھوں کو کھانا پکانا. ہم نے بلے باز کو شکست دی، جب تک کھیت کریم کی درمیانی کثافت کی تسلسل نہیں ہے - اس میں بھی تھوڑا سا سوڈا پانی ڈالتا ہے جو اسے زیادہ سرسبزی بنانا ہے. ہم چھتوں سے نمٹنے سے ہٹاتے ہیں، یہ ٹھیک طریقے سے نمٹنے دو، پھر بیٹریاں میں ڈوبیں اور 10-12 منٹ کے لئے درمیانے کم گرمی پر ابلتے ہوئے تیل میں برے ہوئے بھری ہوئی پین میں پنکھ لگائیں. ہم نے اسے گھاٹ پر پھیل دیا تاکہ اضافی تیل نکلے.
بیر بیٹریاں میں پنکھ
اجزاء:
- پنکھ - 1.5 کلوگرام؛
- بے چینی سبزیوں بہتر سبزیوں - 1 گلاس؛
اچھال کے لئے:
- محافظین کے بغیر ہلکی بیئر - 1 گلاس؛
- اجملی - 1 چھوٹا سا گروپ؛
بیٹریاں کے لئے:
- انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیئر (جیسے ہی اچانک) - 1 گلاس؛
- گندم کا آٹا - 3-4 چمچ. چمچ؛
- نمک - 2-3 چوٹکی؛
- تازہ زمین میٹھا مرچ - ذائقہ.
تیاری
پنکھوں کو تیار کیا جائے گا، اجمود کی شاخیں منتقل، ہم بیر سے بھریں گے.
ڈش زیادہ مفید بنانے کے لئے، آپ تندور میں برتن میں پنکھوں کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں. ہم کسی بھی ہدایت کے مطابق پرنٹ کھاتے ہیں، پھر ہم اسے آٹا میں ڈوبتے ہیں، ہم اسے ایک منٹ کے لئے ابلتے ہوئے تیل میں کم کرتے ہیں، تاکہ مٹی مچھلی "پکڑو" اور ورق سے ڈھکنے والے بیکنگ شیٹ پر ڈالیں. پنکھیں تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے لگیں گے.