ابرگنین سوفلی

سوف ایک فرش ہے جو فرانسیسی پاک روایات سے آتا ہے. ایک سوفیل بنانے کا عام خیال یہ ہے: اہم ذائقہ پیدا کرنے والی مصنوعات (یا مصنوعات کی مرکب) کو کریمی خالی کی مستقل حیثیت دی جاتی ہے، جسے انڈے کے سفید بھیڑوں میں شامل کیا جاتا ہے اور سڑک میں پکایا جاتا ہے. whipped پروٹینوں کو تیار ڈش کے لئے ایک خاص روشنی اور فضیلت فراہم کرتا ہے. یہ، حقیقت میں، سوفیل ایک خاص قسم کے کیسرول ہے .

سوفلی گوشت، پنیر، میٹھی، مشروم، پھل یا سبزیوں میں ہوسکتی ہے.

بینگنوں کی مزیدار سوفلی کو کیسے پکانا؟

اجزاء:

• بینگن - 4 پی سیز. اوسط سائز؛
• کریم (یا فیٹی دودھ) - تقریبا 100-130 ملی میٹر؛
• چکن کا انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گندم آٹا - 1-2 چمچ. چمچ (اختیاری جزو)؛
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• پنیر مشکل ہے - تقریبا 100-130 جی؛
• سڑنا چکنا کرنے کے لئے مکھن؛
• سجاوٹ کے لئے گرین (تلسی، کنڈی، اجماع).

تیاری

سب سے پہلے ہمیں بینگن سے کیویئر تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، تندور میں بیکنگ ٹرے پر aubergines پکانا، یہاں تک کہ ایک پکانا کے لئے تبدیل کرنے کے لئے مت بھولنا. پھر ہم جلد سے پھل سے ٹھنڈی اور آہستہ آہستہ نکال دیں. بورڈ پر انڈے پلوں کو بھاری چھری سے چھڑی کی حیثیت سے کٹائیں. کٹا لہسن شامل کریں.

yolks سے الگ انڈے سفید. کمال کے ساتھ مل کر ملیں اور اچھی طرح سے بھیڑ. اس مرکب میں گرے ہوئے پنیر شامل کریں. آخری باری میں، انڈے کے سفید ایک مستحکم جھاگ سے علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ " آپ چمچ دو آٹا شامل کر سکتے ہیں، لیکن مزید نہیں، سوفیل بھاری نہیں ہونا چاہئے. مرکب ایک طویل وقت کے لئے مخلوط نہیں ہے، تیزی سے اور درست طریقے سے ایک greased شکل میں ڈال دیا اور تندور میں پکانا 15 منٹ کے درجہ حرارت 200 ڈگری سینٹی میٹر میں پکانا.

یہ ایک سوفیل بنانا بہتر ہو گا، مرکب کو انفرادی حصوں میں ڈالنا، جس میں یہ کام کیا جا سکتا ہے.

آپ اس ہدایت کو تھوڑا سا تبدیل کرسکتے ہیں اور بینگن اور سبز میٹھی مرچ کا ایک سوفیلی تیار کر سکتے ہیں - آخری اجزاء ڈش میں اضافی ذائقہ شامل کریں گے. چونکہ سوفیل ہوا ہوا ہونا چاہئے، مرچ، بھی، پیشگی میں تیار ہونا ضروری ہے. یہاں 2 اختیارات ہیں:

• یا کیوئر میں بینگن، چھڑی اور کاٹ کے ساتھ پکانا (اوپر ملاحظہ کریں)؛
• یا بلینڈر یا گوشت کی چکی کے ساتھ جتنا ممکن ہو سکے پیسنا.

آپ کوویئر میں تھوڑا اچھا ٹماٹر پیسٹ بھی شامل کر سکتے ہیں اور گرم سرخ مرچ کے ساتھ ہلکے موسم میں بھی شامل ہوسکتے ہیں.

ہم سوفیل گرم یا گرم کی خدمت کرتے ہیں اور خدمت کرنے کے بعد 20-30 منٹ کے کھانے کے لئے کھاتے ہیں (اگر ہم آگے بڑھ جائیں تو، سوفیل گر جاتا ہے، ذائقہ تبدیل نہیں ہوتا، لیکن نظر اور ساخت مکمل طور پر مختلف ہو جائے گا). سبزیاں کے بارے میں مت بھولنا.

بینگنوں کے سوفیلے میں ہم ہلکے ٹیبل شراب کی خدمت کرتے ہیں. آپ یہ ڈش ایک آزاد یا گوشت، مشروم یا مچھلی کے برتن کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.