سورج فلو کے بیجوں کا کھانا ایک کٹ نفسیاتی خوشی ہے، چائے پینے اور توجہ کے مقابلے میں. ایک رائے ہے کہ بیجوں کا استعمال نقصان دہ ہے، بنیادی طور پر، تاہم، غذائیت کی طرف سے حمایت نہیں کی. اس کے برعکس، اچھی طرح پکایا سورج فلو کے بیجوں کے اعتدال پسند استعمال کے برتنوں کو مضبوط بنانے اور اعصابی نظام، دماغ اور عمل انہی کے کام کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے. سب سے زیادہ مفید خام بیج ہیں جنہوں نے براہ راست کھپت کے عمل میں مرچوں سے نکالا. تجویز کردہ روزانہ رقم 100 گرام سے زائد نہیں ہونا چاہئے.
حال ہی میں، سورج فلور کے بیج (چھپی ہوئی اور کھلی ہوئی، تلی ہوئی اور غیر تلی ہوئی) فروخت کی جاتی ہے. تاہم، ہم ہمیشہ ان تیار شدہ مصنوعات کے ذائقہ سے مطمئن نہیں ہیں، وہ اسٹوریج کے شرائط و ضوابط کی خلاف ورزی کے باعث خراب ہوسکتے ہیں. اس کے علاوہ، ہم نہیں جانتے کہ وہ کیسے پکا رہے ہیں، اس میں کوئی بیکار اضافہ نہیں ہے.
ہم بتائیں گے کہ گھریلو حالتوں میں بھری ہوئی برتن میں بھاری بھریوں کا کیسے تخم.
اجزاء:
- سورج مکھی کے بیج خام - 1-2 کپ؛
- نمک بڑی ہے (اختیاری).
تیاری
ہم نے انہیں پودوں کے دھول اور چھوٹے ذرات سے آزاد کرنے کے لئے بیج دھوئے اور ہم چھٹکارا پر پھینک دیتے ہیں اور پھر صاف صاف نیپکن پر آزادانہ طور پر پھیلاتے ہیں.
ہم ایک خشک بھری ہوئی پین، کاسٹ لوہے یا ایلومینیم (کوٹنگ کے بغیر) اچھی طرح سے گرم کرتے ہیں. ہم سوئے ہوئے بیج گرتے ہیں، ہم ایک بھری ہوئی پین کے ایک جہاز پر ان کو تقسیم کرتے ہیں. سب سے پہلے، درمیانی اونچی اونچائی پر، یہ خشک، ایک لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ گھومنے تک، جب تک بھاپ کو بڑھنے سے روکتا ہے. پھر کم از کم آگ کو کم کرو اور جب ہلچل ہو تو مطلوبہ تیاری تک بھری ہو (ممکنہ طور پر، بھری ہوئی وقت 10 منٹ سے زیادہ نہیں ہوگی). اگر بیج پگھلنے لگے تو، یقینی طور پر آگ بند کرنے کا وقت ہے. آپ پین میں بڑے نمک کے 1-2 پینوں کو حتمی فراک کرنے کے عمل میں شامل کر سکتے ہیں. صاف خشک نیپکن یا لکڑی کے بورڈ پر بھرا ہوا بیجوں کو پھینک دیں.
کچھ سورج فلو کے بیجوں کو بھلانا پسند کرتے ہیں، انہیں زیادہ نمک بناتے ہیں، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، یہ مفید نہیں ہے. کسی بھی صورت میں، نمک کی رقم 1 کپاس بیجوں کے بغیر 1 چائے کا چمچ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، آپ کو پین میں تیل شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، شاید کوئی مزید مزیدار ہے، لیکن اس طرح کے بھری ہوئی سے زیادہ کارکنین موجود ہیں.
ٹھیک ہے، اور سب سے اہم بات: میں اپنے دانتوں کے ساتھ بیجوں کو شیل کرنے کے لئے مشورہ دینا چاہتا ہوں، لیکن دستی طور پر - اس طرز کا استعمال سب سے بہتر ہوگا. اور قددو کے بیج ہیں، جو ممکنہ نقصان دہ مائکروجنزموں کے جسم کی صفائی کے لئے بہترین ذریعہ ہیں. قددو کے بیجوں کو پانی کی نمک چکنائی کو بہتر بنانے، خون کی برتنوں کو مضبوط بنانے اور مرد کی طاقت کو فروغ دینا.
بھاری قددو کے بیجوں کو کیسے صحیح طریقے سے؟
ذائقہ کے دوران ذائقہ سے نمکین والے کدو کے بیج کسی ذائقہ کے بغیر ذائقہ میں بہترین ہیں، اور اگر وہ خام اور گیلے ہیں (صرف پھل سے نکالا جاتا ہے)، وہ خشک بھری ہوئی پین یا تندور میں بیکنگ شیٹ میں خشک ہونا چاہئے. اگر آپ اب بھی ہلکے طور پر انہیں بھرا دینا چاہتے ہیں تو، اسی طرح آگے بڑھو جیسے سورج فلو کے بیج (اوپر ملاحظہ کریں). نمک مکمل طور پر غیر ضروری ہے. قددو کے بیج کھاؤ، اپنی انگلیوں کے ساتھ نیوکللی نکالنے کے بعد، اس کے علاوہ تیار نہیں ہے
چھیلے ہوئے بیجوں کو کس طرح بھرایا؟
کھلی سورج مکھی کے بیج اسی طرح سے بھری ہوئی ہیں جیسے وہ مرچوں سے چھٹکارا نہیں ہوتے، اس صورت میں انہیں سب سے پہلے گرم پانی سے بھرا ہوا ہے اور پھر 3 منٹ کے بعد پانی کو نالی اور کسی بھی بقایا تیل کو ہٹا دیں (یہ غیر معمولی کڑھائی ہوسکتی ہے). پھر ایک نپکن پر بیجوں کو ہلکے ہوئے، یا صرف کھاتے ہیں یا ہلکا خشک خشک، ایک خشک بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی، ایک لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ہلکا پھلکا. ہم تقریبا اسی طریقے سے کام کرتے ہیں جیسے جب بیج میں بیج کھاتے ہیں (اوپر دیکھیں).