اوہ، ان کوزاکی! ان کی شاندار تعظیم ذائقہ نے ہمیں بچپن میں آرام نہیں چھوڑا، اور اب بھی، کیلوری کے متاثر کن حصے کے باوجود، اس مٹھائی سے لطف اندوز ہونے کے لئے آزمائش کے خلاف مزاحمت کرنا مشکل ہے. لیکن حقیقت میں، کیوں نہیں؟ خاص طور پر کیونکہ kozinaki صرف مزیدار نہیں بلکہ بہت مفید ہے، خاص طور پر اگر آپ بہت سستی نہیں ہیں اور گھر میں اپنے آپ کو کھانا پکانا. اور یہ صحیح طریقے سے کیسے کریں گے ہم اپنے ترکیبوں میں بتائیں گے اور مختلف ذائقہ کے ساتھ نمائش کی اقسام پیش کریں گے.
گھر میں کوزاکی - سورج فلو کے بیجوں کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- گردن والا چینی - 410 جی؛
- سورج مکھی کے بیج - 220 جی؛
- پاک پانی - 100 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 0.5 ٹیس.
- مکھن یا سبزیوں کا تیل سڑنا چکانا.
تیاری
اس کیس میں کوزیکک کھانا پکانے کے لئے ہمیں پاک شدہ بیج کی ضرورت ہے. آپ انہیں مارکیٹ میں یا سپر مارکیٹ میں پہلے سے ہی تیار کر سکتے ہیں یا مفت وقت اور صبر کرتے ہیں، اپنے آپ کو پالش کرنے کے لئے. اس کے بعد، ہمیں گرم خشک پین میں مصنوعات کو تیل کے بغیر سات منٹ کے لئے، ہلکا پھلکا اور پلیٹ منتقل کرنا ضروری ہے. اسی بھری ہوئی پین میں ہم چینی ڈالتے ہیں، پانی اور نیبو کا رس شامل کریں اور اسے آگ لگائیں. بڑے پیمانے پر بوجھ کو گرم کریں اور پکائیں جب تک وہ ایک بھوری ٹنٹ حاصل نہ کریں، تیار تیار کیریمل ہلچل نہ بھولیں. اس کے بعد، بہت سی بیجوں میں ڈالیں، اچھی طرح ہلچل لیں اور فوری طور پر فارم اور سطح میں ڈالیں، اسے ایک کھرچھا پتی اور دھواں تیل سے پہلے پیش کریں. جبکہ کوزکیہ ابھی تک مکمل طور پر منجمد نہیں ہے، ہم نے انہیں تیز چھری کے ساتھ سطح پر کاٹ دیا، ایک قسم کی نالی بنائی. یہ سختی کے بعد نیزسی کو توڑنا آسان بنا دیتا ہے.
اخروٹ سے گھر کی کوزاکی - شہد کے ساتھ ایک ہدایت
اجزاء:
- اخروٹ، چھیلے - 590 جی؛
- شہد - 220 جی؛
- گردن والا چینی - 95 جی؛
- مکھن یا سبزیوں کا تیل سڑنا چکانا.
تیاری
اس ہدایت میں کوسینکس کی بنیاد اخروٹ ہیں. اگر آپ نے انہیں خریدا ہے تو وہ تجارتی نیٹ ورک میں پہلے سے ہی پاک صاف ہوگئے ہیں، تو بہتر ہے کہ وہ ان سے پہلے سے پہلے ہی رینج کریں. پانی کی گیس کے طریقہ کار کے بعد یا اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں، تو گری دار میوے گھر ہیں تو، مصنوعات کو دس منٹ کے لئے بیکنگ ٹرے پر خشک اور خشک کریں. اس سے پہلے تندور 120 ڈگری تک گرم ہونا چاہئے. گری دار میوے کو صرف خشک نہیں ہونا چاہئے، بلکہ تھوڑا سا بھورا ہوا ہے. اس کے بعد، ہم نے انہیں ایک وول یا لین تولیہ پر ڈال دیا، ایک بیگ میں تبدیل کر دیا، بہت مضبوطی سے مت کرو اور اپنے ہاتھوں سے تھوڑا سا گری دار میوے لگانا شروع کرو، مشکل پر دباؤ نہ کرو. ہمارا کام انہیں کچلنے کے لئے نہیں ہے، لیکن صرف کھالوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر ڈالے ہوئے مکھیوں کو نکالنے اور فلٹر میں ڈالیں. تیار کردہ مصنوعات تھوڑی دیر کے لئے الگ الگ ہے اور ہم اپنے کیس شہد میں، کیرمیل کو قبول کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا موٹی دیواروں والی بھری ہوئی پین یا چٹنی میں شہد پھیل جاتی ہے، چینی ڈالتا ہے، آگ ڈال اور تمام چینی کرسٹل پگھلنے کے بغیر، بڑے پیمانے پر ہلچل روکنے کے لۓ. ہم نے کئی منٹوں کے لئے آگ پر بببل بڑے پیمانے پر پکڑ لیا، اور پھر ہم تیار اخروٹ میں رکھتے ہیں، ان کے ساتھ ملیں، تاکہ وہ کیرمیل میں احاطہ کرتا رہیں اور سڑک میں ڈالے جائیں، جس میں تیل کی کھجور پتی سے ڈھونڈیں. بڑے بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کر دو، اور پھر خشک کھجور بڑے پیمانے پر اسے زیادہ گھنے ساخت دینے کے لئے مجبور. مکمل کولنگ اور سختی کے بعد، کوکیزکی چاقو کے ساتھ کاٹ کر لطف اٹھائیں.
شہد کی تل ابیب - ہدایت
اجزاء:
- تلھی بیج - 290 جی؛
- شہد - 240 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی.
تیاری
کوزینک کھانا پکانے کے لئے ایک ہی وقت میں دو چھوٹے پین لے لیتے ہیں. ان میں سے ایک میں ہم خشک اور ہلکا پھلکا جھاڑیوں کے بوجھ کے بیج ہیں. انہیں تھوڑا سنہری بننا چاہئے. ایک دوسرے کنٹینر میں، شہد پگھل، چینی میں ڈال اور بارہ منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی پر مسلسل مرکب ہلانا. اس کے بعد، شہد کیریمل سوراخ کے بیجوں میں ڈالیں، مرکب کے نمی ہوئی چادر پر مکس اور پھیلائیں. ہم مرکب کو کچلتے ہیں اور اسے منجمد کرتے ہیں. کوینزکی کو تیز رفتار چھری سے کاٹنے اور کاغذ سے الگ کرنے سے پہلے.