سائنس دانوں نے اپنے ہتھیار میں کوئی راز نہیں ہے جو مختلف کھانا پکانے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
سائنس کی مقبولیت کے لئے کیمسٹری رابرٹ ولک کے پروفیسر نے، سب کو ظاہر کرنے کا فیصلہ کیا کہ کھانا پکانے میں یہ خود کو سائنسی اصولوں کا استعمال کرنا ممکن ہے. اس کے لئے، انہوں نے ایک کتاب مستحق کتاب "کیا آئنسٹین نے باورچی کو بتایا. آپ کے باورچی خانے میں طبیعیات اور کیمسٹری. " آپ کی توجہ کچھ دلچسپ پاک زندگی کا باعث بنتی ہے.
1. سوادج اور رسیلی کٹلی
صحیح برگر بنانے کے لئے، آپ کو مرکزی اجزاء - کٹیاں کھانا پکانے کا راز جاننا ہوگا. اس وقت اس وقت ہوتا ہے جب کٹلیوں کے لئے کھنڈی ہوئی گوشت میں نمک شامل کرنا ضروری ہے. آپ کو جلدی سے جلدی کرنے سے پہلے یہ کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ اگر آپ اس سے پہلے کرتے ہو تو، نمک پروٹین کی ساخت کو تباہ کردے گا اور چوٹی سخت ہوجائے گی. ایک کٹوری بھلانے کے لئے ایک زندگی بھر ہے: سب سے پہلے ایک گیند بناتے ہیں، پھر آہستہ اسے اپنے ہاتھ سے بورڈ پر دبائیں. ایک دانت بنانے کے لئے مرکز میں تھوڑا سا دباؤ ڈال دیا. کٹوری کی اس چال کی بدولت اجنبی اور کناروں کے ارد گرد اور مرکز میں بھرا ہوا ہے.
2. مائکروویو میں مثالی سبزیاں
کتاب سے دلچسپ مشورہ مائکروویو سوادج اور صحت مند سبزیوں میں پکانا میں مدد کرے گا. مصنف نے انہیں سلائسز میں کاٹنے کی تجویز کی، انہیں ایک کٹورا میں ڈالنے اور کاغذ تولیوں کی تین تہوں کے ساتھ ڈھکنے کی سفارش کی ہے. کھانا پکانا تقریبا 5 منٹ ہونا چاہئے.
3. صرف ایک سوادج اور خوبصورت آملیٹ
یہ پتہ چلتا ہے کہ اونلیوں کی مسلسل اور ذائقہ بھی اس پر منحصر ہے جب نمک انڈے میں شامل ہوجائے گی. Wolke سے پاک زندگی کا اضافہ - پہلے انڈے کے مرکب میں نمک شامل کریں اور اسے کھینچنے والی پین میں ڈالنے سے پہلے 15 منٹ تک پکڑو. کچھ لوگ ایسا کرتے ہیں، لیکن یہ کوشش کرنے کے قابل ہے.
4. بہترین سٹیک کھانا پکانے کا راز
سائنسدانوں میں سے ایک اور ہلکا گوشت زیادہ ہلکا بنانے کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ان پھلوں کے ساتھ کھینچیں جو انزائیمز میں امیر ہیں - کیمیائی ردعمل کی تیز رفتار. انگور، انجیر یا پپیہ کا استعمال کرنا بہتر ہے. پھل صرف اوپر پرت نرم نہیں کرے گا، لیکن خوشگوار میٹھی اور خوشبو بھی شامل کریں گے.
5. دوبارہ حرارتی
اسٹیک کے گرمی کا سامنا کرنے والے ایک اور خفیہ خدشات، کیونکہ اگر آپ اسے ریڑھائی پین میں ڈالتے ہیں یا مائکروویو تندور کا استعمال کرتے ہیں تو، برتن کا درجہ تبدیل ہوجائے گا، اور گوشت ربڑ بن جاتی ہے. گوشت کو ایک ویکیوم بیگ میں ایک کالی کے ساتھ بھیجیں اور اسے گرم پانی (60-70 درجہ حرارت کا درجہ حرارت) میں کم کریں. سٹیک گرمی کے لئے کافی ہے، لیکن سوادج اور رسیلی رہتی ہے.
6. بادل کی طرح سلیمان اور بھوک لگی ہے
ہمیشہ حیران ہو گیا کہ آپ کیسے خوش قسمت پینکیکس کھانا پکاتے ہیں؟ اب آپ یہ راز سیکھیں گے، جو کافی آسان ہے. یہ ضروری ہے کہ پروٹین اور یول الگ الگ آٹا میں شامل ہوجائیں، سب سے پہلے نرم چوٹیوں کو اچھی طرح سے مارا جائے.
7. برسلز مسکراہٹ کھانا پکانے کا راز
چھوٹے گوبھی گوبھی صرف کشش، لیکن مفید اور سوادج نہیں ہیں. لیکن کچھ لوگوں کو واقعی معلوم ہوتا ہے کہ اسے مناسب طریقے سے تیار کرنا ہے، تاکہ گوبھی کامل ہو. اگر برسلز چولہا پر زیادہ آرام سے پھیل جاتی ہے تو، یہ تلخ اور بوس سے ناپسندیدہ ہو جائے گا. لائفک Volcke کی کتاب میں بیان کیا جاتا ہے: تینوں منٹوں کے لئے سروں میں سروں کو کاٹ اور ہر طرف پکانا. ایک اور ٹپ - یہ جانوروں کی چربی کے ساتھ اس طرح کے گوبھی کو کھانا پکانا بہتر ہے، مثال کے طور پر، بیکن کے ساتھ.
8. یہ چٹنی "نشے دار" نہیں ہے
شراب کے لئے شراب کی چٹنی بہت اچھا ہے، لیکن اسے مناسب طریقے سے پکایا جانا چاہئے. کہ یہ "نشے" ہونے سے انکار نہیں کرتا، آپ کھانا پکانے کے ابتدائی آغاز میں شراب شامل کرنے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں شراب کو بپتسمہ دینے کا وقت نہیں ہوگا، کیونکہ پانی اتنول کی انوولوں کو اپنی طرف متوجہ کرے گا.
9. صحیح پوجا انڈے کھانا پکانا سیکھنا
یہاں تک کہ تجربہ کار خاتون خانہ بہت پہلے سے انڈے سے منسلک کھانا پکانا نہیں کرسکتے ہیں. آئیے اس اعداد و شمار کو درست کریں. انڈے براہ راست پانی میں توڑ نہ ڈالو، ٹھیک ٹھیک چھت کا استعمال کرنا بہتر ہے. اس میں انڈے کو پھینک دیں اور کچھ دیر تک انتظار کریں جب تک پروٹین تھوڑا سا نیلا شروع ہوجائے. فوری طور پر اس کے بعد، اسکرین کو ابلتے ہوئے پانی میں کم کریں اور پروٹین ٹھنڈا تک انتظار کریں، اور پھر چھٹکارا بائیں. مجھ پر یقین کرو، انڈے کے پودے کامل ہو جائے گا.
10. تیل کا استعمال کرنے کا ایک دلچسپ طریقہ
تیل بہت سے برتنوں کی ترکیبیں میں آتا ہے، اور اسے ایک بوتل سے ڈالنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے اور اکثر حجم کو کنٹرول کرنا ممکن نہیں ہے. Wolke ایک تیل کے ڈسپینسر کے استعمال کی سفارش کی، جو دکانوں میں خریدا جا سکتا ہے یا سپرےر کے ساتھ کسی کنٹینر کا استعمال کیا جا سکتا ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو ضروری مقدار میں تیل کو آسانی سے ڈش میں شامل کر سکتے ہیں.
11. تازہ بمقابلہ خشک جڑی بوٹیوں
مختلف برتن تیار کرنے کے لئے جڑی بوٹیوں کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن تازہ اور دیگر استعمال کرنے کے لئے صرف کچھ سفارش کی جاتی ہے. بہتر طور پر خشک شکل میں اس کی خوشبو اور شریعت لاوری، تھائی، بابا، اجنبی، گلابی اور مارجورم سے پتہ چلتا ہے. تازہ شکل اجماع میں، تلسی، کنڈی، پونچھ، سبز پیاز، ڈیل، سیریل اور تریگن بہتر ہیں.
12. بہت زیادہ نہ ڈالو
جب آپ پاستا کھانا پکاتے ہیں تو کیا کرتے ہیں؟ یقینا، آپ کو پانی نکالا ہے، لیکن یہ ایک غلطی ہے. دراصل یہ مائع روشنی، وردی اور موٹی چٹنی بنانے کے لئے مثالی ہے. یہ پیسٹ اچھی طرح سے لینا گا، اور یہ ایک ساتھ نہیں رہیں گے.
13. منہ کے پانی کی کھدائی کے ساتھ ہین
بہت سے تعطیلات پر، گھریلو خاتون ایک پرندوں کو تیار کرتی ہے، اور یہ ہمیشہ اس طرح سے باہر نہیں نکلتا ہے کہ کراس خراب ہو جائے. یہ سائنسی زندگی کی مدد سے درست کیا جا سکتا ہے. سب سے پہلے، پورے پرندوں کو نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں، پوری سطح پر مرکب پھیلاؤ. اس کے بعد، جلد سے اسے دو انگلیوں سے لے لو، اسے گوشت سے الگ کرنا، تاکہ کھانا پکانے کے دوران، زیادہ سے زیادہ مقدار میں چربی جاری کی جائے. نتیجے کے طور پر، چھڑی مسالیدار اور خراب ہو جائے گا. گوشت میں مزیدار بھی تھا، جبکہ اس میں چمک نمک اور مصالحے کو پھیلایا گیا تھا.
14. مثالی انڈے کھانا پکانے کا راز
صفائی انڈے کے ساتھ مسائل ہیں، پھر آپ کے لئے خاص طور پر اگلی زندگی. انڈے کو کھانا پکانا جب گرم، گرم نہیں، سرد پانی میں ہونا چاہئے، کیونکہ دوسرا معاملہ میں پروٹین اندر سے شیل تک پھینک دیا جائے گا اور صفائی کے ساتھ مسائل سے بچنے سے بچا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کے بعد، فوری طور پر انڈے کو ٹھنڈے پانی میں ڈالنا، لیکن لمبے عرصہ تک، کیونکہ شیل صاف کرنا بہتر ہے جب گرمی زیادہ ہو. ایک اور اچھی ٹائپ اس کو کھلی جگہ سے شیل کی صفائی شروع کرنا ہے جہاں ہوا کی جیب ہے.