انڈے دنیا کے زیادہ تر ثقافتوں میں سب سے اہم غذایی مصنوعات میں سے ایک ہیں. اس کے علاوہ، بہت سے برتن کی ترکیبیں انڈے کے بغیر تصور نہیں کئے جا سکتے ہیں - اہم بائنس ڈیسرٹ، آٹا، پینکیکس، ساس، سائڈ برتن، آملیٹ، روٹی.
اور جسے انڈے کے بغیر زندگی تصور کر سکتا ہے؟ ایسا لگتا ہے کہ نہیں! اور یہ اس حقیقت کے باوجود ہے کہ انڈے سب سے زیادہ الرجی کھانے والی اشیاء میں سے ایک ہیں. انڈے کی ساخت بہت آسان ہے: شیل، پروٹین اور زرد. لیکن کیا ہم سب ان اجزاء کے بارے میں جانتے ہیں؟ چلو اسے معلوم کرنے کی کوشش کریں!
1. یورپ میں زیادہ تر لوگ انڈے کو دھو یا ٹھنڈا نہیں کرتے ہیں، جبکہ امریکہ، آسٹریلیا اور جاپان کے پروڈیوسروں نے انڈے کی سب سے اوپر پرت کو صاف کر دیا اور پھر ٹھنڈا کر دیا.
انڈے کے پاس ایک پتلی سب سے اوپر کوٹ ہے جو صفائی کے دوران دھویا جاتا ہے، لہذا شیل ٹھنڈی ہونا ضروری ہے. دیگر ممالک اس حفاظتی پرت کو نہیں ہٹاتے ہیں، لہذا انہیں انڈے ٹھنڈی کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اصل میں، دونوں طریقے سلمونیلا سے لڑنے کے طریقے ہیں، جو اصل میں کام کرتے ہیں.
2. خون اور انڈے ایک دوسرے کے ساتھ کچھ طریقوں میں ہیں، اور ملبے خون بیکنگ کے دوران انڈے کی جگہ لے سکتے ہیں.
اور تم سے پہلے کہو، "بھیا، ایک کیپڑا!"، ایک بات یاد رکھیں. جب لوگ پودے لگانے میں مصروف ہیں اور خود کو تمام ضروری مصنوعات میں اضافہ کرتے ہیں، تو انہوں نے جانوروں کی پوری چوٹیوں کو اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے استعمال کیا. مثال کے طور پر، بیلوں یا ہرن کے پیٹ کو پانی کے کنٹینرز کے طور پر استعمال کیا گیا تھا.
3. سیارے کے بہت سے لوگ وٹامن ڈی کی سنگین کمی کا سامنا کر رہے ہیں، جسے آپ جانتے ہیں، سورج کی روشنی کے ساتھ جسم میں آتا ہے.
ایسی مصنوعات ہیں جن میں یہ وٹامن مشتمل ہے، جن میں انڈے کی زرد شامل ہے.
4. جیسا کہ ہم نے اوپر کہا، انڈے بہت سے برتنوں کے لئے ضروری اجزاء ہیں، جس میں بڑی تعداد میں مفید مادہ شامل ہیں.
سب سے اہم بات یہ ہے کہ، زیادہ تر ان مادہ جسم سے تیار ریاست میں جذب ہوتے ہیں. جب آپ خام انڈے کھاتے ہیں، تو اس میں موجود پروٹین کا صرف حصہ آپ کے جسم میں ہوتا ہے. اس کے علاوہ، سوراخ انڈے یا omelet سیارے پر مزیدار اور سادہ برتن ہیں.
5. اوسط، ہر شخص 250-700 انڈے سے ہر سال کھاتا ہے.
امریکیوں کو کم از کم انڈے (اگر ہم انڈے کی کھپت کو ایک الگ ڈش کے طور پر دیکھتے ہیں تو، ڈیسرٹ اور کیک کے علاوہ).
6. ممکنہ طور پر، آملیٹ کے پہلے دریافت رومیوں تھے.
یہ انڈے سے بنایا گیا تھا، شہد کے ساتھ میٹھا اور "ommele" کہا جاتا ہے.
7. کھانا پکانے کے لئے انڈے سب سے زیادہ عالمگیر اجزاء ہیں.
علامات کے مطابق، ایک بار جب شیف کے ہڈ میں 100 گنا شامل تھے، عام انڈے کھانا پکانے کے لئے ترکیبوں کی تعداد کا اشارہ کرتے ہیں.
8. انڈے کی سب سے مشہور کاپیوں میں سے ایک چاکلیٹ ایسٹر انڈے ہے.
مذہبی تعلق سے قطع نظر، ہر ایک روایتی کنفیکشنری ڈریگن کی تعریف کر سکتا ہے. 19 ویں صدی کے آغاز میں اس طرح کے چاکلیٹ انڈے جرمنی اور فرانس میں شائع ہوئے ہیں.
9. ایسٹر کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ قابل ذکر ہے کہ انڈے پر روایتی طور پر زردیزی کے بدنام موسم بہار کے نشان پر غور کیا گیا تھا (بعد میں عیسائی چرچ اس کے ساتھ ساتھ، کرسمس کے درخت کو قبول کیا).
اس کے علاوہ، لوگوں نے "پرانے" انڈے کو مذہبی تعطیلات کا جشن منایا.
10. انڈے کی زرد کا رنگ چکن فیڈ کا اشارہ ہے.
مثال کے طور پر، زرد کے سیاہ رنگ سے اشارہ ہوتا ہے کہ چکن سبز سبز سبزیوں کو کھلایا گیا تھا یا خاص کھانے کے اضافے کو شامل کیا گیا تھا. اہم بات یہ ہے کہ زرد کا رنگ بہت ہلکا نہیں ہے.
11. زیادہ تر امکان ہے، آپ کبھی بھی زرد میں خون کی ایک چھوٹی سی قسم کے ساتھ ایک انڈے میں آتے ہیں.
یہ چھوٹے خون کی وریدوں کی ایک ٹوکری ہے، لیکن ایک غیر زدہ چکن کے ساتھ ایک کھاد انڈے نہیں ہے جو کھانے کے لئے محفوظ نہیں ہے.
12. ہر چکن اوسط پر ہر سال 250-270 انڈے لیتا ہے. اب تصور کریں، اگر خواتین نے کئی بار جنم دیا ہے؟ یا لامتناہی مدت؟
13. 2008 میں، کینیڈا کے محققین ابدی سوال کے جواب میں شائع ہوئے ہیں: "پہلا - چکن یا انڈے کیا تھا؟".
جواب بھی علماء کو حیران کرے گا. شروع میں ایک انڈے تھا. ڈایناسور نے انڈے رکھے ہیں، جو بعد میں پرندوں کو تیار کیا.
14. دنیا کے زیادہ سے زیادہ ممالک میں، صرف unfertilized eggs استعمال کیا جاتا ہے.
لیکن یہ ایشیائی ممالک (تھائی لینڈ، کمبوڈیا، چین، ویت نام) پر لاگو نہیں ہوتا، جہاں وہ باقاعدہ طور پر "بالٹ" استعمال کرتے ہیں. بالٹ ایک جزوی طور پر تیار بتھ گرے کے ساتھ ایک بتھ انڈے ہے. ایشیائی شیفوں جیسے بتھ مرنے تک اس طرح کے انڈے کو اڑایا جاتا ہے اور پھر خدمت کی جاتی ہے.
15. اس حقیقت کے بارے میں بھول جاؤ کہ انڈے خون میں کولیسٹرول کی سطح بلند کرتے ہیں اور دل کی بیماریوں کی ترقی کو فروغ دیتے ہیں.
حالیہ تحقیق نے ثابت کیا ہے کہ انڈے میں آپ کے جسم کے لئے فائدہ اٹھانے والے ایک بڑی مقدار میں اینٹی آکسائڈنٹ موجود ہیں. اس کے علاوہ انڈے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں.
16. دراصل، انڈے میں ایک طویل شیلف زندگی ہے.
اکثر دکانوں میں خانوں پر "فروخت" کی تاریخ ختم ہونے کی تاریخ کی نشاندہی کرتی ہے. یہی ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس طرح کے انڈے خراب ہوگئے ہیں. بس یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلی بار ان کی پیداوار کے بعد انڈے بہترین استعمال ہوتے ہیں. اگر آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ انڈے تازہ ہوجائیں تو، پھر آہستہ انڈے کو ایک کٹورا میں توڑا اور اسے بونا. رینڈڈ انڈے میں سوفور کی مخصوص بو ہے، جو کچھ بھی الجھن کرنا مشکل ہے.
17. چکن کو تباہ کرنے سے پہلے ہر انڈے 24-36 گھنٹے تک مکمل طور پر تیار ہوجائے.
اونچائی میں ہر روز چکن میں ایک زرد پیدا ہوتا ہے، اس کے بعد ovulation ہوتا ہے، جہاں پروٹین پرورش کے راستے پر ہوتا ہے. کھاد کے لئے صرف ایک دن ہے.
18. انڈے کو ایک سستا سستا مصنوعات سمجھا جاتا ہے جو کسی کو خریدنے کے قابل ہوسکتا ہے.
قیمت پر انڈے کی قسم پر منحصر ہے. قدرتی طور پر منتخب کردہ انڈے (سب سے بڑی) بہتر معیار ہیں.
19. بعض ملکوں میں ایک سال بڑی تعداد میں انڈے پیدا ہوتی ہے.
مثال کے طور پر، صرف آئووا امریکہ میں کسی دوسرے ریاست سے زیادہ پیدا کرتا ہے.
20. بہت سے عام ویکسین انڈے کا استعمال کرتے ہیں.
ویکسین مینوفیکچررز کا دعوی ہے کہ ادویات میں اس مادہ کی موجودگی کو لوگوں کو انڈے سے بچنے کے اثرات کو متاثر نہیں کرتا. لیکن ایک بار پھر آپ کے ڈاکٹر کو اس طرح کے الرجی کی دستیابی کے بارے میں انتباہ کرنے کے لئے تکلیف نہیں ہوگی.
21. ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ انڈے کا درجہ صرف 40 سینٹی میٹر ہے.
22. دنیا میں سب سے بڑا انڈے (چکن) 2010 میں ہیریٹری چکن نے بہایا.
اس کا سائز 11.4 سینٹی میٹر کی لمبائی اور 24 سینٹی میٹر قطر میں تھا. غریب عقل، راستے میں، اس وقت صرف 6 ماہ کی عمر تھی.
23. چکن انڈے کے علاوہ، آپ بھی پرندوں کے دوسرے انڈے کی کوشش کر سکتے ہیں: آتشبازی، بتھ، کوئلہ، ایمو، بکری.
مثال کے طور پر، 1 شیشہ انڈے تقریبا 2 درجن چکن انڈے کے برابر ہے. لہذا، جب تک آپ کو کھانے کے لئے کچھ بھی نہیں پڑے گا لمحے تک آتش فش انڈے رکھا جانا چاہئے.
24. ہم سب کو اچھی طرح سے اچھی طرح معلوم ہے کہ خام انڈے کھانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور خام آٹا کی کوشش کریں.
یہ سلمونلا بیکٹیریا کے بارے میں ہے، جو آپ کی صحت کو صحیح طور پر موت سے بچا سکتا ہے. تاہم، ایک انڈے میں سلمونیلا اٹھانے کا امکان بہت چھوٹا ہے اور 1: 20،000 ہے. یہی ہے، ہر شخص ہر 80 سال متاثرہ انڈے کا سامنا کرے گا. اس کے علاوہ، اگر آپ یہ انڈے پکاتے ہیں تو کوئی بیکٹیریا مر جائے گا.
25. شیل کا رنگ غذائی خصوصیات کے ساتھ کچھ نہیں کرنا ہے.
یہ سب صرف انفرادی نسل پر منحصر ہے جس نے انڈے لے لیا ہے. سفید پنکھوں کے ساتھ چکن عام طور پر سفید انڈے رکھتا ہے، بھوری بھوری. کچھ نسلیں، جیسے اراکوسن نے نیلے اور یہاں تک کہ سبز سبز انڈے بھی رکھے ہیں. رنگنے یا غذا کے ساتھ اس کا کوئی تعلق نہیں ہے - صرف ہر نسل کا اپنا رنگ شیل ہے.