ہیلو ایک بہت قدیم مشرقی ویزا ہے. پہلی مرتبہ یہ ایران میں 5 ویں صدی قبل مسیح میں تیار ہونے لگے. کھانا پکانا ہال کا آرٹ والد سے بیٹا گیا تھا، اور اس کی مصنوعات کو تیار کرنے والا مالک کاندالچی کہا جاتا تھا. ویسے بھی، ترکی، ایران اور افغانستان کے حلو میں اب بھی ہاتھ سے پکایا جاتا ہے، اور یہ سب سے بہترین حل ہے.
پہلی نظر میں، اس کی مصنوعات کو بنانے کے اصول بہت آسان ہے: آپ کو ایک کیرممل بڑے پیمانے پر (شہد، گال یا چینی)، ایک پروٹین بیس (اکثر بیجوں یا گری دار میوے) سے نمٹنے کی ضرورت ہوتی ہے اور جو مستحکم جھاگ (لائسنس جڑ، انڈے کی زرد، صابن جڑ) بناتا ہے. لیکن سب کچھ اتنا آسان نہیں ہے - آپ کو نہ صرف مصنوعات کے صحیح تناسب، بلکہ وقت کے ساتھ ساتھ ان کے اختلاط کے آرڈر کا اندازہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، راستے پر ہوا اور نازک علاج حاصل کرنے کے لئے، اور ناپسندیدہ ظہور کی ایک لمبی بڑے پیمانے پر نہیں.
ہالووا کی اقسام
خام مال کی خام مال کی طرف سے اس کا معائنہ کیا جاتا ہے. وہاں ہیں:
- سیسم (تھان)؛
- نٹ درخت؛
- مونگ کا مکھن؛
- سورج مکھی
- آٹے کی بنیاد پر ہلوا
- اور سبزیوں کے حلفے بھی.
جس بنیاد پر استعمال کیا جاتا ہے اس پر منحصر ہے، ہالووا کی کلیوری مواد بھی بدل جائے گی.
سورج کے بہاؤ میں کتنے کیلوری؟
سورج کے بہاؤ ہولوا خاص طور پر سابق یو ایس ایس آر کے علاقے میں مقبول ہے. وہ عام طور پر ایک صنعتی طریقہ میں پیدا کرتے ہیں، اگرچہ گھر میں کھانا پکانا آسان ہے.
سورج کے ساتھ ہلکا
اجزاء:
- کھلی سورج فلو کے بیج - 500 جی؛
- آٹا - 250 جی؛
- پانی 150 جی؛
- سورج کے تیل کا تیل - 150 جی؛
- چینی - 150 جی.
تیاری
ایک خشک بھری ہوئی برتن میں بیجوں تک سنجیدگی سے بیج کھا. ایک کٹورا میں بیج ڈالو. جب وہ ٹھنڈا کرتے ہیں تو خشک ہوئے ہوئے پین پر ہلکے کریم کا رنگ آٹا آتے ہیں. ہم بیجوں کو ایک کافی چکی یا ایک گوشت کی چکی کے ساتھ پیسہ دیتے ہیں. انہیں آٹا کے ساتھ ملائیں.
پھر ہم شربت تیار کرتے ہیں: اس کے لئے ہم نے پانی میں پانی ڈال دیا، اسے آگ میں ڈال دیا، چینی شامل کریں. شربت کا سراغ لگانا، جب تک یہ تھوڑا سا کم نہ ہو اسے پکائیں. پھر آٹا اور سورج کے بہاؤ کے بیجوں میں مخلوط شربت اور مکھن شامل کریں. ہم اسے اچھی طرح سے مرکب کریں، اسے ڈھالیں ڈالیں اور 5 گھنٹے تک ریفریجریٹر کو بھیجیں. میٹھی تیار ہے.
سورج فلو ہال میں بہت وٹامن بی 1 موجود ہے، اور نیکوٹینک ایسڈ (وٹامن پی پی) اور ربوفلووین (وٹامن B2) بھی شامل ہے. معدنی ساخت کے مطابق، یہ مٹھائی صرف لوہے کے مواد کے لحاظ سے ایک ریکارڈ ہولڈر ہے - مصنوعات کی 100 جی کی ایک فرد کی روزانہ کی ضرورت کے طور پر تقریبا دو گنا زیادہ. اس میں معدنیات جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم ، سوڈیم اور فاسفورس شامل ہیں. سورج فلور ہالوا کی کلورک مواد اوسط 520 کیلوکریٹریوں پر ہے.
مانوٹ ہالووا کی کیلوری مواد
ہالووا کا ایک اور عام قسم مونگت ہالوا ہے. اور اس مٹھائی کے دو مختلف قسم ہیں: ٹن-موننٹ ہالوا اور اصل میں مونگھ مکھن. سب سے پہلے سایہ سے تیار کیا جاتا ہے، مانوٹ کے علاوہ کے ساتھ، اس ہالوا کی کیلوری مواد 502 کلو اکالیوں کا ہے. اس کی مصنوعات میں، جیسے سورج فلور ہلوا، گروپ بی (بی 1، بی 3)، وٹامن، آئرن، میگنیشیم اور فاسفورس موجود ہیں.
خاص طور پر میانٹس ہالوا سے بنا دیا، اعلی کیلوری مواد ہے: اس میں 100 گرام کی مصنوعات 530 کلو پر مشتمل ہے. مشرق وسطی کے اس نسخے میں اس میں وٹامن بی اور آئرن اور اس کے ساتھ ساتھ وٹامن ای شامل ہیں، اس کے علاوہ، مونگٹھ ہالوا، مونگ کی طرح، سبزیوں پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے. بدقسمتی سے، مونگ ایک مضبوط الرجی ہے، لہذا الرجی لوگوں اور نوجوان بچوں کو اس سے ہٹاوا کو اس سے احتیاط سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے.
اس کے علاوہ، امیر وٹامن معدنی ساخت کے باوجود، کسی ہالوا میں بہت سے کیلوری موجود ہیں، وزن کم کرنے پر آپ کو اس کے ساتھ شامل نہیں ہونا چاہئے. تاہم، کبھی کبھار اس مفید اور سوادج علاج کے ساتھ خود کو چیلنج بھی ممکن ہے.