کالیباکا - جلدی اور تیز رفتار کرنے کے لئے ایک طویل وقت کے لئے سب سے بہترین اختیار کے ساتھ آنے کے لئے مشکل ہے. اور اگر کوئلہبیکا گوشت اور آلو یا گوشت اور مشروم کے ساتھ، تو یہاں ایک مکمل دوسرا کورس ہے، جہاں آٹا روٹی کا کردار ادا کرتا ہے.
آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ گوشت کے ساتھ ایک پائی کیسے بنانا، گوشت اور مشروم کے ساتھ کولیباکا، ایک ہدایت میں گوشت اور آلو کے ساتھ کوئلے بیکاک. یہ پف پیسٹری ہو جائے گا. کھانا پکانے کے لئے سیکھنا - آپ کو کسی کوببیاک کھانا پکانے کا مالک بن سکتا ہے. لہذا پاک فن کے تمام قواعد کے مطابق گوشت کے ساتھ کولیبیکا کیسے کھانا پکانا ہے؟
- کیلیباکا ابوبہ شکل کا کیک ہے، لہذا کائبیہکا کے لئے آٹا ایک آئتاکار میں پھینک دیا جانا چاہئے؛
- کیلیبیاکی بہتر خریدنے کیلئے آٹا آٹا یا پیشگی کھانا پکانا، پھر کھانا پکانے کویلیبیکی آپ کو زیادہ وقت نہیں ملتی؛
- پولٹری کو خمیر اور پف پیسٹری دونوں سے پکایا جا سکتا ہے؛
- کیلیباکا میں بھرنے کی ضرورت ہے، اس کے لئے ایک ڈھیلا بھرنے میں ایک چمچ کا آٹا شامل کریں.
گوشت کے ساتھ کویلیبیکی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا پف -1 پیک (دو پتیوں).
پینکیکس کے لئے:
- دودھ - 1 آئٹم؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک، چینی - ذائقہ.
بھرنے کے لئے:
- مائنڈڈ گوشت - 500 جی؛
- پیاز (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- شیمپین - 300 جی؛
- آلو اوسط - 3 پی سیز.
- دودھ - 1.5 اشیاء؛
- اجماع گرین؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
اور اب ہم گوشت کے ساتھ ایک گوشت پائی کھانا پکانے کے بارے میں کہانی شروع کرتے ہیں.
سب سے پہلے ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں: سبزیوں کے تیل میں پیاز کا آدھے حصہ. جب پیاز گلی ہوئی ہے، مائنڈ گوشت، اچھی طرح سے مرکب، نمکین، مرچیں شامل کریں، اپنی پسندیدہ مصالحے اور ڈھال کے ساتھ احاطہ کریں - اسے ایک چھوٹی سی آگ لگائیں.
آلو اور 0.5 کپ دودھ سے، ہم کافی موٹی ماسڈ آلو پکاتے ہیں. تھوڑا سا مکھن اور اجما شامل کریں.
چیمپئنگنز میرا، صاف اور خشک. پیاز، نمک، مرچ کے باقی نصف کے ساتھ، اجملی میں شامل کریں، کافی مقدار میں مشروم کم کریں، تیل میں ایک بھری ہوئی تیل میں بھڑکیں. اگر بھرتی پتلی ہے، تو مشروم کو تھوڑا سا آٹے سے چھڑکیں.
جب ہمارے بھرے ٹھنڈا ہوتے ہیں، کیلیبیکی کی پرت کے لئے پینکیکس بیکنگ شروع کرتے ہیں.
ہم ایک گلاس دودھ میں ایک انڈے کو توڑتے ہیں. پھول صابن تاکہ آٹا بہت موٹی نہیں ہے، لیکن چمچ سے بھرا ہوا ہے. سلیم، اور ایک چھوٹا سا ساچمر. ہم ایک پینک پین میں پینکیکس بناتے ہیں. ان میں ایک ڈھیر ڈالیں اور صاف طور پر، تیز رفتار چھری کے ساتھ دونوں اطراف سے کاٹ کر ہم آئتاکارانہ شکل دیں.
اب آپ ہمارے کیلیبکی کو جمع کرنا شروع کر سکتے ہیں.
اس منصوبے کو اس طرح نظر آئے گا: آٹا - پینکیکس - forcemeat - پینکیکس - مشروم - پینکیکس - خالص - پینکیکس - آٹا.
پف پیسٹری رول کی شیٹ وسط سے کناروں تک ایک رولنگ پن کے ساتھ رول آئتاکار کی شکل دیتا ہے. پٹا ہوا پٹا تندور میں پین کے سائز کو فٹ ہونا چاہئے. ہم اسے بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام بیک بیکنگ شیٹ میں منتقل کرتے ہیں.
ہم ختم پینکیکس آٹا کی پوری لمبائی کے ساتھ ایک پرت میں ڈال دیا، کناروں پر مفت حاجت چھوڑ کر. اب پینکیکس کے کناروں سے باہر نکلنے کے بغیر، اب آہستہ آہستہ ایک ساتھ رہنا، پینکیکس کی پرت پر منحصر گوشت کی ایک پرت رکھنا، اپنے ہاتھوں سے تھوڑا سا نچوڑ. تمام تہوں کے ساتھ بھی کام کریں.
یہ تمام کثیر پرتوں کی ساخت پف پیسٹری کی ایک دوسری شیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس میں ہماری کیلیباک کی پوری اونچائی کو پورا کرنے کے لئے پہلی شیٹ سے زیادہ وسیع اور لمبائی کی گئی ہے. مفت کناروں crimped اور tucked کر رہے ہیں.
اب ہمارے کیلیباکا پہلے سے ہی تندور 200 ڈگری تک جاتا ہے، اور وہاں سونے کی کرسٹھ قائم نہیں ہوتی ہے. ہم پف پیسٹری سے پف پیسٹری سے ایک خاص چھری کے ساتھ روٹی کے لئے ڈینٹیکل کے ساتھ کاٹ دیتے ہیں. ہمیں کچلنے کے بغیر کوئلہبیاکی کے سب سے اوپر کیڑے کاٹنے کی ضرورت ہے، اور پھر ہم ایک عام چھری کے ساتھ کام جاری رکھیں گے.
آپ نے گوشت کے ساتھ کویلیبیکی کے لئے ہدایت حاصل کی ہے، اور اب آپ کو بھرنے کے کسی بھی مجموعہ کے ساتھ پکانا، مثلا مچھلی کے ساتھ .