Superfoods جو غیر معمولی آخری سالوں میں مقبول ہو گئے ہیں اس سے کہیں زیادہ قابل رسائی ہوسکتا ہے. اس کی ایک مثالی مثال یہ ہے جگر. بیف جگر وٹامن سے بھرا ہوا ہے اور لوہے اور زنک میں امیر ہے، کم قیمت ہے، اور یہ بھی آسانی سے تیار ہے. بالائی جگر سے جگر کی پٹ کے لئے ایک ہدایت کے ساتھ اختتام کا ثبوت - ایک ہلکی سنیپ جو چھٹیوں پر یا آرام دہ اور پرسکون میز پر خدمت کی جاسکتی ہے.
گھر میں بیف جگر کی قسمت
مستند، اور دیگر چیزوں کے درمیان، جگر کو تیار کرنے کا سب سے تیز طریقہ پیسنے سے پہلے اسے برتن کرنا ہے. بھری ہوئی کے لئے، آپ عام سبزیوں کا تیل استعمال کرسکتے ہیں، لیکن ہم اپلی کیشن ذائقہئر بنانا چاہتے ہیں، لہذا بیکن سے چربی کا استعمال کریں.
اجزاء:
- بیکن - 65 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- گوشت کی جگر - 530 جی؛
- گلابی اور تھائی کے چھڑکاو - 4 پی سیز.
- مکھن - 115 جی.
تیاری
بڑے کٹ بیکن اور کچلنے کے بعد اسے خشک کرنے والی پین میں بھوری. باقی چربی کا استعمال لہسن کے ساتھ پیاز بجتی ہے. جب پیاز ٹینڈر ہے تو، جگر میں برتن ڈالیں. کھانا پکانے سے پہلے، نالیوں کو ہٹا دیں اور فلم کو ہٹا دیں، ٹکڑے ٹکڑے کو اچھی طرح سے کھینچیں. پیاز روسٹ میں جگر کو شامل کریں، یہ مکمل تیاری میں جانے دو، ٹکڑے ٹکڑے اندر گلابی نہیں ہونا چاہئے. آخر میں، تھم کے ساتھ کٹی چھڑی ڈالیں اور ان کے خوشبو کھولنے کے لئے بھری ہوئی پین میں چھوڑ دیں.
بلینڈر کے کٹورا میں بھری ہوئی پین اور جگہ کی مواد کو افزائی کریں. ایک پیسٹ کی طرح بڑے پیمانے پر جب تک سب کچھ، آہستہ آہستہ iced مکھن کی بٹس شامل. ریفریجریٹر بیکن کے ساتھ ٹھنڈی جگر ٹھنڈا اور مرکب سے تیار گھر کی شکل.
پکا ہوا بیف کے جگر کا پتے کیسے کھانا پکانا؟
سٹیوریٹ پییٹ کا ذائقہ، آپ اس کے لئے جگر بھی کھا سکتے ہیں، اس کے لئے، ٹکڑے ٹکڑے عام پانی میں متغیر نہیں ہوتے ہیں، لیکن تیار سبزیوں کے شوروت میں، پیاز، گاجر اور جڑوں سے پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- بیف جگر - 320 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- سفید شراب - 35 ملی میٹر؛
- سبزیوں شوروت - 640 ملی میٹر؛
- پیاز - 95 جی؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (پیاز، اجماع، تھم).
تیاری
بیف جگر کی تیاری کے ساتھ شروع کریں، اچھی طرح سے صفائی اور تمام نلیاں اتارنے کے بعد. تیار کردہ مصنوعات کو اچھی طرح سے پھینک دیا اور خشک کیا جانا چاہئے. کھانا پکانا تیز کرنے کے لئے، آپ جگر درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کر سکتے ہیں. جگر کے ساتھ جگر ڈالو اور شراب شامل کریں، نمک میں ڈالیں اور مصنوعات کو تیار ہونے تک کھانا پکائیں. برف مکھن کے ساتھ ایک blender کے ساتھ جگر ٹھنڈی اور whisk ابلاغ. Spasertsuyte پیاز، اسے پھر سے جوڑ اور whisk دوبارہ شامل کریں. اختتام میں، کٹائی سبزیاں کے ساتھ سب کچھ ملائیں.
تندور میں گوشت کی جگر کی طرف سے پییٹ کی تیاری
بیف جگر کی قسمت کے لئے ایک کلاسک ہدایت ہے، جو کھانا پکانے کے بعد پکا ہوا ہے. عام طور پر، پائی کے ساتھ کنٹینر پانی سے بھرا ہوا بیکنگ شیٹ میں رکھا جاتا ہے اور کم درجہ حرارت پر لمبی وقت کے لئے تندور میں لگایا جاتا ہے.
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 530 جی؛
- پیاز - 95 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- کریم (30٪) - 145 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- روٹی - 60 جی؛
- سنک - 30 ملی میٹر؛
- نٹمگ کی چوٹ
تیاری
فلموں سے جگر کھو اور کاٹ دو. مکھن پگھلنے کے بعد، اس پر کٹا پیاز چھڑکاو، اور جب بعد میں شفاف ہوجائے تو، گوشت کی جگر میں اضافہ کریں اور اسے پکڑنے کے لۓ 2 منٹ لگائیں. ایک بلینڈر کے ساتھ، جگر روٹی کے ساتھ کوڑا اور کریم، سنجیدہ اور انڈے، ساتھ ساتھ نمک اور نٹم کی ایک چوٹ شامل کریں. پیٹی کو ایک سڑک میں تقسیم کریں اور اسے پانی سے بھرا ہوا پیڈ میں رکھیں. 125 ڈگری پر 45 منٹ تک پکانا، اور نمونے لینے سے قبل چند گھنٹوں تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے.