گاجروں میں کیا وٹامن موجود ہے؟

گاجر ایک سب سے زیادہ مفید سبزیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ہر اسکول کا بوجھ جانتا ہے کہ یہ جڑ کارتوس میں امیر ہے، لیکن بہت کم لوگوں کو معلوم ہے کہ گاجروں میں دیگر وٹامن موجود ہیں، اور حقیقت میں یہ ascorbic ایسڈ، tocopherol، phytomenadione، وغیرہ پر مشتمل ہے.

گاجر کی تشکیل بہت بی وی وٹامن ہے.

1. وٹامن B1 . اعصاب ریشوں کے ساتھ تسلسلوں کے منتقلی کے لئے تھامین ضروری ہے. B1 پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. گاجر کے 100 جی میں مقدار میں وٹامن بی 1، جس میں اس روزانہ کی ضروریات کا دسواں حصہ بھی شامل ہے.
2. وٹامن B5 . Pantothenic ایسڈ گلوکوکیکٹیکوڈس (ایڈنڈر ہارمون) کی پیداوار میں ملوث ہے. اس وٹامن کے بغیر یہ مدافعتی ردعملوں میں اینٹی باڈیوں کو سنبھالنا ناممکن ہے. B5 مکمل لپڈ میٹابولزم کے لئے اہم ہے.
3. وٹامن B6 . پیروڈکسائن کسی شخص کے لئے تمام اقسام کی میٹابولک عمل کے لئے ضروری ہے. پھر بھی وٹامن B6 کچھ ہارمون کی ترقی میں کولیسٹرول کی سطح کو معمول میں ڈالتا ہے.

گاجروں میں وٹامن کی فہرست

گاجر وٹامن ای میں امیر ہیں، اس میں ہر 100 جی جڑ سبزیوں کے لئے 185 μg شامل ہوتا ہے، جس میں روز مرہ کی شرح کا ایک سہ ماہی ہے. بصری تحلیل کے قابل کام کے لئے ریٹینول ضروری ہے، لہذا گاجر ان لوگوں کو کھانے کے لئے خاص طور پر اہم ہیں جن کے پاس نقطہ نظر کے مسائل ہیں.

وٹامن اے ایک طاقتور قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ ہے. لہذا، روزانہ کی بنیاد پر کھانے کے لئے گاجر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو مدافعتی نظام کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے اور زیادہ سے زیادہ میٹابولزم کو برقرار رکھتا ہے. ریٹینول کی کمی کے ساتھ یہ صحت مند بال اور لچکدار، سخت جلد رکھنے کے لئے ناممکن ہے. یہ یاد رکھنا اہم ہے کہ ریٹینول ایک موٹا ہوا گھلنشیل وٹامن ہے اور اس میں آستین سے اس جذب کے لئے چربی یا فیٹی ایسڈ ضروری ہے، لہذا یہ بہتر ہے گاجروں کے ساتھ سلادوں کو کھا لیں، سبزیوں کے تیل سے تیار ہو.

گاجروں میں موجود وٹامنز میں سے، یہ ascorbic ایسڈ اور tocopherol نوٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ وٹامن ان ماحول میں ماحولیاتی منفی عوامل کا مقابلہ کرتے ہیں. اس کے علاوہ، وٹامن ای جلد کی صحت کے بارے میں پرواہ کرتا ہے. dermis میں metabolic عمل normalizes. ارتکاز نظام کے قابلیت کے کام کے لئے ایک وٹامن سی ضروری ہے، برتنوں کی لچک کی حمایت کرتا ہے اور ان کی نازکیت کو روکتا ہے.

بہت سے وٹامنز پکا ہوا گاجروں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، یہ گروپ بی، اے، ای کے وٹامن کے ساتھ سنبھالے ہوئے رہتا ہے. سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ خام مال کے مقابلے میں ابھرنے والے گاجروں میں زیادہ سے زیادہ کینسر مادہ موجود ہیں.