B1 (تھامین، اینوریین) کو "موڈ وٹامن" کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ اعصابی نظام اور دماغ کی حالت کو متاثر کرتا ہے. جسم میں کوئی توانائی کے تبادلے کے عمل کو B1 کی شرکت کے بغیر منتقل نہیں ہوتا، بشمول ڈی این اے کی تعمیر کے طور پر اس طرح کے اہم.
کیا کھانے کی اشیاء میں وٹامن B1 موجود ہے؟
آپ کے جسم کو کیسے جمع کرنا ہے؟ یہ ہر جگہ ہے، اور خاص طور پر اس طرح کے ؤتکوں میں جگر اور دل کے طور پر. یہ کسی نہ کسی طرح پیسنے کی ایک آٹا میں ہے. پورے گندم اور ناپاک چاول میں، سفید روٹی کی نسبت زیادہ تھامین موجود ہے.
ہمارے ملک میں اہم مصنوعات، جن میں وٹامن بی 1 موجود ہیں: مٹر، پھلیاں ، انڈے، دودھ کی مصنوعات، گوشت (خاص طور پر سورج).
وٹامن بی 1 اس طرح کی مصنوعات میں گری دار میوے، خمیر، سورج فلو کا تیل، مچھلی، پھل، سبزیاں بھی پایا جاتا ہے.
یہ بھی خمیر پر بنائی جانے والی مصنوعات میں بھی پایا جاتا ہے، تاہم، بیکنگ پاؤڈر میں اضافہ کرنے کے دوران کھانے کی اشیاء میں وٹامن بی 1 کا نقصان.
کچھ لوگوں کو معلوم ہے کہ وٹامن بی 1 پرواز کیڑوں (مکھیوں، مچھروں) کے خلاف حفاظت کرتا ہے. یہ خاص طور پر پسینہ کے ساتھ چھٹکارا وٹامن کی مخصوص گندگی کی وجہ سے ہے. تاہم، ہم مچھروں سے ڈرنے کے لئے تھامین نہیں کھاتے ہیں. دراصل یہ جسم میں زیادہ اہم کام کرتا ہے.
جسم میں وٹامن B1 کے افعال
- فاسفورک ایسڈ کی شکل کے دو انوکولوں کے ساتھ مل کر Coenzyme، جو کاربوہائیڈریٹ کی چال میں شامل ہے.
- acetylcholine کی سرگرمی میں اضافہ.
- cholinesterase روکتا ہے. یہ تائروکسین اور انسولین کے ساتھ ہم آہنگی سے کام کرتا ہے. gonadotropin ہارمون کی سرایت کو حوصلہ افزائی کرتا ہے.
- درد سے رعایت کرتا ہے.
- زخم کی شفا دینے والی تیز رفتار، نیچک ایسڈ اور فیٹی ایسڈ کی ترکیب کے نتیجے میں ردعمل میں حصہ لیتا ہے.
- وہ نیوروفیسولوجی عمل میں حصہ لیتا ہے، اعصاب آلودگیوں کے مناسب ٹرانسمیشن کے لئے ضروری نیوروٹرانسٹروں کی ترکیب.
- ان کی شرکت کے ساتھ، مونوکوڈرایا میں توانائی کی پیداوار، پروٹین کی تجدید، اس طرح پورے جسم کی کارکردگی کو متاثر کرتی ہے.
وٹامن B1 کی کھدائی
وٹامن B1 غذا کا ایک لازمی حصہ ہے، اور اس میں موجود مصنوعات کے علم اور جس کو تباہ کرنا بہت ضروری ہے. کم از کم اگر کیلوری میں خوراک بہت زیادہ ہے تو ہوتا ہے. کیفین، الکحل ، کافی، چائے، چاکلیٹ اور مشروبات کا استعمال تھامین کے ذخائر کو ختم، جسم میں خسارہ میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، oysters، خام مچھلی اور کچھ سمندری شیلفش انزیم پر مشتمل ہے جو اس کو تباہ کرتی ہے.
وٹامن B1 کی کمی کی وجہ سے وٹامن امراض کے نام سے ایک بیماری کی ترقی ہوتی ہے. اس بیماری کے ساتھ عضلات کی نشوونما، کم بلڈ پریشر، دل کے پٹھوں کا سراغ کمزور، edema، ذہنی خرابی (ڈپریشن، بے حسی، نفسیاتی) کے ساتھ ہے اور یہ سب کھانے کی چیزوں کو نظر انداز کرنے کی ادائیگی ہے جس میں وٹامن B1 موجود ہے.
تھامین کی طویل غیر موجودگی نیورولوجک تبدیلیوں کی اصلاح کی طرف جاتا ہے.
تھامین کی مکمل عدم موجودگی (جو انتہائی غیر معمولی ہے) خواتین میں پاؤں اور کھجوروں کی غصہ اور جلانے، دل میں اضافہ، سوجن اور بھنورتا کا سبب بنتا ہے.