کاربوہائیڈریٹ انسانی غذا کا ایک اہم حصہ ہیں. جسم جسم کو جسمانی اور دانشور دونوں میں اہم افعال کو برقرار رکھنے کے لئے فراہم کرتا ہے. تاہم، یہ تمغہ دونوں اطراف بھی ہیں: کاربوہائیڈریٹ سے ہمارے ناپسندیدہ کیلوری کو موٹ فولوں کی شکل میں پہلوؤں پر ہماری دیکھ بھال والے ادویات کی طرف سے محفوظ کیا جاتا ہے. لہذا، اس شخص کے لئے جو اس کی صحت کی پیروی کرتا ہے اور جاننے کے لۓ یہ ضروری ہے کہ کھانے کی اشیاء میں کاربوہائیڈریٹ اور کس طرح وہ مختلف ہیں.
فاسٹ کاربوہائیڈریٹ
یہ معلوم ہے کہ کیک، کیک، muesli، چپس، مٹھائی اور دیگر خوشگوار مصنوعات کی طرف سے عام طور پر صحت مند کھانے کی "سٹاپ فہرست" میں گرنے کے لئے عام طور پر سب سے پہلے ہیں. یہ آسان ہے: وہ ایسی مصنوعات ہیں جو بہت سے روزہ کاربوہائیڈریٹ ہیں: مونوسیکچراڈس اور ڈساکارائڈز. دوسرے الفاظ میں، وہ بڑی تعداد میں چینی اور نشست رکھتے ہیں. اس طرح کی مصنوعات کو جلد ہی چینی میں چینی کی سطح میں اضافی جذب اور فروغ دینا پڑتا ہے، جس میں نتیجے میں انسولین کی تیز ریلیز کا سبب بنتا ہے. وقت کے ساتھ، اس کے برعکس اثر ہے: چینی سطح معمول سے کم ہوسکتی ہے. یہ دماغ کے مراکز کو ایک سگنل دے گا جو پیٹ خالی ہے، اور آپ کو خود کو فوری طور پر تازہ کرنے کی ضرورت ہے. دماغ فوری طور پر جواب دے گا اور فوری طور پر تیز رفتار کاربوہائیڈریٹ والے مصنوعات کی درخواست کرے گا کیونکہ یہ انہیں تیز رفتار توانائی کا بہترین ذریعہ سمجھتا ہے. اس طرح کے عمل کو ایک شیطانی دائرے کی طرح مل سکتا ہے اور ناگزیر طور پر موٹاپا کی طرف جاتا ہے، ذیابیطس کی ترقی اور پٹھوں کی کمی کی کمی ہوتی ہے.
تیز، یا، جیسا کہ وہ کہتے ہیں - سادہ کاربوہائیڈریٹ کچھ پھل، بیر اور شہد میں اسی طرح رکھی جاتی ہیں. لیکن یہ غذا بھی وٹامن اور ٹریس عناصر میں امیر ہیں. لہذا، اگر آپ انہیں نقصان دہ مٹھائیوں کی جگہ لے آئے تو، آپ کو ایک اچھا فائدہ ملتا ہے، کیونکہ وہ ناقابل یقین حد تک سوادج ہیں.
سست کاربوہائیڈریٹ
سادہ کاربوہائیڈریٹ کے بارے میں یہ سب کچھ کہا جاتا ہے کہ کسی دوسرے گروہ پر پولسیکچائرس یا سست کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا. ان کے عمل کا اصول یہ ہے کہ سست کاربوہائیڈریٹ والے مصنوعات میں آہستہ آہستہ جسم سے جذب ہوتے ہیں، جیسا کہ توانائی کی کھپت ہوتی ہے. اس طرح، وہ خون میں انسولین کی رہائی کی وجہ سے نہیں ہیں اور چربی اسٹوروں کی شکل میں جمع ہوتے ہیں. آہستہ کاربوہائیڈریٹ اکثر ان کے آلودگی کی ساخت کی وجہ سے پیچیدہ کہا جاتا ہے. دنیا بھر میں ڈائائٹیٹکس پیچیدہ کاربوہائیڈریٹوں کی کھپت پر زور دیتے ہیں، کیونکہ ان کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ تمام وٹامن اور معدنیات جسم میں آتے ہیں. اس کے علاوہ، وہ ریشہ پر مشتمل ہیں، جو جزووں میں جھوٹ نہیں ہیں، لیکن اس کے مثبت اثر کو متاثر ہوتا ہے. مصنوعات میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ:
- اناج اور اناج
- پھلیاں (سیم، دال ، مٹر، وغیرہ)؛
- پاؤم گندم سے ماراکونی؛
- سبزیوں (گھنٹی مرچ، سبز پھلیاں، زچکی، ہر قسم کے گوبھی)؛
- سبزیاں اور پیاز؛
- پھل (ناشپاتیاں، سیب، انگور).
کچھ سبزیوں، مثال کے طور گاجر اور بیٹوں کو ایک متنازعہ ساخت ہے. ایک طرف، ان کے پاس بہت زیادہ چینی ہے - وہ وٹامن اور ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں. نشستوں سے متعلق مصنوعات کے ساتھ اسی طرح کی صورت حال - آلو، کارن، وغیرہ. ان کے ساتھ زیادتی زیادہ وزن تک پہنچ سکتی ہے، لیکن یہ سبزیوں کو مکمل طور پر سبزیوں کو دینے کے قابل نہیں ہے. یہ کھانے میں اعتدال پسندانہ طور پر شامل ہونے کے لئے کافی ہے - ہفتے میں 1-2 سے زائد مرتبہ نہیں.
وہاں بھی موجود ہیں جس میں کم کاربوہائیڈریٹ موجود ہیں. ان میں شامل ہیں:
- جانوروں کی اصل مصنوعات (گوشت اور دودھ)؛
- کچھ سبزیوں: ککڑیوں، مٹیوں، ٹماٹروں اور لیٹوں؛
- مشروم؛
- سمندری غذا (سمندر کی کالی سمیت).
پانی میں کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. لیکن پیکڈ پھل کا رس، میٹھی پینے کے سوٹ اور دودھ شیکوں سے دور رہنا بہتر ہے: ان میں روزہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار سے پیمانے پر نکل جاتا ہے (ایک حصہ میں ایک بالغ کا نصف روزانہ کا اندازہ ہوتا ہے).
آخر میں، ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ سپر مارکیٹ میں مصنوعات کو منتخب کرتے وقت، آپ کو اپنی پیکیجنگ کو احتیاط سے مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے، خصوصا چینی اور نشست کی موجودگی کے لۓ. قدرتی مصنوعات پر ترجیح دیتے ہیں کہ آپ کو اپنے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے. لہذا آپ ناپسندیدہ روزہ کاربوہائیڈریٹ کے استعمال سے بچ سکتے ہیں.