کوسٹر مصنوعات

"خشک کھانے کی اشیاء" اصطلاح اسرائیل کے پاس آئے. مومن یہودیوں کی زندگی کو مخصوص قوانین اور قوانین کی طرف سے سختی سے منظم کیا جاتا ہے - جسے نامہ ہلاچا کہا جاتا ہے. ہالک اپنے خاندان، مذہبی اور سماجی زندگی کی تمام بنیادوں کی وضاحت کرتا ہے. "کاشروٹ" کا تصور، جہاں تک کچھ بھی مناسب ہے اور ہلاچا کے نقطہ نظر سے اجازت دی جاتی ہے.

کرشرت کے قوانین کو یہودیوں کو مومنوں کو یقین دلانے کا حکم ہے کہ انہیں کھانا چاہیئے، اس خوراک سے کیا ہونا چاہئے، اور یہ کیسے ذخیرہ کیا جانا چاہئے. دوسرے الفاظ میں، ان خشک مصنوعات کی کیفیت بہت مضبوطی سے کنٹرول ہے. یہ کون ہے؟ 170 یہودی تنظیموں (ان میں سے - خرگوش اور انفرادی خرگوش)، جن میں سے ہر ایک کی اپنی مہر ہے. تمام کچر کی مصنوعات کو ان سیلوں میں سے ایک میں ضرور ہوگا.

خشک خوراک کا مطلب کیا ہے؟

کوسر کا کھانا تین گروہوں میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• گوشت کی مصنوعات، یا "بیسار"؛
• دودھ کی مصنوعات، یا "فریبی"؛
• غیر جانبدار مصنوعات، یا "پارے".

گوشت کی مصنوعات

"باس" - یہ گوشت ہے جو کوشر جانوروں سے حاصل کیا گیا تھا. کوشیر اس طرح کے جھوٹے روفینٹ جانوروں کو سمجھا جاتا ہے جو زمین پر رہتے ہیں، اور جن کے گھومنے بازاروں کو بپتسمہ دیا جاتا ہے. دوسرے الفاظ میں - بھیڑوں، گائے، بکریوں، گازیلوں، ماس، جرافیں ... تورہ کے جانوروں میں اشارہ کیا گیا ہے کہ صرف شریعت کا صرف ایک نشان ہے. یہ خرگوش، اونٹ اور ڈیمن ہیں (جانوروں جو گھاس پر کھانا کھلاتے ہیں لیکن نہایت بخوبی بھوک نہیں ہیں)، اور سور - جس نے چھتوں کو پھینک دیا ہے، لیکن گھاس کی چربی نہیں ہوتی.

کوش کی مصنوعات کی فہرست میں شامل ہونے کے لئے، گوشت کو دوسری جائیداد، یعنی خون کی کمی ہونا چاہئے. کاشروٹ کسی بھی شکل میں خون کے استعمال کی اجازت نہیں دیتے، کیونکہ خون کے ساتھ کھانا کسی شخص میں ظلم و برداشت کا باعث بنتا ہے. یہ انڈے کھاتے ہیں جس میں خون کا رنگ موجود نہیں ہے.

پرندوں کے طور پر، ان کے متعلق کرشوت کی کوئی نشانی نہیں ہے، لیکن تورات ان پرندوں کی فہرستیں جن کے گوشت کھا نہیں سکتے ہیں. یہ ایک پکنک، ایک الل، ایک ایگل، فریب اور ایک ہاک ہے. دوسرے الفاظ میں، صرف گھریلو پولٹری (بتھ، ترکی، جیری، چکن) کوشر کی مصنوعات، کے ساتھ ساتھ کبوتروں کی فہرست میں شامل کیا جا سکتا ہے.

کوسر انڈے کو لازمی طور پر غیر مساوات ختم ہونا ضروری ہے (ایک کو نشانہ بنایا جانا چاہئے، دوسرا مرحلہ). انڈے، جس کے دونوں سروں کا رنگ یا تیز ہو جاتا ہے، کھانے کے لئے نا مناسب سمجھا جاتا ہے، عام طور پر یہ انڈے پرندوں پر چلنے والی پرندوں یا پرندوں کو لے جانے والے کارکنوں کو لے جاتے ہیں.

کوسر مچھلی میں دو علامات ہیں: اس کے پاس ترازو اور کھینچ ہونا چاہئے. سمندروں اور سمندروں کے باقی نمائندوں (کیکڑے، جھلکیوں، کرایفس، آکٹپس، آستین، بلیک ہینڈس، وغیرہ) کوشر مصنوعات نہیں سمجھا جا سکتا ہے کیونکہ ان کے پاس بھی نہیں ہے. سانپ، کیڑے اور کیڑوں کو بھی غیر کوشر سمجھا جاتا ہے.

دودھ کی مصنوعات

دودھ کی مصنوعات ("فریبی") کے سلسلے میں، مندرجہ ذیل اصول پر لاگو ہوتا ہے: دودھ، جو کوش جانوروں سے حاصل کیا گیا تھا، صاف سمجھا جاتا ہے - اس کا مطلب یہ ہے کہ اسے خشک خوراک سمجھا جاتا ہے. دودھ، غیر کچر جانوروں سے حاصل شدہ، ناپاک سمجھا جاتا ہے - اور اس طرح، خشک کھانے کو نہیں سمجھا جا سکتا.

غیر جانبدار مصنوعات

سبزیوں اور پھلوں (پارے) کو صرفشرشر کی مصنوعات کے طور پر شمار کیا جاسکتا ہے اگر وہ کمزور نہیں ہیں، اور اگر وہ غیر کچر مصنوعات کے ساتھ رابطہ نہیں آتے. مثال کے طور پر، سور چربی کے ساتھ بھری ہوئی ایک ٹماٹر، ممنوعہ ہے.

کوسر کی مصنوعات بہت عام ہیں، بنیادی طور پر اسرائیلی مارکیٹ میں. تاہم، حالیہ برسوں میں یہ رجحان مسلسل تبدیل کر رہا ہے. ترقی پذیر ممالک کی آبادی صحت مند غذائیت سے زیادہ اہمیت رکھتا ہے - اور اس وجہ سے، کھانے کے معیار کو جو صارفین کی میز پر جاتا ہے. اس نقطہ نظر سے، خشک مصنوعات قابل اعتماد معیار کی ایک قسم کی ضمانت کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. کچھی کی مصنوعات کی فہرست مختلف اقسام میں شامل ہے - الکحل مشروبات اور کنفیکشنری سے بچے کی خوراک اور خشک سوپ میں.

تاہم، مندرجہ ذیل معلومات پر توجہ دینا. اس کاپیش "کوش" لازمی طور پر ریگنییٹ (یا ریبی) کے نام کے ساتھ ہونا چاہئے جس کے تحت اس کی مصنوعات کو تیار کیا گیا تھا. دوسری صورت میں - اگر صرف ایک کاپی رائٹ ہے - اس کی مصنوعات کو شور نہیں سمجھا جا سکتا.