کلاسیکی کیک "Medovik"

آج، ہم تمام مشہور mediwick کے بارے میں اور اس کی تین کلاسیکی تشریحات کے بارے میں بات کرتے ہیں.

قمیض شدہ دودھ کے ساتھ گھر پر "میڈووی" کیک کے لئے کلاسک ہدایت

ایک کیک کے لئے شہد پھولوں، یا کسی دوسرے کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، لیکن صرف بٹواھٹ نہیں، ورنہ یہ ایک غیر ضروری مخصوص بو دے گا.

اجزاء:

آٹا:

• مکھن - 75 جی؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی - 140 جی؛
• شہد - 75 جی؛
• ونیلن - 5 جی؛
• سوڈا - 15 جی؛
• آٹا - 375 جی.

کریم:

• مکھن - 325 جی؛
• ابھرتی ہوئی کنسرسی دودھ - 450 G؛
• نیبو چھڑی

تیاری

چمکتے ہوئے انڈے چینی کے ساتھ زمین ہیں. بھاپ غسل پر ہم مکھن اور شہد پگھل جائیں گے، سوڈا شامل کریں. حجم میں اضافہ کے بعد بڑے پیمانے پر. ہم چھوٹی آگ کو دوبارہ ترتیب دیں اور کھانا پکائیں جب تک کہ رنگ کیریمل بدل جائے، پھر پلیٹ سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں. ہم کیریمل مارے ہوئے انڈے اور وینیلن میں مکس میں متعارف کراتے ہیں، آٹا میں ڈالیں اور آٹا کھائیں. یہ بہت گیلا نہیں ہونا چاہئے. چلو اسے ایک گھنٹہ آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو، اور پھر اسے 6 حصوں میں اور ہر رول کو پتلی پرت میں، قطر میں 20 سینٹی میٹر تک کاٹ دیں. 5 منٹ کے لئے گرم تندور (200 ڈگری) میں ہر پکانا. جبکہ گرم کیک کو مطلوب شکل دی جانی چاہیئے، پرنٹ کرتے وقت ایک ڑککن یا پلیٹ کا استعمال کریں. ہم سجاوٹ کے لئے ٹرم چھوڑ دیتے ہیں.

ایک کریم کے لئے، سب سے پہلے ایک ہلکے تیل کو اچھی طرح سے شکست دی، اور پھر اس میں ابلی ہوئی کنسرسی دودھ اور زیور کو شامل کریں، احتیاط سے مرکب کریں. ٹھنڈے کیک سمیر کریم، طرف کے آخر میں یاد کرنے کے لئے بھول نہیں. کیک سے کچلنے والے انگوٹھے کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں.

کھیت کریم کے ساتھ کیک "میڈوک" سوویت زمانوں کی ایک کلاسک ہدایت ہے

مصنوعات کی اس حجم پورے خاندان کے لئے بڑے کیک کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

اجزاء:

• شہد - 215 جی؛
• آٹا - 525 جی؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• انڈے - 5 پی سیز.
• سوڈا - 20 جی؛
• چینی - 450 جی؛
• مکھن 150 g؛
• ھٹا کریم - 1350 ملی میٹر.

تیاری

تاکہ آٹا کے تمام اجزاء کو بالکل مخلوط کیا جائے، ہم اسے بھاپ غسل پر کریں گے. اہم بات یہ یقینی بنانا ہے کہ کٹوری پانی کے ساتھ رابطے میں نہیں آتا، دوسری صورت میں انڈے گھیرے گا. کٹورا میں، مکھن پھیل گیا، کیوب میں (تیزی سے پگھل) اور 300 جی چینی میں کاٹ دیا، انڈے تھوڑی دیر تک پتلی اور اس کے ساتھ بڑے پیمانے پر پھینک دیتے تھے. پھر شہد کی باری (115 گرام) اور نیبو کا رس (10 ملی). جب سب کچھ بالکل ملایا جاتا ہے تو، ہم پانی غسل سے ہٹا دیتے ہیں اور آہستہ آہستہ آٹا مداخلت کرتے ہیں. آٹا تھوڑا چپچپا اور نرم ہوسکتا ہے، جیسا کہ یہ آپ کے ہاتھوں کو نگاہ دے گا.

تندور 200 ڈگری بدل گیا ہے. ایک تولیہ پر کیک کو بہت آسان طور پر رول، چھڑک کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کیک کی موٹائی 2 ملی میٹر ہوگی. اگر آپ کے پاس بیکنگ کے لئے ایک بڑی شیٹ موجود ہے تو آپ 8 کیک یا 12 بنا سکتے ہیں، اگر اوسط - منصوبہ بندی کیک کی شکل پر بھی منحصر ہوتا ہے. 5 منٹ کے لئے بیکڈ بھیجنے کے لئے ٹیسٹ کے ساتھ چراغ کی چادر سے پہلے، ہم پکنک کے ساتھ ایک سیاہی بنائے گا تاکہ کیک بلب نہیں ہے.

مطلوبہ شکل پر کٹائیں اور کیک کو بہتر بنانا بہتر ہے، ٹھوس ٹھنڈی اور ٹوٹ جائے گا.

کریم کے لئے یہ بہتر ہے کہ فیڈ فیڈ کریم 25 فی صد سے لے لو، اس سے کم رفتار سے پہلے چینی اور وٹک کے ساتھ ملیں. پہلے جب کریم کو مائع بن جائے گا جب چینی کو پھیلایا جائے گا، لیکن پھر پھر پھر گھومتا ہے. پھر باقی نیبو کا رس اور شہد شامل کریں. ہم کیک کو جمع کرتے ہیں، 1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ کریم نکالتے ہیں. ہم اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتے ہیں اور ایک گھنٹہ کے لئے لینا چاہتے ہیں، اور سردی میں چند گھنٹوں کے لئے، تاکہ کریم سخت ہوجائے.

قارئین کی کھیت کریم کے ساتھ کلاسیکی ہدایت کیک میروووک

آپ پچھلے ترکیبوں کے مطابق کچھیوں کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں، لیکن کیک کا اشارہ ایک نازک کریم ہے.

اجزاء:

• شہد کیک - 8 پی سیز.
• ھٹا کریم - 650 جی؛
• چینی - 150 جی؛
• مکھن 125 جی.

تیاری

ھٹا کریم بہت موٹی ہو سکتا ہے، بہتر طور پر 15-20٪، مکس اس کے ساتھ چینی اور بھاپ غسل پر ڈال دیا. یہ ضروری ہے کہ کٹورا بالکل فٹ ہوجائے اور پین، یعنی. پانی چھو نہیں ہوا اور مضبوطی سے بند کر دیا، ایک ڑککن کی طرح، بھاپ باہر نہیں آئے گا. کم گرمی پر ابلتے وقت، وقت گزرنے سے، اس طرح کے عمل کو گزرتا ہے اور لپپس بنانا نہیں ہوتا. سب سے پہلے بڑے پیمانے پر مائع ہو جائے گا، اور پھر جب چینی کیریملائزیشن بن جاتی ہے، تو اسے دوبارہ موٹایا جائے گا. موٹی کریم آگ سے نکال دیا جاتا ہے اور تیل کو شامل کرتا ہے، تکلیف دہ اور کمرے کے درجہ حرارت تک ٹھنڈا نہیں رہتا ہے. ہم کیک جمع کرتے ہیں، ہر کیک کریم پروموازیاہ، پھر طرف، چھتوں سے چھڑکاتے ہیں. کریم کو لینا، اور پھر ریفریجریٹر میں صاف کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.